2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Dalam masakan Bulgaria, hidangan daging diutamakan. Yang paling umum digunakan adalah ayam, sapi dan babi, serta kelinci. Di Bulgaria, kelinci paling populer di daerah di mana pesta berburu lebih suka berburu sendiri. Oleh karena itu, dalam tradisi kuliner asli kami ada sejumlah resep tradisional dengan kelinci.
Mungkin resep yang paling umum untuk membuat kelinci adalah:
Kelinci dalam pot tanah liat
Untuk itu Anda akan membutuhkan: 1 kelinci (buatan sendiri), potong-potong, sekitar 800 g kentang, potong lingkaran, 300 g jamur segar, potong-potong, 4 bawang besar, potong sabit, 1/2 ikat peterseli, cincang halus, 1 s.l. gula pasir, 1/2 sdt. anggur putih (atau bir), 500 ml. kaldu ayam atau sayuran, 2 daun salam, 2-3 butir allspice, garam, merica, 4 sdm. minyak zaitun (atau minyak)
Metode persiapan: Potongan kelinci ditaburi di mana-mana dengan garam dan merica, lalu digoreng dengan minyak zaitun yang sudah dipanaskan. Keluarkan dari panci dan biarkan hangat.
Taburkan gula dalam panci yang masih hangat, aduk perlahan hingga menjadi karamel dan tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi bulan sabit. Setelah lunak, tambahkan jamur dan didihkan selama beberapa menit. Angkat dari api, bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan beberapa peterseli cincang halus.
Semua sisi pot tanah liat besar diolesi dengan minyak zaitun dan minyak sayur. Di bagian bawah ada setengah kentang. Oleskan campuran bawang-jamur di atasnya. Tambahkan 1-2 daun salam dan 2-3 butir allspice. Potongan-potongan kelinci diatur pada hasilnya. Taburi dengan sisa bawang dan bagian kedua kentang. Semua ini dituangkan dengan anggur dan kaldu.
Pot tanah liat ditempatkan dalam oven dingin dan dipanggang pada suhu 200 C selama sekitar 2 - 2,5 jam.
rebusan pop
Untuk itu Anda akan membutuhkan: 600 g daging kelinci, 100 g mentega cair, 650 g arpadzhik, 5-6 kepala bawang putih, 20 g pasta tomat, 20 g tepung, 160 g tomat, 40 g anggur, lemon, daun salam, lada merah dan sejati, garam
Metode persiapan: Kelinci dibersihkan dan direndam selama 5-6 jam dalam air dingin. Kemudian biarkan dalam rendaman dingin selama sekitar 12-24 jam - tergantung pada usianya. Bumbunya disiapkan dengan merebus 50 g bawang bombay, 50 g wortel, 25 g akar peterseli, sepotong seledri, garam secukupnya, 2-3 sendok gula pasir, daun salam, dan merica hitam dalam 1 liter air. Sesaat sebelum diangkat dari api, tambahkan 500 g cuka atau anggur.
Setelah asam, daging dipotong-potong dan digoreng dengan lemak. Tambahkan bawang cincang halus, pasta tomat, tepung, merica merah dan hitam, daun salam dan setengah anggur.
Isi dengan air dan didihkan dengan api kecil. Saat daging setengah matang, tambahkan arpadzhik. Saat bawang melunak, tambahkan tomat cincang, sisa anggur, dan irisan lemon.
Direkomendasikan:
Hidangan Tradisional Bulgaria
Salah satu hidangan tradisional Bulgaria adalah berburu kelinci. Bahan: satu kelinci, 4 wortel, 2 bawang, 2 sendok makan tepung, setengah lemon, setengah sendok teh minyak, 1 sendok makan pasta tomat, 300 gram jamur, 100 mililiter anggur merah, 100 mililiter cuka, 3 daun salam, garam dan merica.
Hidangan Tradisional Bulgaria Buatan Rumah
Dalam kehidupan sehari-hari kita yang sibuk, kita sering tidak punya waktu untuk memasak dan beberapa hidangan tradisional Bulgaria yang lezat terlupakan. Lihat ide dan saran kami. Bakso dengan saus adalah hidangan tradisional Bulgaria yang lezat.
Hidangan Tradisional Bulgaria Dalam Oven
Masakan Bulgaria menawarkan banyak resep menggugah selera yang disiapkan dalam oven. Diantaranya banyak pot, plakat, paprika isi, berbagai kombinasi dengan nasi, yang sangat kita sayangi. Moussaka adalah salah satu hidangan tradisional Bulgaria di oven.
Hidangan Klasik Dengan Kelinci
Kejutkan orang yang Anda cintai dengan hidangan kelinci yang lezat sesuai dengan resep klasik yang dikenal di seluruh dunia. Salah satu resepnya adalah spindel kelinci . Produk yang diperlukan : 1 kg fillet kelinci, garam, merica, 1 bawang bombay, 100 g tomat kering dalam minyak zaitun, 1 tangkai rosemary, 1 sendok makan kaldu sayuran, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan anggur kering mawar, 6 potong bacon, 1 ikat peterseli .
Apa Yang Harus Dimasak Dengan Cepat Dengan Kelinci
Untuk persiapan hidangan lezat dengan daging kelinci ada empat produk wajib: bawang merah, bawang putih, rosemary, dan anggur putih - hampir satu botol untuk kelinci sekitar 1,5 kilogram. Untuk kelinci rebus dengan saus, dagingnya dilapisi tepung roti terlebih dahulu, digulung hanya dalam tepung dan digoreng sampai berwarna keemasan.
