2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Lele / Silurus glanis / adalah ikan air tawar, juga dikenal sebagai Eropa ikan lele. Tubuh ikan lele memanjang dan sering mencapai ukuran yang luar biasa. Beberapa spesimen tumbuh hingga 5 meter dan beratnya lebih dari 250 kilogram. Ikan lele dapat dengan mudah dibedakan dari spesies lain. Tubuh lendirnya tidak tertutup sisik.
Kepalanya relatif besar dan pipih. Spesies ini juga dicirikan oleh mulut yang lebar dan bibir yang terdefinisi dengan baik. Mata ikannya tidak terlalu besar. Mereka terletak di atas dua sudut mulut. Ciri khas ikan lele adalah kumisnya. Di atas bibir atasnya ada sepasang, keduanya di kedua sisinya. Terlihat dua pasang kumis di bibir bawah ikan yang terletak lagi di kedua sisi mulutnya. Mereka lebih pendek dari yang di atas.
Ciri pembeda lainnya dari spesies ini adalah sirip yang terletak di bagian belakang. Anda akan mengenali ikan lele dari warna tubuhnya yang kehijauan. Rona kekuningan terkadang terlihat di tubuhnya. Jika tidak, bagian belakang ikan berwarna abu-abu gelap dan perutnya berwarna putih atau abu-abu muda. Biasanya pada jantan terdapat warna tubuh yang lebih menarik.
Perilaku biasa ikan lele
Ikan lele mendiami badan air yang dalam. Ia hidup di sungai yang mengalir ke Laut Hitam, Kaspia, dan Baltik. Di negara kita jenis ikan ini tersebar luas di sungai-sungai seperti Danube, Tundzha, Vit, Struma, Botunya, Lom, Osam, Iskar, Ogosta dan lain-lain. Itu juga ditemukan di bendungan: Dospat, Iskar, Tsar Kaloyan, Elena, Rabisha, Ticha, Alpino dan di banyak cekungan air lainnya di negara ini.
Ikan lele adalah predator. Ini berburu ikan kecil, kepiting, serangga, katak, moluska. Spesimen yang lebih besar mampu menelan bahkan hewan peliharaan. Selama bulan-bulan musim semi, perwakilan spesies ini mencari makan di daerah pesisir cekungan air yang mereka tempati. Ketika suhu turun di musim gugur, lele menetap di lubang bawah, tempat mereka tinggal di musim dingin. Biasanya selama periode ini, tempat perlindungan ikan lele ini memiliki perwakilan spesies lainnya.
Sisa waktu, bagaimanapun, individu bergerak secara mandiri. Dengan memanasnya perairan pantai, saatnya untuk bertelur. Proses ini terjadi di antara vegetasi pantai di reservoir tertutup. Anehnya, pejantan membuat sarang di bagian bawah, tempat ia kemudian bertelur. Larva yang menetas rakus dan mulai berkembang pesat. Ikan kecil yang terbentuk bertambah berat dengan cepat. Mereka mencapai kematangan seksual sekitar tahun ketiga mereka.
budidaya ikan lele
Ikan lele dapat diperbanyak secara artifisial. Saat ini di Bulgaria terdapat sejumlah waduk tempat ikan lele berhasil dikembangbiakkan dan dibesarkan. Perkembangbiakan buatan spesies ini sampai batas tertentu didorong oleh fakta bahwa dalam beberapa tahun terakhir populasi di lingkungan alaminya telah menurun. Seperti yang sudah disebutkan, lele adalah predator. Karena itu, para ahli menyarankan untuk tumbuh di kolam, di mana ia tidak mengganggu dominasi spesies berharga yang lebih kecil.
Tangkap ikan lele
Nelayan berpengalaman merekomendasikan menggunakan potongan kue dan bubur sebagai umpan. Menurut beberapa, sejumlah kecil sabun buatan sendiri juga bekerja secara efektif. Namun, yang paling menggoda bagi pemangsa adalah potongan hati yang mandek. Jika tidak, katak, siput, dan cacing besar juga bisa digunakan oleh pemancing.
Jika Anda menggunakan serangga yang lebih besar, Anda juga akan berhasil. Pada ayam jantan pertama atau di malam hari, lele berburu di lapisan atas reservoir. Pengait yang akan Anda gunakan harus tahan lama dan tahan lempar. Ikan lele dapat ditangkap dari pantai. Ikan yang lebih besar dapat ditangkap di kolam dengan bantuan perahu. Kemudian hasil tangkapannya diseret ke pantai.
Komposisi ikan lele
Daging lele mentah adalah sumber dari banyak zat berharga. Mengandung vitamin A, C, E, K dan D. Ini mengandung asam lemak omega-3 dan omega-6, magnesium, kalsium, kalium, fosfor, tembaga, natrium dan lain-lain.
Ikan lele dalam masakan
Ikan lele memiliki kualitas kuliner yang luar biasa. Ini digunakan dengan sukarela, karena dagingnya empuk, berminyak, dan sangat menggugah selera. Setelah perlakuan panas memperoleh warna putih dan mudah dipisahkan. Ciri positif lain dari jenis ikan ini adalah tidak perlu dibersihkan dari banyak tulang. Menurut gourmets, yang paling enak adalah area di kepala lele.
Dalam persiapan ikan lele kadang-kadang perlu untuk menghilangkan lapisan dengan lemaknya, yang ketebalannya bisa melebihi 2 cm. Ikan lele memungkinkan berbagai perlakuan panas, sehingga digunakan dalam banyak resep, dihargai tidak hanya di negara kita tetapi juga di banyak tempat di Eropa. Ikan kumis menjadi menu warga Amerika Serikat, Malaysia, India, Hungaria, yang bahkan punya cara khusus menyajikan ikan lele.
Di Bulgaria, lele tetap dimakan. Itu bisa dipanggang dalam oven atau panggangan, dan juga dimasak dalam panci. Ikan dibumbui dengan jus lemon, bawang putih, merica, oregano, dill, peterseli, thyme dan banyak lagi. Selama bertahun-tahun, ikan yang menggugah selera telah menjadi bahan penting dalam makanan panggang yang lezat, salad, sup, pâtés. Lele cocok dengan hiasan sayuran dan saus pedas, dan efek akhirnya tak tertahankan.
Pemilihan dan penyimpanan ikan lele
Saat memilih ikan lele beberapa aturan sederhana harus diikuti. Daging ikan harus elastis dan tidak lengket. Jika ikannya utuh, Anda harus melihat matanya. Jika jernih, ikan itu segar. Namun, jika mendung, ada kemungkinan sudah tua. Ikan segar dapat disimpan tanpa garam di lemari es untuk beberapa waktu. Namun, Anda tidak boleh membiarkannya dalam keadaan ini selama lebih dari dua hari. Untuk melakukan ini, pertama cuci dan keringkan, lalu bungkus dengan bungkus plastik.
Manfaat ikan lele
Seperti yang kita ketahui, konsumsi ikan sangat penting bagi tubuh kita. Bahan-bahan yang berguna dari ikan lele menjadikannya salah satu tamu penting di meja kami. Di antara kelebihan ikan jenis ini adalah dagingnya yang berlemak, yang mengandung protein dan lemak, yang merupakan sumber energi yang berharga. Pada saat yang sama, daging ikan mudah dicerna, yang penting bagi orang yang menjalani gaya hidup menetap dan tidak memiliki kesempatan untuk bergerak aktif.
Wanita harus mematuhi konsumsi ikan jenis ini, karena telah terbukti memiliki efek menguntungkan pada kulit dan rambut. Ini juga mendukung sistem saraf dan pencernaan dan mengatur kadar gula darah. Di masa lalu, lele dikonsumsi sebagai sarana memerangi pilek.
Direkomendasikan:
Tips Memasak Ikan Tuna Segar
Tuna segar dapat disiapkan dengan berbagai cara. Ini tidak terlalu umum, tetapi masih ada resep menarik dengannya. Kita bisa menyiapkannya di atas panggangan, goreng, panggangan, di oven, di salad dan dengan saus dan bumbu yang berbeda. Fakta menarik adalah bahwa tuna adalah salah satu makanan berkalori terendah.
Tips Memasak Ikan
Agar ikan bakar memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang lebih enak, Anda bisa memanfaatkan beberapa trik kuliner. Sebelum memanggang ikan, tutupi dengan irisan lemon atau jeruk dan tambahkan irisan lemon ke cairan yang terbentuk selama merebus atau memanggang ikan.
Ikan Salmon Dari Kolam Ikan Mengandung Racun Dioksin Toxic
Sebuah studi oleh para ilmuwan Amerika menemukan bahwa salmon yang ditanam secara artifisial mengandung dioksin dan lebih banyak karsinogen daripada yang ditanam secara alami. 700 ikan yang dibeli dari berbagai tempat di dunia dipelajari. Kandungan dioksin yang tinggi ini telah ditemukan menyebabkan kanker.
Mengapa Anda Harus Makan Ikan Lele Lebih Sering?
Banyak orang menikmati aroma lele, tetapi itu lebih dari sekadar makanan lezat. Memasukkan ikan yang dapat dimakan dalam diet Anda membantu Anda memenuhi kebutuhan protein dan meningkatkan asupan vitamin dan lemak sehat serta asam lemak. Kandungan kalori yang rendah membuat ikan ini menjadi pilihan populer dalam makan dan diet sehat.
Seekor Ikan Lele Afrika Menggantikan Ikan Mas Pada Hari St. Nicholas Ini
Lele Afrika, yang dibiakkan di wilayah Pazardzhik atau diimpor dari Turki, secara bertahap mulai menggantikan ikan mas tradisional untuk meja St. Nicholas. Pengamatan pasar ikan dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa konsumen di negara kita menjadi lebih cenderung untuk mendobrak tradisi Hari St.
