2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Mereka menyebutnya pula - sup, semur, makanan untuk orang-orang… Ini disiapkan di rumah, Anda juga dapat menemukannya di menu restoran. Ini ditemukan di Bavaria, Amerika, Wina dan Ceko. Resep yang tak terhitung jumlahnya menyimpan rahasia berbagai varietasnya, klasik, modern, regional.
Tapi apapun yang mereka sebut atau lakukan, Gulai hanya berarti satu hal - hidangan daging rebus tradisional Hongaria dengan sayuran dan paprika. Dan jika pada awalnya Goulash adalah makanan para gembala Hongaria, hari ini dianggap sebagai salah satu hidangan simbolis di negara ini. Dan tidak hanya itu - ketenarannya telah lama meninggalkan perbatasan Hongaria.
Populer di negara kita, gulai sering disajikan di meja-meja di Eropa Timur. Dia adalah tamu di meja di Jerman, Austria, dan bahkan orang Prancis yang pilih-pilih telah menyambut di menu mereka yang sederhana direbus dengan karakter Hungaria.
Dalam resep aslinya, gulai terbuat dari daging sapi. Ngomong-ngomong, namanya secara harfiah berarti sup koboi. Namun, seiring waktu, Goulash mengalami banyak transformasi dan variasi rasa dan persiapan klasiknya. Misalnya, saat ini ada resep untuk Hungarian Goulash, Hungarian Veal Goulash, Pork Goulash, dan banyak lagi varietas lainnya.
Sayuran yang digunakan untuk membuat gulai juga bervariasi tergantung resepnya.
Foto: Nina Ivanova Ivanova
Setiap seniman di dapur memutuskan sendiri apakah akan menggunakan wortel, tomat, lobak, kol, atau paprika untuk menambahkan sedikit rasa pada hidangan. Tentu saja, sedikit bawang putih dan bawang bombay akan menambah rasa ekstra. Sedikit merica dan garam akan memungkinkan Anda untuk menekankan semua aroma Goulash.
Faktanya, satu-satunya produk yang tetap tidak berubah dalam resep dari waktu ke waktu adalah paprika merah. Bumbu ini, sangat khas untuk masakan Bulgaria dan Hongaria, memungkinkan untuk menarik garis antara gulai dan sup biasa. Dikenal dengan nama Goulash sendiri, rasanya yang lembut membuat sajiannya terasa lebih ringan.
Awalnya, gulai disiapkan dalam kuali yang dilekatkan pada kayu api oleh para gembala Hungaria. Jika cara memasak ini sudah lama hilang, saat ini kita masih memiliki tradisi merebus daging, sayuran, dan rempah-rempah dalam wajan keramik atau besi tuang. Kekuatannya memungkinkan gulai dimasak untuk waktu yang lama tanpa terbakar.
Dan jika Anda sudah muak Goulash, membenamkan diri dalam lautan resep harum SINI dan pilih versi hidangan Hungaria favorit Anda yang paling Anda sukai.
Direkomendasikan:
Resep Masakan Ayam Panggang Dari Masakan Luar Negeri Yang Menggugah Selera
Memasak ayam bakar dengan tambahan bumbu yang tidak khas di dapur rumah bisa menjadikannya pengalaman kuliner yang menggugah selera. Lihat cara menyiapkan lima resep unik dan mudah dari masakan luar negeri untuk ayam yang enak dan menggugah selera.
Masakan Dunia: Masakan Kuba
Masakan Kuba biasanya diekspresikan dengan hidangan yang sangat sederhana yang mengandung bahan-bahan khas Karibia dan didasarkan pada tradisi kuliner banyak orang. Masakan Kuba dipengaruhi oleh budaya Spanyol, Prancis, Afrika, Arab, Cina, dan Portugis.
Hore! Hungaria Membakar Ladangnya Dengan Jagung Transgenik
Hongaria juga termasuk di antara negara-negara yang menyatakan perang terhadap tanaman transgenik. Yang paling tak terduga, negara itu menghancurkan seribu hektar jagung rekayasa genetika. Tanaman yang sama ditanam dengan benih yang dimodifikasi secara genetik, kata Wakil Sekretaris Negara Hongaria di Kementerian Pembangunan Pedesaan Lajos Bognyar.
Ciri Khas Masakan Hungaria
Masakan Hongaria dipengaruhi oleh sejarah Magyar. Pentingnya peternakan bagi suku-suku ini, serta cara hidup nomaden, membuat keberadaan daging di atas meja menjadi wajib. Hidangan daging tradisional, seperti gulai dan sup ikan, masih terlihat dimasak di atas api terbuka dalam kuali khusus.
Keju Kami Dengan Palem Dan Susu Kami - Hungaria
Keju kami memiliki pohon palem dan susu kami adalah Hungaria. Ini adalah keseimbangan yang dibuat oleh petani Bulgaria. Semakin banyak pengolah susu dan produsen susu Bulgaria menggunakan impor susu Hungaria yang murah. Selain Hungaria, susu Jerman bersubsidi yang murah dapat ditemukan lebih sering di keju asli.
