2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Cumi cumi adalah makanan laut yang sangat lezat, tetapi ada persyaratan khusus untuk pengolahan kulinernya. Jika tidak matang, cumi-cumi menyusut dan tidak hanya kehilangan ukurannya tetapi juga rasanya.
Jika Anda membeli cumi beku, cairkan terlebih dahulu, biarkan pada suhu kamar. Tidak disarankan untuk merendamnya dalam air mendidih, sehingga mereka akan kehilangan zat bermanfaat yang masuk ke dalam air.
Saat dalam air mendidih, daging cumi-cumi bisa berubah warna menjadi merah muda. Jika Anda terburu-buru untuk mencairkannya, biarkan dalam air hangat dalam wadah terbuka pada suhu kamar.
Setelah cumi-cumi dicairkan, gunakan pisau tipis untuk memisahkan kulitnya, yang terlihat seperti kulit transparan. Tidak baik merebusnya tanpa dibersihkan dari kulitnya.
Panaskan air dalam panci dan tambahkan garam secukupnya, 1 lembar daun salam dan beberapa butir lada hitam. Masukkan cumi satu per satu ke dalam air mendidih.
Masukkan satu cumi ke dalam air mendidih, hitung sampai sepuluh dan angkat dengan sendok berlubang. Tunggu hingga air mendidih kembali dan masukkan cumi-cumi berikutnya ke dalamnya.
Jika Anda membiarkan cumi-cumi masak dalam waktu lama, mereka akan terlihat seperti potongan karet kecil yang keriput dan rasanya akan berubah. Waktu terlama cumi-cumi bisa bertahan dalam air mendidih adalah dua menit. Kemudian rasa berubah dan bahkan dibumbui dengan rempah-rempah, tidak lagi cukup enak untuk dicicipi.
Protein cumi-cumi memiliki struktur sedemikian rupa sehingga mengeras selama memasak dalam waktu lama. Jika Anda memasaknya selama lebih dari setengah jam, itu melunak lagi, tetapi ukurannya berkurang lebih dari lima puluh persen.
Dimasak dengan benar cumi-cumi tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sangat enak dan mudah dicerna oleh tubuh. Mereka mengandung zat berharga yang berguna bagi tubuh.
Cumi rebus digunakan untuk menyiapkan salad dan hidangan utama, tetapi juga dapat disajikan hanya dengan sedikit minyak zaitun dan jus lemon sebagai hidangan pembuka yang lezat.
Cumi-cumi yang dimasak, dipotong-potong dan ditambahkan ke saus yang sesuai, sangat cocok untuk dikombinasikan dengan berbagai jenis pasta.
Direkomendasikan:
Cara Membersihkan Cumi
Ada berbagai cara untuk membersihkan cumi-cumi, yang merupakan produk lezat dan rendah kalori, sehingga disukai oleh para pecinta masakan lezat dan oleh orang-orang yang ingin menurunkan berat badan. Untuk membersihkan cumi-cumi beku dengan cepat, keluarkan ke dalam mangkuk dan isi dengan air mendidih.
Cumi-cumi
Salah satu makanan laut favorit kami - cumi-cumi (Loligo spp., Loliginidae), adalah makanan yang sangat diet dan lezat, terlepas dari bagaimana mereka disiapkan. Moluska Cephalopoda ini memiliki tubuh yang lunak, yang ditopang oleh cangkang bagian dalam, dan panjangnya bervariasi dari 2,5 cm hingga 215 cm, dagingnya empuk, keras dan manis.
Cumi-cumi Berbahaya Menyelinap Melalui Toko-toko
Cumi-cumi berbahaya dari China dan Korea Selatan menakut-nakuti konsumen di seluruh dunia, karena makanan laut mengandung banyak bakteri bermutasi dan sudah ada di toko. Cumi-cumi dengan bakteri berbahaya telah ditemukan di toko kelontong di Kanada dan telah ditemukan mengandung mikroorganisme yang resisten terhadap pengobatan antibiotik karena mereka memiliki gen yang menetralkan mereka.
Cara Menyimpan Kerang Dan Cumi
Hadiah laut yang lezat - kerang dan cumi-cumi - adalah tambahan yang bagus untuk meja apa pun. Saat memilih kerang atau cumi yang tidak dibekukan, Anda harus memperhatikan kesegarannya. Mereka harus terlihat segar, tidak berbau dan berasal dari toko tempat Anda membeli makanan laut lain kali dan Anda puas.
Cara Membuat Salad Cumi Dalam Bahasa Spanyol
Sebagai negara Mediterania sejati, Spanyol terkenal dengan resep ikan dan makanan lautnya yang lezat. Ini tidak aneh, karena orang Spanyol adalah konsumen terbesar mereka di Eropa. Namun, cumi-cumi, yang dianggap sebagai salah satu moluska paling enak dan empuk, tetap sangat populer.
