Fakta Tentang Diet Keton Yang Perlu Anda Ketahui

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Sebelum Anda mencoba diet keto, Anda harus tahu bahwa itu rendah karbohidrat tetapi tinggi lemak.

Ingat diet rendah lemak yang direkomendasikan? Pada tahun 1990, kami diberitahu bahwa mengganti kue dan keripik standar dengan yang berlabel "rendah lemak" akan menjadi tiket kami untuk menurunkan berat badan dengan mudah dan kesehatan yang lebih baik. Hari ini kita memiliki kebalikannya - diet rendah karbohidrat, tinggi lemak - yang disebut diet keton atau singkatnya diet keto. Holly Berry, Kim Kardashian dan Megan Fox adalah penggemarnya.

Lebih dari 7 juta postingan Instagram ditandai sebagai #keto. Lebih dari 1 juta orang sedang mencari diet keto di Google setiap bulan.

Terlepas dari popularitasnya, diet keton memiliki lawan. Pada awal Mei, Gillian Michaels mendefinisikan diet keto sebagai mode yang tidak berhasil bagi kebanyakan orang. Ada juga beberapa efek samping yang terkait dengan rejimen ini yang perlu dipertimbangkan, termasuk kondisi yang disebut keto flu.

Apa itu diet keton?

Diet rata-rata orang mengandung sekitar 55% karbohidrat, 30% lemak dan 15% protein. Selama diet keto, Anda makan lebih banyak lemak dan juga lebih sedikit karbohidrat: 80% makanan terdiri dari lemak, 15% adalah protein, dan hanya 5% kalori yang berasal dari karbohidrat. Untuk seseorang yang perlu makan 1.500 kalori sehari, itu berarti mereka akan makan 19 gram karbohidrat sehari, yang kurang dari ukuran rata-rata apel.

Mengapa pembatasan karbohidrat?

Nah, bahan bakar favorit tubuh Anda adalah karbohidrat, jadi akan selalu beralih ke mereka dulu. Jika Anda makan lebih sedikit karbohidrat, tubuh Anda akan membakar lemak lebih cepat. Ketika ini terjadi, tubuh masuk ke keadaan ketosis.

Apakah diet keto efektif untuk menurunkan berat badan?

Apa yang dikatakan Becky Kirkenbush, ahli gizi klinis di Watertown Regional Medical Center, mengatakan, karbohidrat mengandung lebih banyak air daripada protein atau lemak, jadi ketika Anda berhenti memakannya, tubuh Anda tidak lagi menahan banyak air. Akibatnya, timbangan mungkin lebih ringan beberapa kilogram dan Anda mungkin terlihat sedikit lebih kurus.

Tapi apa yang dikatakan sains?

Hasilnya berbeda. Dalam sebuah penelitian di Spanyol terhadap 20 orang dewasa yang kelebihan berat badan, peserta menjadi sasaran diet keto rendah kalori dan kehilangan rata-rata 18 pon dalam empat bulan. Eksperimen kecil lainnya memiliki hasil yang serupa. Dalam studi enam bulan, 83 orang dewasa obesitas menjalani diet keto. Mereka kehilangan rata-rata 12 pon dan telah menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).

Tetapi semua penelitian ini dari waktu ke waktu sangat kecil, dan tidak semua penelitian tentang diet keto begitu menjanjikan. Sebuah studi oleh American Society of Clinical Nutrition pada 20 peserta menemukan bahwa mereka yang menjalani diet keto tidak kehilangan berat badan lebih banyak daripada mereka yang menjalani diet non-keto. Tetapi mereka yang menjalani diet keto memiliki lebih banyak perubahan suasana hati dan tingkat peradangan yang lebih tinggi, yang berhubungan dengan berbagai kondisi, termasuk penyakit jantung dan kanker.

Heather Wharton, seorang manajer hubungan bisnis berusia 35 tahun dari Tampa, Florida, kehilangan 95 pon setelah memulai diet keto pada Januari 2016. Saya berencana untuk tetap menjalani diet keto selama sisa hidup saya, kata Wharton. Hari makan khas untuk Wharton termasuk kopi dengan suplemen protein, segelas susu mete tanpa pemanis, kembang kol dengan kalkun dan asam amino cair (karbohidrat tanpa pengganti kecap), bayam, enam potong daging kalkun, enam telur dan sedikit salsa.

Orang lain percaya diet keto untuk solusi penurunan berat badan jangka pendek. Tyler Drew, seorang agen real estate berusia 34 tahun dari Los Angeles, menggunakan diet keto untuk menurunkan berat badan 38 pon dalam enam bulan sebelum kembali ke diet tradisional. Kadar kolesterol Drew meningkat secara signifikan selama diet keto.

Namun bagi sebagian orang, diet keto tidak berhasil

Bagi sebagian orang, ketosis dapat menyebabkan lebih banyak efek negatif daripada positif. Dorina Road, seorang penulis dan dosen berusia 52 tahun dari California, telah menjalani diet keto selama sebulan dan sering mengalami jantung berdebar dan pusing. Tidak seperti Drew Road, dia mengatakan kolesterolnya telah meningkat dari 192 menjadi 250 mg / dL setelah dia menambahkan lebih banyak lemak ke dalam makanannya.

Cara memulai diet keto

Penggemar diet keton makan terutama daging, lemak sehat dan sayuran non-tepung seperti sayuran berdaun hijau. Dan itu saja.

Meskipun lemak adalah inti dari semua makanan keto, kata Kristen Mancinelli, penulis The Ketogenic Diet, adalah kesalahpahaman besar bahwa Anda hanya menaruh daging di piring Anda dan menambahkan lebih banyak lemak di atasnya. Anda juga tidak harus bergantung pada lemak. daging untuk membuatnya gemuk, tambahnya.

Daftar makanan keto terbaik

Lemak: Minyak zaitun, minyak kelapa, minyak alpukat, alpukat;

Protein: daging sapi, unggas, telur, ikan;

Sayuran bebas pati: sayuran berdaun, sayuran silangan (brokoli, kol, kembang kol, kubis Brussel, mentimun).

Makanan keto untuk konsumsi sedang

susu: susu murni, keju, yoghurt;

Sayuran bertepung sedang: wortel, bit, parsnip, kacang polong, artichoke, kentang;

Kacang-kacangan: kacang, buncis, lentil, kacang tanah;

Kacang-kacangan dan biji-bijian: Almond, kacang mete, walnut, biji labu, biji bunga matahari;

Buah-buahan: pisang, melon.

Makanan keto yang sebaiknya dihindari

Manis: Semua jenis gula, termasuk madu, sirup agave, sirup maple;

Sereal: gandum, gandum, semua jenis beras, jagung

Semua makanan yang dibuat dengan tepung: roti, pasta

Makanan yang diproses: Semua makanan kemasan

Meskipun banyak keterbatasan limitations diet keton Ahli gizi mengatakan bahwa dengan perencanaan yang matang Anda bisa mendapatkan semua vitamin dan mineral penting untuk tubuh Anda. Namun, agar seaman mungkin, Anda perlu bekerja sama dengan ahli gizi untuk menyusun rencana diet keto yang dipikirkan dengan matang.

Efek samping diet keto yang perlu Anda ketahui

Pengurangan karbohidrat benar-benar dapat mengganggu tubuh Anda. Inilah yang bisa terjadi:

Rasa haus yang meningkat

Karbohidrat menahan cairan dalam tubuh Anda, jadi ketika Anda mengurangi asupan zat-zat ini, air ekstra diekskresikan dalam urin. Jadi sangat penting bagi mereka yang menjalani diet keto untuk tetap terhidrasi.

Peningkatan risiko batu ginjal

Ini karena dehidrasi dan keasaman urin, yang tinggi kalsium.

Kelelahan

Anda mungkin merasa lebih cepat lelah atau olahraga Anda tampak lebih sulit dari biasanya, kata Halti, ahli gizi di Seattle Nutrition Academy.

Kolesterol

Tergantung pada bagaimana Anda memilih lemak Anda, diet keto mungkin mengandung banyak lemak jenuh, yang meningkatkan kadar kolesterol berbahaya dan menyebabkan aterosklerosis, akumulasi lemak dan kolesterol di arteri. Jika Anda memutuskan untuk memulai rejimen keto, pantau kadar kolesterol Anda secara berkala.

Keto flu

Sekelompok gejala yang disebut keto flu biasanya dimulai satu atau dua hari setelah memulai diet keto, saat tubuh Anda mengalami dehidrasi.

Gejala flu keto

- Bau mulut;

- Kelemahan atau kelelahan;

- Sakit kepala;

- Mual;

- Kram otot;

- Diare atau sembelit;

- Ruam kulit;

- Perubahan suasana hati.

Perlu diingat bahwa efek jangka panjang dari diet keto tidak jelas.

Para ahli terbagi tentang apakah diet keto adalah ide yang baik. Di satu sisi, Lori Chang, ahli gizi terdaftar dan kepala Pusat Gaya Hidup Sehat di Los Angeles, mengatakan bahwa menggunakan sumber energi yang lebih bersih, keton, daripada membakar karbohidrat dengan cepat, dapat meningkatkan suasana hati dan energi. Ketika Anda makan karbohidrat olahan atau terlalu banyak karbohidrat pada umumnya, darah dibanjiri insulin berlebih. Hal ini dapat menyebabkan korsel gula darah, yang memiliki efek negatif pada energi dan suasana hati. Namun, ketika Anda berada dalam keadaan ketosis, badan keton tidak membutuhkan insulin untuk melewati sawar darah otak, yang melepaskan kadar gula darah negatif.

Pakar lain mengatakan bahwa akumulasi keton dalam jangka panjang bisa berbahaya. Keton ini adalah sumber bahan bakar darurat, dan kami tidak mau bergantung pada mereka dalam jangka panjang, kata Kristen Kasser, ahli gizi terdaftar di Rumah Sakit Methodist di Houston. Keton adalah molekul bermuatan negatif, yang berarti bersifat asam. Ketika Anda membangun badan keton dalam sistem Anda, Anda membangun asam. Salah satu cara tubuh untuk membangun penyangga terhadap asam adalah dengan menguras kalsium dari tulang Anda. Juga diet keto itu tidak terlalu seimbang dan termasuk asupan produk hewani yang sangat tinggi, yang umumnya rentan terhadap kanker, diabetes dan penyakit lainnya. Jika Anda masih melakukan diet dan tidak berada di bawah pengawasan medis, Kasser mengatakan penting untuk memeriksa urin Anda dengan strip urin keto untuk memastikan kadar keton tidak menjadi terlalu tinggi. Strip tes juga digunakan oleh penderita diabetes untuk menentukan apakah mereka berisiko ketoasidosis, suatu kondisi yang mengancam jiwa yang terjadi ketika seseorang tidak memiliki cukup insulin dalam tubuhnya (ketosis yang sehat dianggap sebagai keton darah 0,5 hingga 3,0 mM).

Terakhir, konsultasikan kembali dengan dokter Anda untuk memastikan bahwa diet keto yang Anda rencanakan aman untuk Anda.