2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Buah ajaib adalah semak cemara yang tingginya mencapai 5,5 meter, tetapi jarang melebihi 1,5 meter. Tumbuh di Afrika Barat tropis. Daunnya berwarna hijau tua, berbentuk silinder. Buahnya kecil dan berwarna merah, panjangnya kira-kira 2-3 sentimeter, dan menyerupai buah dogwood.
Hal yang menarik dari buah ini adalah mengandung molekul glikoprotein serta rantai karbohidrat yang disebut miraculin. Ketika bagian buah yang berdaging dimakan, molekul ini mengikat lidah. Pada pH netral, miraculin mengikat dan memblokir reseptor, tetapi pada pH rendah (sebagai akibat dari konsumsi makanan asam dan pahit), miraculin mengikat protein dan dengan demikian mengaktifkan reseptor manis, yang mengarah pada persepsi rasa manis. Efeknya berlangsung selama sekitar 30 menit.
Bertahun-tahun yang lalu, eksperimen sensorik dilakukan di Amerika Serikat dengan buah-buahan ini. Pencicip diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan asam dan pahit seperti lemon, lobak, acar, saus pedas dan bir untuk mengalami perubahan rasa.
Para ilmuwan mengklaim bahwa buah ajaib tidak membunuh rasa makanan lain, tetapi hanya mengubah pahit dan asam menjadi manis.
Di Afrika Barat tropis, di mana spesies ini berasal, buahnya digunakan untuk mempermanis tuak. Upaya telah dilakukan untuk membuat pemanis komersial dari buah, dengan ide menggunakannya oleh pasien diabetes.
Buah ajaib ini juga banyak dicari oleh penderita kanker, karena dikatakan dapat menangkal rasa logam di mulut, yang bisa menjadi salah satu dari banyak efek samping kemoterapi.
Buah yang luar biasa, demikian sebutannya, ada dalam daftar makanan baru UE dan memerlukan penilaian keamanan sebelum dapat dijual sebagai makanan atau digunakan sebagai suplemen makanan.
Tanaman ini pertama kali menarik perhatian para peneliti pada tahun 1725, ketika mereka mempelajari Afrika Barat. Kemudian mereka melihat bahwa penduduk setempat memetik buah merah dari semak-semak dan mengunyahnya sebelum makan.
Pada tahun 1970-an, upaya dilakukan di Amerika Serikat untuk mengkomersialkan buah karena kemampuannya untuk mengubah makanan menjadi kalori tanpa kalori, tetapi upaya tersebut gagal karena Food and Drug Administration (FDA) AS mengklasifikasikan Buah Ajaib sebagai suplemen makanan..
Direkomendasikan:
Cara Membuat Selai Segar, Selai Jeruk Dan Sirup Blackcurrant
Blackcurrant memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Buah ini sangat tinggi vitamin P, yang bekerja dengan baik pada sistem kardiovaskular, pada saat yang sama memiliki efek antivirus yang kuat. Blackcurrant juga merupakan sumber kalsium dan vitamin C yang baik.
Stoples Yang Cocok Untuk Membuat Selai, Selai Jeruk, Dan Jeli
Perhatian khusus harus diberikan kepada toples ketika Anda membuat makanan musim dingin. Baik stoples maupun tutupnya tidak boleh memiliki tempat berlekuk, jika tidak mereka mungkin tidak menutup rapat. Cincin karet pada stoples penyegelan harus elastis.
Perbedaan Antara Selai, Selai Jeruk Dan Selai
Selai, selai, dan selai serupa karena semuanya adalah jenis makanan musim dingin yang manis, yang terbuat dari buah-buahan dan gula. Tetapi meskipun ketiga jenis - selai, selai jeruk dan selai - dikalengkan, mereka memiliki perbedaan yang signifikan.
Jelly, Selai, Selai Jeruk - Apa Bedanya?
Hampir tidak ada keluarga yang tidak memiliki stok buah kalengan untuk membawa sedikit suasana musim panas selama bulan-bulan musim dingin. Apakah itu jeli, selai, atau selai jeruk tidak masalah - yang penting adalah memindahkan matahari di musim dingin.
Alat Baru Mengubah Buah Dan Sayuran Menjadi Pasta
Sebuah alat baru telah diluncurkan di pasar AS yang dapat mengubah buah dan sayuran menjadi pasta seperti pasta, mie dan bahkan nasi. Produk baru ini ditujukan untuk penggemar pasta yang ingin menurunkan berat badan, lapor Daily Mail. Melalui alat ini, pasta dapat dibuat dari produk rendah kalori seperti buah-buahan dan sayuran yang sehat, tetapi tetap mempertahankan penampilannya yang menggugah selera.
