2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Cara klasik membuat puff pastry di rumah memakan waktu terlalu lama - lebih dari lima jam. Ada juga cara cepat membuat puff pastry.
Jika Anda ingin membuat adonan sesuai resep klasik, seperti dulu, uleni adonan tepung, air dan garam di ujung pisau.
Gilas adonan menjadi lapisan tebal. Di tengahnya taruh sepotong mentega lunak atau mentega yang dicampur dengan tepung hingga berbentuk remah-remah. Adonan digulung dan digulung lagi. Kemudian lipat menjadi dua, lalu dua lagi dan seterusnya sampai Anda mendapatkan bola kecil.
Setelah setengah jam adonan dikeluarkan dan semua tindakan diulangi dengan penambahan porsi mentega baru. Kemudian adonan kembali ke lemari es.
Ini diikuti dengan penghapusan baru setelah setengah jam, porsi baru minyak dan rolling dan lagi di lemari es. Setelah adonan dikeluarkan untuk ketiga kalinya dan semua tindakan diulang lagi, dibiarkan selama satu jam di lemari es.
Untuk menyiapkan puff pastry cepat, Anda membutuhkan 2 sendok teh tepung, 200 gram mentega, sedikit garam, setengah sendok teh air, 1 sendok makan cuka, setengah sendok makan gula.
Ayak tepung, tambahkan mentega dingin cincang. Dengan gerakan cepat dari pisau, potong mentega seukuran kacang polong, terus campur dengan tepung saat memotong.
Adonan tidak bisa diuleni dengan tangan Anda, karena mentega melunak karena panas tangan Anda dan menyerap lebih banyak tepung, yang membuat adonan kurang empuk. Larutkan garam dan gula dalam air dingin dan tambahkan cuka.
Cairan ditambahkan ke adonan dan kemudian uleni adonan yang halus dan mengkilap dengan tangan Anda, tambahkan tepung atau air jika perlu.
Cuka meningkatkan kualitas puff pastry. Cuka yang tidak mencukupi tidak menghasilkan lapisan karakteristik kue puff, dan berlebihan dengan cuka merusak rasa adonan.
Tutup adonan dengan cling film dan biarkan selama dua jam di lemari es. Sebelum dipanggang, gulung adonan, taburi sedikit tepung dan lipat menjadi empat.
Kemudian digulung, dilipat lagi dan ini diulangi sekali lagi. Dengan demikian adonan jenuh dengan udara dan menjadi lebih lapang dan enak. Hindari membentuk kue kering dengan tangan, gunakan pisau bentuk yang tajam.
Direkomendasikan:
Campuran Bumbu Untuk Kue Dan Kue Kering
Rempah-rempah telah melayani orang selama ribuan tahun. Mereka meningkatkan rasa, aroma dan penampilan makanan. Rempah-rempah mengandung zat aktif yang memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri dan merupakan katalisator sejumlah proses dalam tubuh manusia.
Ide Untuk Kue Dan Kue Kering Tanpa Lemak
Hanya karena kita berpuasa bukan berarti kita harus benar-benar melepaskan godaan manis. Kita hanya perlu membuat mereka ramping. Begini caranya: kue ramping Produk yang diperlukan untuk kue tanpa lemak diminimalkan. Yang kamu butuhkan adalah:
Buah-buahan Kering - Kue-kue Alami
Buah-buahan kering adalah makanan lezat dari alam. Lezat seperti kue kering, tetapi sama bermanfaatnya dengan buah segar, buah kering adalah multivitamin alami. Buah kering asli adalah 100% produk alami dan tidak mengandung penambah buatan.
Kue Dan Kue Kering Membodohi Kita
Kue-kue yang lezat memang tidak berpengaruh baik pada pinggang, namun menurut penelitian terbaru, pasta dan kue juga merusak daya ingat kita. Para ilmuwan mengklaim bahwa lemak yang dikandungnya memiliki efek buruk pada ingatan orang. Lemak trans yang sudah dikenal sangat sering digunakan dalam berbagai makanan kemasan, serta di restoran.
Bagaimana Cara Membuat Couverture Untuk Kue Dan Kue Kering?
couverture sangat populer di kembang gula dan disiapkan cukup sering. Dengan itu Anda bisa menuangkan kue dan berbagai kue kering, kue dan kue kering. Itu juga dapat disiapkan dengan berbagai cara. Dimungkinkan untuk membuatnya hanya dari cokelat, mentega atau krim gula-gula dapat ditambahkan.
