2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tidak lama lagi akan menjadi tahun sejak seluruh dunia kuliner terguncang oleh kematian mendadak salah satu koki terhebat di zaman kita, Benoit Violie. Apa alasan dia mengambil keputusan yang menentukan dan mengakhiri hidupnya, masih belum jelas.
Sayangnya, ini bukan pertama kalinya seorang Chef tidak menahan tekanan dan memutuskan untuk mengakhiri perjalanan duniawinya. Di balik mahakarya yang disajikan di atas piring, ada banyak pekerjaan dan tidak hanya itu.
Apa yang terjadi setelah Benoit di restoran Hotel de Ville di kota kecil Crisier di Swiss, yang pintu masuknya masih dinamai menurut namanya? Michelin baru-baru ini mengumumkan bahwa kuil kuliner mempertahankan bintang 3, sehingga memperkuat kualitas dan kontinuitas Hotel de Ville. Tongkat itu diambil alih oleh wakil Benoit, Frank Giovanni, dan istrinya Bridget terus mengelolanya dengan sukses.
Mereka yang ingin mencoba hidangan lezat di restoran terkenal harus memesan meja setidaknya 3 bulan sebelumnya. Benoit Violie dia dikenal karena resep permainannya yang fenomenal (lihat galeri), yang telah dia terbitkan dalam empat buku masak.
Tradisi dilestarikan di musim permainan di Swiss, yang berakhir dengan hujan salju, restoran menawarkan permainan segar, disiapkan lebih dari sangat baik sesuai dengan resep jenius Benoit.
Kehangatan dan perhatian khusus yang diberikan kepada setiap tamu sungguh luar biasa, terlepas dari kemewahan dan aerobatik yang jelas terlihat di tempat ini.
Saya menulis baris-baris ini untuk mengenang Benoit Violie, yang dengannya saya mendapat kehormatan untuk bertemu dan menyentuh bakat besarnya.
Di Hotel de Ville tidak ada yang dilupakan dan tidak ada yang dilupakan.
Direkomendasikan:
Koki Hebat: Julia Child
Julia Anak dia menjadi populer tidak hanya karena bakat kulinernya yang tak terbantahkan, tetapi juga karena kemampuannya untuk menginfeksi semua orang dengan suasana hatinya yang baik. Julia McWilliams lahir pada tahun 1912 di Pasadena, California, AS dan menghabiskan masa kecilnya di sana.
Koki Hebat: Charlie Trotter
Di penghujung tahun 2013, dunia kuliner diguncang dan sangat berduka atas meninggalnya salah satu talenta terhebatnya - Charlie Trotter. Bakat hebat dari koki Amerika telah menjadikannya salah satu dari sedikit koki hebat dalam masakan modern.
Koki Hebat: Martin Ian
Setiap dapur di dunia menyembunyikan rahasianya. Ini terutama berlaku untuk masakan Cina. Tradisinya sangat berbeda dengan tradisi di belahan dunia lainnya. Misalnya, hanya di Cina makanan yang disajikan dalam gigitan. Hal ini diperlukan oleh kepercayaan tuan rumah bahwa tidak sopan membuat pengunjung memotong diri mereka sendiri.
Koki Hebat: Thomas Keller
Lahir pada 14 Oktober 1955, Thomas Keller mungkin adalah koki Amerika paling terkenal dan bergelar. Dua restorannya - Napa Valley dan French Londre, yang terletak di California, telah memenangkan hampir semua penghargaan dunia kuliner dan restoran.
Orang-orang Hebat Hollywood Berdoa Untuk Jiwa Wortel
Doa hangat untuk ketenangan jiwa wortel dan tomat berbisik aktris Hollywood Drew Barrymore sebelum duduk di meja. Ini diulang setiap hari. Dia menekankan sayuran karena dia tidak suka membunuh binatang. Namun, ia juga percaya bahwa sayuran membawa jiwa yang harus Anda doakan sebelum memakannya.
