2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tidak ada lemari dapur yang tidak memiliki paket biskuit yang belum dimakan, kacang-kacangan tua atau sisa dari botol minyak sayur. Jika demikian, Anda dapat yakin bahwa Anda adalah surga bagi makanan tengik yang berbahaya.
Apa yang harus dilakukan dengan produk tengik? Hanya ada satu jawaban - untuk membuangnya. Apa yang terjadi ketika lemak teroksidasi telah lama menjadi tantangan bagi koki rumahan, tetapi masalah kesehatan yang bisa kita dapatkan saat menggunakannya jauh dari tidak signifikan.
Jadi apa salahnya makan makanan tengik?
Setidaknya ada dua alasan mengapa kita tidak boleh mengkonsumsinya. Salah satunya adalah bahwa mereka kehilangan vitamin mereka, dan yang lainnya adalah bahwa mereka juga dapat mengembangkan zat yang berpotensi beracun yang berhubungan dengan penuaan, penyakit saraf, penyakit jantung dan kanker.
"Mereka karsinogenik, pro-inflamasi dan sangat beracun," kata para ahli. Tetapi mereka juga tersebar luas dalam rantai makanan. Ini karena dalam 10 tahun terakhir, lemak trans telah digantikan oleh lemak tak jenuh ganda di sebagian besar produk. Lemak trans sangat stabil dan kurang rentan terhadap ketengikan, yang berarti kita sedang menuju ketengikan. Hal yang sama berlaku untuk tepung putih yang sangat halus.
Tetapi ketika tepung dan lemak ini diganti dengan tepung gandum dan biji-bijian dan asam lemak tak jenuh ganda, seperti minyak jagung dan kedelai, stabilitas daya tahannya runtuh. Karena fakta ini, banyak produsen harus mengubah tanggal kedaluwarsa pada makanan dan mulai menambahkan lebih banyak pengawet buatan ke produk mereka.
Faktanya, sementara orang mengikuti rekomendasi untuk mengganti lemak jenuh dan lemak trans dengan lemak tak jenuh ganda (sayuran) dan tak jenuh tunggal (zaitun, kanola dan minyak kacang), mereka tidak menyadari bahwa lemak sehat ini tidak bertahan lama.
Ternyata tanpa mempersoalkan manfaat kesehatannya, masyarakat harus berhati-hati dalam penggunaan asam lemak tak jenuh ganda, seperti menyimpan produk yang mengandung asam lemak ini di tempat yang sejuk dan gelap atau sekadar menggali potongan kecil untuk bisa dikonsumsi. lebih cepat.
Udara, cahaya, dan panas menyebabkan oksidasi yang cepat, jadi biasanya merupakan ide yang buruk, misalnya, membeli minyak sayur dalam botol bening dan meletakkannya di atas meja di dapur yang hangat selama beberapa bulan.
Minyak eksotis (kacang macadamia, kenari, biji wijen, ikan, biji rami, dll.), kacang-kacangan dan tepung gandum juga merupakan salah satu kandidat utama untuk cepat tengik dan semuanya harus disimpan di lemari es atau freezer.
Jika Anda masih memiliki produk tengik di dapur Anda, maka hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah membuangnya, karena dapat sangat berbahaya bagi kesehatan Anda.
Direkomendasikan:
Apa Yang Harus Dilakukan Dengan Susu Skim?
Ketika Anda membeli susu segar dari toko, itu telah melalui proses pengolahan yang kompleks. Setelah dimurnikan secara mekanis, ia dipasteurisasi pada suhu 98 derajat Celcius, di mana sisa mikroflora mati. Oleh karena itu, susu yang dibeli memiliki umur simpan yang lebih lama daripada susu yang diproduksi dan disimpan di rumah.
Apa Yang Harus Dilakukan Dengan Protein?
Banyak makanan penutup dapat dibuat dengan protein, yang paling populer adalah ciuman . Mari kita lihat beberapa resep berikutnya - sebagian besar untuk makanan penutup, tetapi ada juga proposal yang sangat menarik untuk kue yang dibuat hanya dengan protein.
Apa Yang Harus Dilakukan Dengan Daun Parsnip?
Manfaat parsnip diketahui, serta aplikasi kuliner dari akar, tetapi apa yang harus dilakukan? Daun-daun dia? Haruskah kita membuangnya atau mungkin bisa dimakan dan berguna? Secara umum, sayuran ini sangat bermanfaat dan tidak sepatutnya digunakan dalam makanan sehari-hari.
Apa Yang Harus Dilakukan Dengan Produk Lama?
Ketika ada produk yang tertinggal di lemari es, hal pertama yang perlu Anda periksa adalah apakah produk tersebut dapat dimakan. Mikroorganisme yang berbahaya bagi kesehatan memperlambat perkembangannya di lemari es, tetapi tidak lama. Ada tanda-tanda yang jelas bahwa makanan tidak layak untuk dikonsumsi, seperti jamur.
Apa Yang Harus Dilakukan Dengan Perut Dan Gas Yang Terus-menerus Kembung?
Perut kembung dan kembung – suatu kondisi tidak menyenangkan yang kita yakini pernah dialami oleh semua orang. Tetapi bagaimana menghadapinya jika hal-hal tidak terjadi satu kali, tetapi terjadi setiap saat? Menghindari makanan tertentu seperti pedas dan kacang-kacangan adalah pilihan, tetapi merupakan solusi sementara untuk masalah tersebut.
