Kiat Untuk Menyiapkan Sayuran Isi Yang Sempurna

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Sebut saja sayuran isi beberapa orang dan mereka akan langsung membayangkan beberapa paprika panggang atau matang, keriput dan zucchini kupas. Rahasianya adalah memilih isian yang tepat untuk wadah sayuran. Gunakan campuran berbentuk tiga yang agak kering dengan sayuran zucchini yang berair. Juga, jangan memasukkan isian daging yang perlu dipanggang dalam waktu lama ke dalam sayuran lunak seperti jamur atau tomat.

Variasi

Di banyak bagian dunia, sayuran diisi dengan isian yang eksotis dan menggoda. Adas aromatik, diisi dengan campuran yang kaya akan rempah-rempah hijau, adalah makanan khas Italia. Dan di Meksiko, di mana hidangan pedas disajikan di setiap kesempatan, cabai yang diisi dengan daging adalah favorit yang tak terbantahkan. Paprika isi biasa juga populer.

Hati-hati dalam memilih sayuran. Pilih sayuran yang sama besar dengan daging buah yang berair, agar tidak terlalu matang. Ketika saatnya untuk mengisi, cobalah membuat pilihan Anda sendiri. Anda dapat menambahkan rempah-rempah hijau segar dari kebun, sedikit aprikot kering cincang, hazelnut yang dihancurkan atau biji labu yang pecah.

Menyajikan sayuran isi sebagai makanan pembuka, sebagai lauk untuk hidangan utama atau jika isiannya cukup mengenyangkan, dan sebagai hidangan utama.

Memanggang di bawah penutup

Jika Anda menggunakan isian daging mentah atau sayuran yang perlu dimasak lama dalam banyak cairan, maka Anda bisa memanggangnya dalam wajan tertutup di dalam oven atau dengan api kecil di atas kompor. Tambahkan ke mereka kaldu, anggur atau sari buah apel, cairannya harus berada di tengah. Jika ingin rasa ekstra, Anda bisa menambahkan daun salam, buket rempah, atau bumbu utuh. Saus dapat diperkaya dengan menguranginya dengan merebus atau mengentalkannya dan menambahkan keju cottage atau krim tawar.

memanggang

Cara cepat kering ini digunakan untuk sayuran kecil seperti jamur, tomat atau zucchini muda atau untuk isian yang tidak perlu dimasak lama. Rebus zucchini dan panggang bagian bawah jamur sebentar sebelum menambahkan isian. Letakkan panggangan di atas api kecil atau sedang agar sayuran atau isian tidak gosong di atasnya.

Memanggang dalam oven

Sayuran dapat dipanggang dengan cepat dalam oven dengan api sedang atau tinggi jika perlu lebih banyak waktu untuk melunak. Jamur, paprika kupas, zucchini atau tomat membutuhkan panggang sebentar. Sayuran yang lebih keras seperti bawang bombay, paprika yang tidak dikupas, kepala adas, zucchini besar, dan squash perlu dipanggang lebih lama dan umumnya dipanggang dalam panci tertutup. Masukkan sedikit mentega ke dalam wajan sebelum dipanggang.

Menyajikan ide

Sayuran asin isi adalah makanan pembuka yang sangat baik, disajikan panas atau dingin. Jika empuk dan berair, sajikan di atas kue puff yang baru dipanggang atau di atas roti panggang hingga roti keemasan. Anda bisa menyajikannya di atas salad kecil yang renyah. Sayuran dengan isian yang lebih kering dapat disiram dengan krim asam atau campuran mentimun parut dan yogurt tawar kental.

Paprika

Selain paprika hijau, merah, dan kuning tradisional, Anda juga dapat membeli varietas oranye, putih, dan bahkan ungunya. Potong batang dan buang bijinya atau potong menjadi dua. Jika Anda lebih suka paprika yang sudah dikupas, panggang utuh sampai kulitnya pecah-pecah, lalu masukkan ke dalam kantong plastik. Saat dingin, kupas. Paprika yang sudah dikupas lebih rapuh, jadi isi dengan hati-hati untuk menjaga bentuknya.

Timun Jepang

Potong zucchini berukuran sedang secara membujur atau potong tipis di kedua ujungnya. Buang bagian tengahnya dengan mesin pengeruk semangka. Potong zucchini yang lebih besar menjadi dua atau tiga bagian. Ukir bagian tengahnya dengan pengupas apel, rebus sebelum diisi. Panggang dalam oven atau panggangan.

labu

Labu paling enak dipotong menjadi lingkaran tebal dan disajikan sebagai lauk. Kupas labu siam, parut dan peras bijinya. Masukkan ke dalam wajan tahan api dan isi bagian tengahnya dengan isian yang enak tapi tidak terlalu bumbu. Labu berair, jadi gunakan campuran yang lebih kering. Mereka membutuhkan pemanggangan yang lama dalam wajan tertutup.

Terong

Potong menjadi dua dan buat potongan melintang hampir ke kulit. Ukir pulpnya. Taburi dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Bubur yang dibilas dan dikeringkan juga dapat digunakan sebagai isian. Rebus kerang yang sudah diukir, kecuali jika Anda akan memasak untuk waktu yang lama. Panggang dalam wajan tahan api yang diolesi mentega.

Tomat

Pilih tomat keras dengan aroma yang nyata. Tomat dapat disajikan dingin, diisi dengan isian mentah atau dipanggang dan disajikan panas. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu lama memasaknya, karena mereka akan hancur. Ukir pulp dan tiriskan dengan diukir di atas handuk kertas sebelum mengisi.

Jamur

Mereka adalah sayuran pilihan untuk isian karena mudah dan cepat disiapkan. Beli jamur besar dengan tepi rata. Jamur yang lebih kecil dengan tutup terbuka sangat ideal untuk makanan pembuka. Hapus mereka, lepaskan tunggul dan isi dengan isian pilihan Anda.

tambalan

Lentil, babi, dan sosis adalah isian yang lezat untuk sayuran seperti terong.