2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Di jantung yang lezat bakso goreng ada beberapa aturan penting.
Mari kita mulai dengan daging cincang. Untuk menggoreng bakso yang benar-benar berair dan enak, kami sarankan Anda tidak membeli daging cincang yang sudah jadi. Yang terbaik adalah pergi ke toko daging, membeli sepotong daging dan meminta mereka untuk menggilingnya untuk Anda, atau Anda dapat menggilingnya sendiri di rumah, selama Anda memiliki penggiling daging.
Yang sempurna bakso cincang adalah campuran daging babi dan sapi (50:50), pastikan ada bacon di dalam daging babi - itu akan memberi kesegaran pada bakso.
Bumbu-bumbu yang ditambahkan pada bakso adalah garam, merica, jinten, bawang bombay dan gurih, tentunya bisa ditambah bumbu apa saja yang anda suka.
Menguleni adalah langkah penting ketiga untuk bakso goreng enak. Setelah Anda menambahkan semua produk, adonan yang lama menunggu Anda. Banyak orang berpikir bahwa cukup mencampurkan sedikit daging cincang untuk menyebarkan produk. Namun, ini adalah kesalahan yang sangat kotor. Anda perlu terus menguleni sampai Anda mendapatkan daging cincang yang juicy dan lembut yang tidak lembek.
Daging cincang harus disimpan di lemari es setidaknya selama 3-4 jam untuk menyerap bumbu. Namun kami menyarankan, jika ada kesempatan, biarkan daging cincang didiamkan selama 1 hari dengan bumbu agar bumbunya meresap sempurna.
Jangan menggunakan banyak minyak saat menggoreng bakso, karena bakso sendiri mengeluarkan lemak. Tunggu hingga lemak memanas dengan baik sebelum memasukkan bakso. Jika tidak, mereka akan mengambil seleranya.
Saat menggoreng bakso, gunakan penjepit atau spatula dan jangan gunakan garpu, karena jika Anda menusuk bakso dengan garpu, jusnya akan habis dan mengering.
Direkomendasikan:
Kehalusan Dalam Membuat Bakso Dan Kebab
Bagian penting dari persiapan bakso dan kebab adalah pilihan daging cincang. Di negara kita, campuran cincang paling sering digunakan - 60% daging babi dan 40% daging sapi. Daging babi cincang adalah yang paling cocok, dan harus ada bacon di dalamnya untuk membuat bakso dan kebab juicy dan lezat.
Bagaimana Cara Menggoreng Bakso Yang Sehat?
Bakso goreng adalah masakan klasik Bulgaria. Hampir tidak ada orang yang tidak suka dengan bakso goreng yang harum dan enak yang terbuat dari daging cincang, sayuran atau campuran bahan lainnya. bakso goreng lebih pedas daripada yang disiapkan dengan cara lain, yang berarti lebih menarik untuk selera.
Bagaimana Cara Menggoreng Dalam Penangas Minyak?
Menggoreng dalam penangas minyak adalah salah satu dari tiga cara utama menggoreng dengan lemak. Ini adalah metode pengolahan kuliner yang banyak disukai, karena produk yang digoreng tetap berair di bagian dalam dan menghasilkan kulit yang renyah di bagian luar.
Kiat Berguna Untuk Menggoreng Dalam Penggorengan
Saat menggoreng produk dalam deep fryer, jangan isi seluruh keranjang, karena ini akan mengurangi suhu lemak, terutama jika produk berasal dari freezer. Dengan demikian, produk mulai menyerap lemak alih-alih menggoreng secara merata di dalamnya.
Aturan Emas Saat Menggoreng Dalam Penggorengan
1. Penting bahwa penggorengan tempat kita akan mulai menggoreng dirawat dengan baik; 2. Minyak harus berkualitas baik; 3. Penting untuk mengontrol suhu sebelum mulai menggoreng. Disarankan antara 160 dan 180 derajat; 4. Poin penting lainnya adalah rasio antara minyak dan produk itu sendiri.
