2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Tidak ada cara untuk membayangkan hidangan istimewa dan meriah tanpa saus yang istimewa. Sausnya adalah bumbu cair dengan rasa yang berbeda, memperkaya hidangan. Itu mengubah bahkan hidangan paling sederhana menjadi hidangan yang sangat lezat.
Diyakini bahwa asal mula sausnya adalah dari Prancis dan berasal dari abad ke-17 hingga ke-18.
Di sini saya akan membagikan beberapa saus menarik yang mungkin membuat Anda penasaran.
Saus Inggris untuk daging panggang
susu rebus segar - 2 sdt.
bawang - 1 kepala
cengkeh - 2,3 buah.
pala parut - 1 sejumput
irisan tebal roti putih - 1 pc.
mentega sapi - 25 g
krim - 1 sdm.
lada hitam - 1 sejumput
garam - sdt.
Metode persiapan: Kami membersihkan kepala bawang dan menusuk cengkeh di atasnya. Rebus susu dan rebus bawang di dalamnya selama 30 menit bersama dengan pala. Tambahkan remah roti, lada hitam, setengah mentega dan garam secukupnya. Kocok campuran dengan sangat baik dengan garpu dan masak selama 20 menit lagi, aduk terus. Angkat bawang dan tambahkan sisa mentega dan krim. Kocok saus sampai halus dan sajikan.
dubari
kembang kol - 1 kg.
mentega sapi - 100 g.
susu
sendirian
Metode persiapan: Potong kembang kol menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam air dingin. Kami memanaskan air. Setelah mendidih, keluarkan kembang kol dan tuangkan air asin dingin di atasnya. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit. Tiriskan kembang kol yang sudah direbus dan keringkan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu agar tidak ada air. Lewati saringan dan campur dengan mentega yang sudah dikocok. Encerkan dengan susu panas hingga kepadatan yang dibutuhkan. Sajikan dengan daging panggang dan rebus.
Saus Jamur
telur rebus - 3 pcs.
minyak - 2 sdt.
peterseli cincang halus
mustard - 1 sdt.
cuka - 1 sdm.
lada
sendirian
Metode persiapan: Pisahkan kuning telur rebus dan kocok sampai campuran homogen bersama dengan peterseli cincang halus dan mustard. Tambahkan minyak secara bertahap, aduk terus. Terakhir, tambahkan cuka. Untuk campuran yang dihasilkan tambahkan putih telur cincang halus, garam, taburi dengan lada hitam, aduk dan dinginkan. Sesaat sebelum disajikan, aduk campuran lagi. Sausnya cocok untuk kepala sapi, lidah atau daging dingin atau ikan.
saus cassero
tomat - 2 buah.
bawang cincang halus - 1 sdt.
bawang putih - 1 siung
jus lemon - 1 sdm.
minyak - 2 sdm.
gurih - sdt.
cabai yang diasinkan - 1 pc.
rendaman cabai - sdt.
Metode persiapan: Tambahkan bawang merah cincang halus, bawang putih dan merica ke tomat cincang halus. Bumbui dengan gurih, minyak, jus lemon dan bumbu merica. Sajikan saus dengan ikan, daging sapi, dan telur.
Saus krim dengan jamur
jamur roe deer - 1 buah / atau jamur - 3 buah /
krim asam - 1 sdt.
kenari tanah - 1 sdt.
kacang almond - 2-3 sdm.
kacang tanah - 2 sdm.
biji wijen - 1 sdm.
biji poppy - 1 sdm.
selai kacang - 1 sdm.
wijen tahini - 1 sdm.
mayones - 1 sdm.
mustard halus - 1 sdt.
asam sitrat - 1 sejumput
Kunyit
cabai
Marjoram
Pala
merica putih
sendirian
Metode persiapan: Masukkan krim ke dalam mangkuk besar, proses dengan blender, berturut-turut menambahkan mustard, mentega lunak, mayones, jamur cincang dan goreng, rempah-rempah dan kacang. Tingkatkan kecepatan blender secara bertahap. Kita perlu mendapatkan campuran halus dan lembut yang kita gunakan untuk salad sayuran eksotis dan makanan pembuka dari daging ringan jenuh.
susu peterseli
susu segar - 1 sdt.
krim asam - 1 sdt.
peterseli - 2 ikat
bawang hijau - 6-7 batang
daun mint atau kemangi - 2-3 pcs.
tepung - 2-3 sdm.
mentega - 2 sdm.
lada hitam giling - 1 sejumput
pala - 1 sejumput
jus lemon
sendirian
Metode persiapan: Panaskan susu dalam panci enamel tanpa mendidih. Tambahkan lada hitam, pala, bawang bombay cincang halus dan sayuran cincang. Akhirnya, dengan pengadukan konstan, tambahkan jus lemon, bumbui, taburi dengan krim, tumbuk untuk waktu yang lama untuk mendapatkan busa yang mengembang.
Direkomendasikan:
Mengapa Setiap Hidangan Lebih Enak Dengan Saus?
Saus adalah bahan penting di hampir semua hidangan. Mereka mengandung banyak jenis zat aromatik, sehingga membantu meningkatkan kualitas, rasa dan aroma hidangan, serta memperluas jangkauannya. Zat aromatik dari saus juga berkontribusi pada sekresi jus makanan yang lebih intensif, dan karenanya penyerapan makanan yang dikonsumsi lebih lengkap.
Untuk Setiap Kesempatan: Saus Rusia Untuk Hidangan Ikan
Apakah koki Rusia memilih untuk memasak ikan cod, hinggap, lele, sturgeon, pike atau bream dan apakah mereka dipanggang, digoreng atau dikukus, mereka biasanya disajikan dengan ikan dan dipersiapkan secara khusus saus ikan . Ini bisa menjadi dingin dan hangat, tetapi penting untuk mengetahui cara menggabungkan bahan-bahannya dengan benar untuk memastikannya cocok dengan hidangan ikan.
Tiga Hidangan Istimewa Dengan Oregano
oregano adalah salah satu bumbu yang paling umum digunakan dalam masakan Mediterania. Baik kering atau segar, ia memberikan aroma yang kaya namun lembut untuk sejumlah hidangan. Dalam hal ini kami akan menawarkan 3 resep dengan oregano yang bahkan cocok untuk kesempatan indah :
Jadikan Memasak Lebih Sehat Dengan Tips Cerdas Ini
Topik makan sehat sudah sangat akrab bagi kita, karena terus dibicarakan, tetapi ini adalah salah satu favorit kita. Dan budaya nutrisi yang tepat sangat penting, karena kita perlu mendapat informasi yang baik tentang apa yang baik untuk dimakan dan makanan mana yang berbahaya.
Jadikan Sayuran 100 Kali Lebih Enak Dengan Bumbu-bumbu Ini
Sayuran bisa diasinkan sebelum atau sesudah dipanggang. Kami menawarkan resep untuk kedua opsi dan rendaman kembang kol lain yang lebih tidak biasa. Jika Anda ingin mencicipi sayuran sebelum memanggangnya, buat rendaman berikut: Bumbu untuk sayuran dengan paprika Produk yang diperlukan:
