2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Selama berabad-abad, orang-orang Yahudi, berkeliling dunia dari satu negara ke negara lain, telah menyebarkan kebiasaan, peralatan memasak, dan resep mereka. Hasilnya adalah masakan yang bervariasi namun sesuai dengan aturan hukum dasar Yudaisme - kashrut. Menurut Taurat, kashrut menentukan makanan yang boleh dikonsumsi orang Yahudi. Mereka, pada gilirannya, disebut halal.
Di antara hewan, siapa pun yang memiliki kuku dan kuku yang terbelah dan bertahan, memakannya. Namun, bagi mereka yang memiliki kuku terbelah, jangan makan yang berikut ini: unta, kelinci peliharaan, kelinci liar, dan babi (Alkitab, Bab Tiga, Musa, Imamat, ch.
Karena alasan ini, orang Yahudi tidak makan daging babi dan kelinci. Hewan-hewan disembelih oleh orang spiritual, Shochet, yang, dapat dikatakan, seorang spesialis dalam pembantaian dan yang memastikan bahwa dia akan dibunuh tanpa rasa sakit dan dengan demikian darahnya tidak akan mengeluarkan racun selama stres. Menurut tradisi, konsumsi bersama produk susu dan daging dilarang. Bahkan tidak biasa menggunakan piring yang sama saat memasak. Orang Yahudi hanya menggunakan minyak sayur dan tidak pernah menggoreng, hanya direbus.
Para pemukim Yahudi dibagi menjadi dua kelompok utama: Sephardim (yang mendiami Mediterania, Timur Tengah dan Jauh) dan Ashkenazi (dari Jerman, Prancis, Rusia, dan Eropa Timur). Menu Sephardim termasuk makanan khas negara-negara selatan (minyak zaitun, terong) dikombinasikan dengan rasa Timur seperti Turki [kue sirup].
Eshkenazi dicirikan oleh hidangan yang lebih berat yang cocok untuk iklim dingin di negara-negara utara: sup, kacang-kacangan, semur, pangsit, kue kering, dan roti isi. Yahudi Bulgaria telah melestarikan tradisi masakan Sephardic.
Sabtu adalah hari libur bagi orang Yahudi - Sabat, dan makan malam yang meriah disiapkan. Tabelnya kaya selama liburan lainnya - Pesach, Purim, Hanukkah. Selama perayaan Paskah, dilarang makan ragi untuk mengenang pelarian orang-orang Yahudi dari Mesir, ketika mereka tidak punya waktu untuk menunggu roti mengembang. Hanya roti tidak beragi yang disebut maca yang dapat dikonsumsi. Terkadang bisa ditumbuk dan digunakan untuk membuat berbagai kue kering. Bahkan bir tidak diperbolehkan karena ragi bir.
Permen adalah hasil logis dari resep yang dikumpulkan selama berabad-abad perjalanan. Lateks manis yang terbuat dari adonan kentang memang sudah terkenal. Masapan Yahudi yang terkenal adalah permen yang terbuat dari kacang almond yang direbus, dikupas dan digiling dan disajikan pada acara-acara khusus. Merupakan tradisi untuk menyajikan teh atau kopi di akhir makan.
Direkomendasikan:
Keju - Ribuan Wajah Suplemen Yang Sempurna
Anda mungkin tidak percaya, tetapi ada ribuan jenis keju di dunia. Di Bulgaria, keju brined putih adalah yang paling terkenal, tetapi di seluruh dunia ada banyak rasa, aroma, dan metode produksi keju yang berbeda. Pembuatan keju bukanlah paten di zaman kita, diyakini bahwa itu dibuat ribuan tahun sebelum Zaman Baru.
Zucchini - Sayuran Dalam Ribuan Peran
Dapur dipenuhi dengan resep zucchini, sayuran musim panas yang lezat dan berhasil dimasukkan ke dalam banyak hidangan yang kami siapkan. Pada spageti, dipanggang atau digoreng, diisi, bahkan dalam kue - mereka dapat diubah dalam ribuan cara.
Cokelat - Kontemporer Ribuan Tahun
Manis, berlubang, putih, pahit, seperti susu, hitam atau foil, di antara bagian atas kue yang sempurna, cair, dengan kacang atau tidak! Dia adalah coklat , master makanan penutup yang tak terbantahkan dan raja dari semua manisan! Saat Anda meraih bagian lain, hampir tidak terpikir oleh Anda bahwa kenikmatan yang meleleh telah menggoda manusia selama ribuan tahun.
Kecambah Telah Menjadi Makanan Super Selama Ribuan Tahun
Apa yang diberikan alam kepada kita adalah kesehatan sejati. Baru-baru ini, ahli gizi telah memperhatikan kecambah. Mengapa? Nah, karena mereka sangat kaya akan vitamin, mineral, enzim, enzim, serat. Tidak heran, kata mereka: Ram, di mana kehidupan baru baru saja dimulai, kekuatan alam telah terkonsentrasi sehingga dari embrio kecil yang kecil ini dapat menumbuhkan tanaman besar.
Spesialisasi Yahudi Akan Menggoda Kita Hari Ini Di Plovdiv
Pameran kuliner Etno-masakan di atas roda di Plovdiv hari ini (15 Mei) berlanjut dengan spesialisasi masakan Yahudi. Kemping inisiatif akan dihentikan hari ini di Tsar Kaloyan Square dan akan disajikan kepada penduduk Plovdiv dan tamu Kota di atas bukit hidangan tradisional untuk komunitas Yahudi.
