2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Hati angsa, yang diproses sebagai pate, dikenal di seluruh dunia dengan nama Prancis "foie gras". Ini adalah kelezatan yang dijelaskan dalam ratusan novel dan menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
Orang Mesir kuno kecanduan hati angsa. Mereka adalah orang pertama yang menemukan bahwa jika angsa liar makan secara teratur, hati mereka akan membesar dan menjadi berminyak dan empuk, dan yang terpenting, sangat lezat.
Belakangan, orang Mesir menjinakkan angsa dan mulai menjaga mereka secara khusus untuk memperbesar hati mereka. Tradisi ini diadopsi oleh orang Romawi kuno, yang membuat hati angsa menjadi makanan favorit. Mereka memberi makan buah ara angsa untuk membuat hati mereka lebih enak.
Hari ini, hati angsa tidak diterima dengan baik di banyak negara dan di beberapa jaringan hotel mahal. Alasannya bukan karena beberapa orang tidak menyukai hati angsa. Mereka hanya tidak menerima cara angsa makan untuk memperbesar hati mereka.
Untuk mencapai ini, delapan hari sebelum jam terakhir, sebagian besar bubur jagung mulai dituangkan ke tenggorokan burung. Dari sinilah angsa mendapat pembesaran hati, yang mencapai hingga sepuluh kali lipat.
Untuk memasukkan bubur jagung ke dalam tenggorokan angsa, seorang pekerja unggas mencubitnya dan memasukkan nosel panjang ke paruhnya yang melaluinya bubur itu mengalir. Meskipun burung itu berguling-guling seperti orang gila di lengannya, dia menahannya sampai menerima dosis yang dibutuhkan.
Pada tahun 2005, hati angsa hampir dilarang di Amerika Serikat, tetapi para petani keberatan karena mereka menghasilkan banyak uang dari menjual kelezatan angsa.
Untuk menyiapkan sendiri kelezatannya, yang dikenal di seluruh dunia karena rasanya yang luar biasa, Anda membutuhkan delapan ratus gram hati angsa. Rebus mereka dan potong kecil-kecil. Bumbui dengan garam dan merica, tuangkan segelas cognac dan biarkan semalaman di lemari es.
Di pagi hari, pindahkan hati ke piring porselen, tambahkan truffle parut dan tumbuk campuran dengan garpu. Lanjutkan dengan sendok sampai Anda mendapatkan pate.
Seperti di piring porselen, ratakan permukaannya, tutup dengan penutup dan panggang dalam bak air selama satu jam dalam oven yang sudah dipanaskan. Sajikan dingin dalam porsi kecil.
Direkomendasikan:
Daging Angsa
daging angsa diperoleh dari burung yang disebut angsa (Anser). Angsa adalah genus burung besar yang umum di Eropa, Asia, Afrika, Amerika Utara dan Amerika Selatan. Sejak zaman kuno, orang-orang telah memelihara berbagai jenis angsa dan menggunakan daging dan telur mereka untuk makanan.
Foie Gras - Rahasia Kelezatan Prancis Yang Paling Indah
permainan foie , pate hati angsa yang terkenal di dunia, adalah hidangan klasik sepanjang masa. Kisah foie gras berasal dari zaman kuno dan melewati berbagai era dan cara persiapan untuk memantapkan dirinya sebagai salah satu pencapaian gastronomi paling cemerlang saat ini.
Virus Corona Hidup Selama Beberapa Jam Di Udara Dan Beberapa Hari Di Permukaan
Virus corona baru / COVID-19 / adalah subjek dari banyak penelitian di seluruh dunia. Para ilmuwan telah bekerja sama tidak hanya untuk mencari obat dan vaksin, tetapi juga untuk mempelajari kelangsungan hidup dan penularan virus. Pedoman ini akan sangat berguna dalam membatasi penyebaran infeksi dan mengembangkan langkah-langkah yang memadai untuk melindungi dari virus corona.
Foie Gras - Sisi Gelap Dari Kelezatan Yang Luar Biasa
Istilah foie gras dari bahasa Perancis berarti hati berlemak dari bebek dan angsa. Untuk produksi hati angsa, pekerja secara paksa menyuntikkan hingga 2 kg biji-bijian dan lemak ke dalam tenggorokan bebek jantan dua kali sehari, atau tiga kali sehari untuk angsa.
Mengapa Susu Dilarang Dari Tempat Pemerahan Susu Di Slovenia?
Tahun lalu ada semacam preseden di Slovenia - yang disebut mesin pemerah susu dilarang oleh Badan Keamanan Pangan. Larangan itu berlaku di beberapa tempat di Tanah Air. Larangan di Slovenia adalah karena aflatoksin karsinogen yang ditemukan di dispenser susu.
