2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Republik Uzbekistan adalah sebuah negara yang terletak di Asia Tengah, terletak di antara Kazakhstan, Kirgistan, Tajikistan, Afghanistan, dan Turkmenistan. Ibukotanya adalah Tashkent. Sampai runtuhnya Uni Soviet pada tahun 1991, negara itu adalah republik Soviet Uzbekistan.
Masakan negara ini memiliki sejarah kuno yang terkait erat dengan budaya, bahasa, tradisi, dan lokasinya. Banyak hidangan dalam masakan nasional negara itu berasal dari hidangan tradisional Asia, seperti pilaf, mantel dan lain-lain.
Di Uzbekistan, mereka memiliki cara sendiri dalam menyiapkan hidangan ini, serta hidangan asli dan unik mereka sendiri. Hidangan utama dan teknologi untuk persiapannya terbentuk ribuan tahun yang lalu. Dalam masakan Uzbek, Anda juga dapat menemukan banyak produk dari masakan Rusia, Ukraina, Kaukasia, Tatar, dan Eropa. Masakan Uzbekistan adalah kombinasi hidangan daging yang harum, sup lezat dengan banyak bumbu dan buah-buahan.
Keunikan masakan ini, serta banyak lainnya ditentukan oleh pertanian lokal. Produksi biji-bijian berkembang sangat baik di dalam negeri, sehingga mie dan roti memainkan peran penting. Peternakan domba juga tersebar luas di negara ini, jadi daging utama yang dimakan di sana adalah domba, yang merupakan bagian dari banyak hidangan nasional negara itu. Ini lebih jarang dimasak dengan daging kuda dan unta.
Ada banyak resep dalam masakan Uzbekistan. Ada 100 jenis pilaf, 60 jenis sup, 30 jenis kebab. Pilaf adalah hidangan paling terkenal di Uzbekistan. Itu bisa dimasak setiap hari dan di hari libur.
Di setiap wilayah Uzbekistan memiliki resep pilaf sendiri, yang berbeda dalam cara persiapan dan aditif dan produk dasar. Dari sup, lagman dan shurpa sangat enak dan harum - sup dengan mie dan kentang, domba, rempah segar, dan buah-buahan.
Kukus mantel dengan daging atau labu. Di Uzbekistan, ada berbagai "roti pipih" - ini adalah roti yang dipanggang dalam oven khusus yang terbuat dari tanah liat.
Semua orang tahu bahwa tidak ada makanan yang pergi tanpa makanan penutup. Tak terkecuali di negeri ini. Makanan penutup diletakkan di atas meja sebelum menyajikan hidangan utama, bersama dengan teh - ini adalah minuman utama di sana. Di antara manisan adalah aprikot kering, kismis, kacang-kacangan, halva, baklava, madu, dan di musim semi meja pasti akan memiliki sumac - hidangan lezat dan sehat yang terbuat dari gandum bertunas.
Hidangan daging utama ditandai dengan persiapan makanan berkalori tinggi yang digoreng, minyak biji kapas yang banyak digunakan, minyak domba, rempah-rempah dan rempah-rempah.
Keterampilan profesional khusus diperlukan dalam persiapan pilaf besar dengan puluhan dan ratusan kilogram beras. Mantel dibuat dengan tangan, sup sumalak musim semi yang populer disiapkan dengan api kecil selama lebih dari 10 jam. Tahap persiapan untuk perkecambahan gandum bisa memakan waktu beberapa hari.
Saat ini, kompor gas dan listrik modern, peralatan dan peralatan dapur banyak digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan dalam masakan Uzbekistan. Namun, metode memasak tradisional masih populer.
Elemen wajib dari peralatan dapur adalah ketel. Ketel besi cor dengan tandoor bentuk bulat - tungku tanah liat. Anda dapat melihatnya di mana-mana di Uzbekistan dan hampir merupakan suatu keharusan, terutama dalam masakan pedesaan. Peralatan tradisional, di mana pilaf dan lainnya disajikan, terdiri dari laguna - piring datar besar.
Ada banyak perbedaan yang terlihat antara daerah dalam masakan Uzbekistan. Di utara, hidangan utama adalah pilaf, sepiring adonan. Di bagian selatan negara itu, hidangan multi-komponen sayuran dan nasi lebih disukai.
Di lembah Fergana pilaf yang lebih gelap dan dipanggang disiapkan, di Tashkent - lebih ringan dan lebih ringan. Dalam keluarga Uzbekistan, memasak dianggap maskulin, itulah sebabnya pria sering mengambil tanggung jawab kuliner. Persiapan pilaf besar dalam kuali untuk seratus kilogram atau lebih beras adalah pekerjaan laki-laki.
Tidak mungkin bagi orang Eropa untuk sepenuhnya menikmati masakan Uzbekistan. Di sini adalah kebiasaan untuk makan perlahan, untuk waktu yang lama dan dengan rasa. Serangkaian hidangan yang panjang memukau imajinasi yang tidak siap dari mereka yang terbiasa berdiet. 10 hidangan disiapkan untuk setiap kali makan - ini adalah keramahan yang biasa di Uzbekistan.
Direkomendasikan:
Perjalanan Kuliner Singkat Melalui Masakan Vietnam
Masakan Vietnam asli, tetapi sebagian besar dipinjam dari masakan Cina, India, dan Prancis. Hal ini diyakini secara harmonis menggabungkan yin dan yang. Masakan negara Asia ini bervariasi, bergizi dan mempromosikan umur panjang. Merupakan kebiasaan untuk memasak hanya produk segar.
Perjalanan Kuliner Melalui Pegunungan Alpen Dan Sandwich Yang Tidak Biasa
Ini adalah cerita tentang perjalanan di Pegunungan Alpen yang bersalju, tetapi juga cerita tentang bagaimana Pegunungan Alpen mengubah sandwich biasa menjadi legenda. "Croûte au fromage" secara harfiah berarti "kerak keju"
Teh Putih - Fakta Yang Diketahui Dan Tidak Diketahui
Teh putih memiliki rasa manis yang lembut. Ini ditanam dan dipanen terutama di Cina, Taiwan, Thailand, Nepal utara dan timur. Itu terbuat dari tunas tanaman Camellia Sinensis, dari mana teh hijau dan hitam diproduksi. Untuk mendapatkan apa yang disebut teh putih, tunas tanaman, segera setelah dipetik, dikeringkan dengan uap.
Perjalanan Singkat Melalui Masakan Kazakhstan
Artikel ini bertujuan untuk mengenalkan Anda pada hidangan utama yang disantap di negara ini dan cita rasa yang disukai orang di sana. Hidangan utama di Kazakhstan sebagian besar adalah daging. Masakan nasional di negara ini dicirikan oleh berbagai produk spesifik, yang dapat berupa susu dan daging.
Berjalan Kaki Singkat Melalui Alam Puding Yang Manis
Dalam memasak, krim berarti makanan penutup, yang disiapkan dengan menumbuk, mencambuk, atau memasak bahan-bahannya terlebih dahulu. Dalam arti luas, kata puding digunakan untuk menggambarkan krim. Dalam bahasa Prancis, kata krim berarti yang paling dipilih atau yang terbaik.
