2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Menurut peneliti psikologi eksperimental dari Oxford, rasa makanan di mulut tidak hanya bergantung padanya, tetapi juga pada peralatan yang kita gunakan. Berat, bentuk, warna, dan ukuran peralatan makan menentukan apakah makanan ini akan tampak lebih asin atau lebih manis.
Studi para peneliti diterbitkan dalam jurnal Flaver.
Penelitian ini melibatkan lebih dari 100 siswa yang menjalani tiga percobaan - tujuannya adalah untuk menunjukkan bahwa warna, bentuk, dan bahkan berat instrumen penting untuk rasa yang kita rasakan. Sendok logam berlapis perak digunakan, serta sendok plastik, yang memiliki berbagai warna. Bobot tambahan ditambahkan ke beberapa perangkat.
Ternyata ketika beratnya bertentangan dengan harapan orang, makanan diambil dengan satu cara, dan dengan cara lain, jika konsisten. Sendok kecil tradisional, yang biasa digunakan untuk makan makanan penutup, ternyata lebih disukai - makanannya lebih manis saat dikonsumsi bersamanya, kata para ahli.
Namun, ketika sendok teh yang sama ternyata lebih berat dari yang diperkirakan, tiga kali yoghurt dinilai kurang kental. Warna peralatan makan dan kontrasnya dengan makanan juga penting.
Susu, seperti yang Anda tahu, berwarna putih, terlihat paling menggugah selera dalam sendok putih. Disajikan dengan sendok hitam, rasanya pasti kurang manis, kata para ilmuwan. Jika disajikan dengan sendok biru, kemungkinan akan terasa sedikit asin.
Susu buah merah muda yang disajikan dengan sendok biru juga kurang manis dibandingkan jika dimakan dengan sendok merah muda. Saat partisipan eksperimen diberi plastik dan sendok logam, ternyata susu yang ada di dalam plastik itu tampak lebih gemuk.
Ketika peserta diminta untuk mengambil sepotong keju untuk percobaan berikutnya dengan tusuk gigi, garpu, pisau atau sendok, siswa menunjukkan bahwa keju dari pisau adalah yang paling asin.
Profesor Charles Spence dan Dr. Vanessa Harr yakin bahwa ketika berbicara tentang betapa lezatnya suatu makanan, ada beberapa indera yang terlibat. Tidak cukup dengan makanan yang harum, terlihat bagus, yang penting juga rasanya.
Dan sebelum kita memasukkannya ke mulut kita, otak kita telah menilainya - ini sangat menentukan bagaimana kita akan melihatnya. Yang tidak kalah penting adalah suasananya.
Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa faktor lain, seperti ukuran dan warna cangkir dan piring, juga penting. Di piring yang lebih kecil seseorang makan lebih sedikit, di piring besar porsinya tampak terlalu kecil, dan kita merasa seolah-olah sudah makan setengahnya.
Jika Anda ingin mengurangi nafsu makan, Anda bisa makan dari piring biru, menurut penelitian lain. Anda juga bisa menambahkan garpu yang lebih besar ke piring biru, yang juga menghentikan nafsu makan. Untuk efek sebaliknya, sajikan makanan Anda dalam piring kuning atau oranye.
Direkomendasikan:
Lima Makanan Yang Mengubah Dunia
Hal-hal yang mengubah dunia sebagian besar didasarkan pada teknologi baru, seperti modifikasi genetik. Pada dasarnya, ini adalah isolasi gen yang tepat dari satu tanaman yang ditransplantasikan ke tanaman lain. Dengan demikian, fungsi dan kode genetiknya sengaja diubah.
Lima Makanan Yang Akan Mengubah Anda Menjadi Jenius
Tidak diragukan lagi, kecerdasan adalah masalah kombinasi faktor, termasuk gen, lingkungan, pendidikan, dll. Tetapi seringkali orang melewatkan fakta bahwa itu sangat tergantung pada diet yang tepat. Ternyata makanan yang kita makan adalah kunci untuk pikiran yang lebih jernih, ingatan yang baik dan, sebagai hasilnya, kesuksesan.
Kubus Kaldu Mengubah Rasa Telur Dadar
Kaldu kubus, yang rasanya seperti daging sapi, ayam, jamur atau sayuran, sangat diperlukan dalam proses memasak. Bahkan Alexandre Dumas mengklaim bahwa tidak ada masakan yang enak jika tidak menggunakan kaldu yang baik. Masakan Prancis berutang banyak kecanggihannya pada kaldu.
Trik Cokelat Yang Akan Mengubah Makanan Penutup Sederhana Menjadi Mahakarya
Hanya sedikit yang bisa menolak makanan penutup atau kue yang dihias dengan cokelat. Dengan trik cokelat yang kami tawarkan, Anda dapat mengubah kue kering biasa menjadi kue mewah yang menggoda dan memberikan tampilan profesional pada hidangan penutup sederhana.
Tahukah Anda Bahwa Musik Mengubah Rasa Permen Dan Bir?
Kami terbiasa kami mengubah rasa makanan dengan bantuan berbagai bumbu atau bahan tambahan makanan. Kami juga tahu bahan mana yang mempengaruhi rasa dasar dan bagaimana kami belajar mengubahnya tanpa bisa dikenali dengan menggabungkan bahan-bahan yang berbeda.
