2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Brokoli Romanesco / Brassica oleracea / merupakan sayuran dengan tampilan unik yang menyerupai piring terbang. Karena bentuknya yang tidak biasa, sering diolok-olok dengan sayuran yang dibawa ke planet oleh alien.
Meskipun bentuknya aneh, brokoli Romanesco adalah sayuran yang sangat berguna dan mudah dicerna yang tidak terlalu dikenal di negara kita. Namun, itu memulai debutnya di pasar sayuran lebih dari 20 tahun yang lalu - pada tahun 1990, dan telah tumbuh sejak abad ke-16 di sekitar Roma. Tukang kebun Belanda telah meningkatkan varietas selama bertahun-tahun dan merekalah yang menemukan Brokoli Romanesco untuk dunia.
Brokoli Romanesco terdiri dari mawar yang terdiri dari piramida kecil, membentuk sesuatu seperti sosok geometris yang patah secara radial. Ini membuat penglihatannya secara keseluruhan sangat menarik. Orang Inggris menyebutnya brokoli Romawi, orang Prancis - kubis, dan orang Polandia dan Jerman - kembang kol. Sayuran ini belum terbukti di pasar Bulgaria, tetapi sudah jelas bahwa selain enak, juga sangat bermanfaat.
Bahan-bahan brokoli Romanesco
Brokoli Romanesco mengandung sejumlah zat dan vitamin yang berharga. Mereka kaya akan seng, karoten, vitamin A, C dan K, zat besi dan asam folat, garam mineral.
100 gram brokoli romanesco mengandung 25 kkal, 0,3 g lemak, 2,3 g karbohidrat, 2,4 g protein.
Pemilihan dan penyimpanan brokoli Romanesco
Sayangnya, sayuran ini tidak terlalu umum di negara kita. Hanya ditemukan di toko individu, tidak dapat dilihat secara massal di pasar. Brokoli Romanesco memiliki warna hijau muda yang bagus. Seharusnya tidak ada tanda-tanda busuk di atasnya. Simpan di lemari es, dibungkus dengan baik dalam amplop.
Brokoli Romanesco dalam masakan
Brokoli Romanesco sangat ideal untuk diversifikasi menu. Ini memuaskan rasa lapar dengan sangat baik, pada saat yang sama mengandung sangat sedikit kalori dan dianggap sebagai salah satu sayuran yang paling mudah dicerna. Romanesco disiapkan seperti kembang kol dan brokoli. Ini dapat digunakan di hampir semua hidangan yang dibuat secara tradisional dengan brokoli dan kembang kol.
Ada beberapa cara terbaik untuk mempersiapkannya. Pertama-tama, Anda bisa mengukusnya dan menuangkannya dengan saus vinaigrette favorit Anda; pilihan kedua adalah merebusnya dengan sedikit mentega dengan mustard kasar. Pilihan terakhir adalah memanggangnya dengan minyak zaitun, bersama dengan arpadzhik dan zaitun.
Terlepas dari namanya, romanesco brokoli juga sangat umum sebagai romanesco kembang kol. Rasanya seperti kembang kol, tetapi teksturnya jauh lebih lembut. Brokoli Romanesco adalah hidangan pembuka yang luar biasa, dipotong menjadi mawar dan dikukus. Bisa dipadukan dengan saus keju atau krim. Bumbu yang cocok untuk sayuran ini adalah yang lebih harum - thyme, bawang putih, dan lainnya. Brokoli Romanesco bisa menjadi lauk yang sempurna untuk berbagai daging dan ikan.
Romanesco sangat cocok untuk breading. Untuk ini, Anda membutuhkan kepala brokoli, 2 butir telur, sayuran, 1 sdm. parutan keju kuning dan tepung secukupnya untuk membuat pasta kental.
Rusak brokoli menjadi piramida. Masukkan ke dalam air mendidih dan didihkan. Keluarkan dan tiriskan dari air. Gulingkan di tepung roti / yang sudah disiapkan dari produk lain /. Goreng dalam minyak panas, tiriskan lemaknya. Untuk rasa yang unik, sajikan yang dilapisi tepung roti brokoli romanesco dengan saus mayones, yogurt, dill dan bawang putih.
Manfaat brokoli Romanesco
Salah satu keuntungan terbesar dari sayuran ini adalah sangat mudah dicerna. Itu tidak membebani perut dan sangat cepat kenyang. Ini membuatnya sangat cocok untuk orang dengan perut yang lebih lembut. Jika Anda menolak untuk makan dua sayuran ini, brokoli Romanesco adalah pilihan yang tepat untuk Anda.
Karena kandungan seng yang tinggi, Romanesque membantu dengan berbagai cedera di rongga mulut dan mengembalikan aktivitas indera perasa. Menghilangkan rasa logam yang tidak enak di mulut dan membantu untuk sepenuhnya menikmati berbagai rasa. Setiap orang setidaknya pernah menderita rasa logam ini, yang membuat rasa makanan tidak terasa.
Brokoli Romanesco menghilangkan sikap apatis dan kecemasan, itulah sebabnya mereka sering dikonsumsi oleh aktor dan penyanyi untuk menghilangkan demam panggung. Jika Anda akan tampil di depan penonton, jangan bertaruh pada pil, tetapi pada brokoli romanesco.
Direkomendasikan:
Mengapa Perlu Makan Brokoli?
Brokoli adalah salah satu sayuran yang paling berguna dan paling tidak disukai oleh anak-anak. Sepupu kembang kol berasal dari keluarga Cruciferous, di mana mereka menemukan selain kembang kol dan kubis. Itu mulai dibudidayakan pada abad ke-16 di Italia, di mana ia mendapatkan namanya dari kata Latin brachium, diterjemahkan sebagai cabang atau tangan.
Kecambah Brokoli Dalam Perang Melawan Kanker
Helicobacter pylori adalah jenis bakteri yang dapat menyebabkan tukak lambung. Lebih penting lagi, ada bukti bahwa itu telah dikaitkan dengan kanker perut. Organisasi Kesehatan Dunia mengklasifikasikan Helicobacter pylori sebagai karsinogen yang mempengaruhi beberapa miliar orang di seluruh dunia.
Brokoli Yang Lezat Dan Sehat Adalah Pejuang Yang Kuat Melawan Kanker
Brokoli yang menarik dianggap sebagai harta karun berupa vitamin dan nutrisi. Penampilan mereka yang sempurna dan canggih memikat indera kita, adalah liburan untuk mata dan pesta untuk bibir. Mereka sangat direkomendasikan untuk pencegahan dan perlindungan terhadap kanker, serta untuk berbagai diet rendah kalori dan diet.
Menanam Dan Menanam Brokoli
Brokoli adalah jenis kembang kol. Ini pertama kali dibudidayakan di Italia, selama Kekaisaran Romawi. Itu dipilih dan dikembangkan sebagai sayuran dari kubis liar, diimpor ke Kekaisaran oleh pedagang keliling dari Asia Kecil. Di Prancis, brokoli diimpor oleh Catherine de 'Medici.
Unik: Mereka Menciptakan Yogurt Penyembuhan Dengan Brokoli
Yoghurt super bermanfaat dengan brokoli akan segera membanjiri pasar. Semua pecinta diet sehat dan rendah kalori bersukacita. Para ilmuwan telah menciptakan jenis yogurt yang sangat berguna. Itu dibuat atas dasar brokoli. Selain enak, juga menyembuhkan.
