2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dengan waktu persiapan untuk makanan musim dingin, kami mulai membuat selai, tetapi hampir tidak ada orang yang suka berdiri berjam-jam di depan kompor panas, menunggu selai mengental.
Saya sarankan kita melihat lebih dekat pada gula pembentuk gel dan apakah Anda "mendukung" atau "menentangnya".
Untuk gula pembentuk gel
Foto: VILI-Violeta Mateva
- Gula jeli sangat ideal untuk wanita sibuk, karena membuat selai membutuhkan waktu 8-10 menit sesuai petunjuk;
- Tanpa pewarna dan pengawet tambahan, yang merupakan nilai tambah penting untuk jenis produk ini. Ini mengandung pektin, yang dikenal karena sifatnya yang bermanfaat;
Mungkin kami harus menambahkan di sini bahwa jika Anda memutuskan untuk mengurangi jumlah gula (pada rekomendasi seharusnya 1: 1), Anda dapat menambahkan 1-2 sdm. bubuk pektin dan sekali lagi mendapatkan konsistensi kental yang baik, pembuatan cepat dan rasa yang enak.
- Dapat digunakan untuk membuat segala jenis selai - tidak peduli buahnya.
Melawan gula pembentuk gel
- Tidak disarankan untuk menuangkan gula pembentuk gel pada buah-buahan dan menyimpannya selama 1 malam;
- Gula agar-agar hanya dapat digunakan dalam pembuatan selai (selai), tetapi tidak dalam kolak. Dan ketika Anda menambahkan gula ke kopi, misalnya, rasanya asam - jadi jangan gunakan gula pembentuk gel untuk tujuan ini.
- Menurut rekomendasi, rasio gula-buah harus 1: 1, tetapi bahkan mereka yang menyukai selai yang lebih manis tidak puas dengan rasa manis yang diperoleh.
- Biasanya di bagian belakang kemasan gula agar-agar diberi cara pemakaian, yang menentukan waktu pembuatannya. Seperti yang telah kami tentukan, waktu ini biasanya bervariasi sekitar 10 menit dan menit berlalu setelah menit yang diberikan encerkan jus dan alih-alih membentuk gel, konsistensi yang sedikit lebih cair diperoleh.
Kami menawarkan resep selai prune menggunakan gula agar-agar.
Produk yang diperlukan:
1 kg buah plum yang diadu
1 kg gula gel
1 sendok teh. asam sitrat
Metode persiapan: Guci dicuci dan dikeringkan. Masukkan irisan prem ke dalam panci di mana selai akan direbus dan taburi dengan gula. Aduk rata untuk membasahi gula. Plum adalah buah yang lebih kering, jadi tunggu 10 menit sebelum meletakkan selai di atas kompor hingga mendidih.
Tempatkan panci di atas kompor pada suhu maksimum dan setelah mendidih, deteksi selama 10 menit, aduk terus sepanjang waktu.
Tuang ke dalam stoples dan tutup, balikkan hingga benar-benar dingin, lalu selai siap dan simpan di tempat gelap.
Penting: Selalu pertimbangkan waktu memasak. Jangan menunggu agar jeli benar-benar gel di atas kompor, karena akan terus mengental saat dingin.
Direkomendasikan:
Gula Tebu: Alternatif Sehat Untuk Gula Putih White
Soal gula, sebisa mungkin kami hindari, apakah itu putih atau cokelat. Tapi bahan ini telah menjadi bagian dari diet orang selama ribuan tahun. Selain efek negatifnya yang terkenal, gula memiliki manfaat, meskipun tidak begitu terkenal:
Agen Pembentuk Gel
Untuk mengentalkan konsistensi cair dari massa mentah marmalade, selai atau jeli, diperlukan agen pembentuk gel. Jaringan komersial menawarkan berbagai macam produk: gula pembentuk gel, zat pembentuk gel cair, gelatin, dan bubuk yang tak terhitung jumlahnya.
Buah-buahan Dengan Sifat Pembentuk Gel
Baik Buah-buahan memiliki sifat pembentuk gel dan sayuran yang mengandung pektin. Pektin adalah zat yang sangat baik diserap oleh tubuh, zat berbahaya di dalamnya. Ini memiliki efek positif pada mikroflora usus vital dan membantu memurnikan kolesterol dari darah.
Makanan Pembentuk Gas
Untuk menghindari situasi rumit di mana perut Anda membengkak dan Anda menderita gas di dalamnya saat Anda sedang bekerja atau pada pertemuan penting, Anda perlu mengetahui produk mana yang menyebabkan perut kembung. Di tempat pertama adalah kacang-kacangan - kacang-kacangan, kacang polong, bahkan lentil.
Makanan Pembentuk Lendir Di Dalam Tubuh
Lendir diproduksi oleh tubuh untuk melumasi dan melindungi selaput saluran pencernaan, saluran pernapasan, saluran kemih dan saluran reproduksi terhadap iritasi dan kontaminan atau senyawa karsinogenik. Beberapa makanan pembentuk asam cenderung meningkatkan produksi lendir dalam tubuh.
