2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Enak, dengan sedikit rasa manis dan terkadang asin, susu kambing adalah favorit yang dipilih untuk sebagian besar negara di seluruh dunia. Meskipun tidak terlalu populer di Bulgaria, itu dapat ditemukan di supermarket besar sepanjang tahun.
Berbeda dengan susu sapi, kambing tidak perlu dihomogenkan. Dalam susu sapi, tetesan minyak dilepaskan di permukaan, sedangkan pada susu kambing larut. Ketika orang sensitif terhadap susu sapi, kambing adalah alternatif yang baik.
Meskipun kami menganggap susu kambing sebagai alternatif untuk sapi, di banyak bagian dunia, itu lebih disukai. Kebanyakan orang berpikir bahwa itu akan memiliki rasa mengganggu yang sama seperti keju domba, tetapi pada kenyataannya susu domba kualitas asli memiliki rasa sedikit manis dan terkadang asin yang luar biasa.
Kambing telah memainkan peran yang sangat penting sejak zaman kuno, terbukti dengan relief terbuka yang menggambarkan perburuan kambing. Mereka adalah salah satu hewan peliharaan tertua yang diyakini berasal dari Iran.
susu kambing sangat populer saat ini dan masih lebih umum daripada susu sapi.
Komposisi susu kambing
susu kambing merupakan sumber kalsium dan asam amino triptofan yang sangat baik. Ini adalah sumber protein, fosfor, riboflavin (vitamin B2) dan potasium yang baik. Untuk anak-anak dan dewasa susu kambing bisa menjadi alternatif yang bagus, kaya kalsium, untuk susu sapi. Selain kalsium, ia memiliki banyak nutrisi yang terkandung dalam susu sapi.
100 gram susu kambing mengandung 4,14 g lemak, 3,5 g protein, dan 4,4 g karbohidrat.
Pemilihan dan penyimpanan susu kambing
- Saat membeli susu, selalu periksa tanggal yang tertera pada kemasannya.
- Pilih susu dari bagian terdingin lemari es di toko.
- Susu harus selalu disimpan di lemari es.
- Selalu tutup kotak susu yang terbuka rapat untuk mencegah bau asing yang dapat mengubah rasanya.
- Hindari menyimpannya di pintu lemari es, karena setiap kali Anda membukanya, Anda akan mengeksposnya ke panas, yang menyebabkan pembusukannya.
Penggunaan kuliner susu kambing
Konsumsi dari susu kambing di negara kita terlalu kecil dibandingkan dengan konsumsi susu sapi dan domba. Ini memiliki bau tertentu yang ditentukan oleh asam lemak volatil yang terkandung dalam lemak kulit. Karena rasa inilah orang tidak terlalu menyukainya. Di beberapa bagian negara itu digunakan baik sendiri maupun dalam kombinasi dengan susu lain untuk produksi produk susu.
Secara umum, susu kambing dapat digunakan dalam semua resep yang mengandung sapi dan domba. Itu harus digunakan dipasteurisasi, seperti susu lainnya.
Manfaat susu kambing
- Mengandung kalsium - mineral yang menjaga banyak hal selain kesehatan tulang kita
Susu terkenal karena kandungan kalsiumnya, yang memainkan peran utama dalam merawat tulang kita. Studi terbaru menunjukkan bahwa mineral ini tidak hanya membantu memperkuat tulang, tetapi juga
- melindungi sel-sel kolom dari bahan kimia penyebab kanker
- mencegah hilangnya kekuatan tulang, yang mungkin disebabkan oleh menopause atau cedera tertentu, seperti yang disebabkan oleh rheumatoid arthritis.
- membantu menghindari serangan migrain migraine
- Membantu mengurangi kelebihan berat badan pada anak-anak dan orang dewasa
- Makanan susu lebih baik daripada suplemen kalsium untuk kesehatan tulang pada anak perempuan. Sebuah penelitian terhadap gadis remaja yang tulangnya terkena tekanan pertumbuhan yang cepat telah menunjukkan bahwa makan makanan olahan susu jauh lebih efektif daripada mengonsumsi suplemen kalsium.
- Konsumsi makanan susu yang kaya kalsium mempercepat pembakaran lemak setelah makan. Sebuah penelitian terhadap wanita dengan berat badan normal berusia 18-30 tahun yang menjalani diet rendah kalsium atau tinggi kalsium menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan kaya kalsium membakar lemak 20 kali lebih banyak setelah 1 tahun dibandingkan dengan yang lain.
- Makanan susu melindungi dari sindrom metabolik. Dengan memasukkan susu atau produk susu lainnya dalam diet sehat kita, risiko sindrom metabolik dapat dikurangi hingga 62%.
Nikmati segelas susu dan/atau seember yogurt, keju, atau keju kuning setiap hari.
- Kalsium yang terkandung dalam makanan susu melindungi kita dari kanker payudara. Penelitian telah menunjukkan bahwa kalsium yang disediakan oleh produk susu mengurangi risiko kanker payudara hingga 50%, dan pada wanita pra-menopause hingga 74%.
- Susu adalah sumber protein dan riboflavin yang baik, yang memberi kita energi.
- Kalium melindungi kesehatan jantung kita. Susu kambing membantu melindungi terhadap tekanan darah tinggi dan aterosklerosis.
Bahaya dari susu kambing
Orang yang menderita intoleransi laktosa atau alergi tidak boleh mengkonsumsi susu kambing, karena akibat negatif yang mungkin terjadi.
Direkomendasikan:
Susu Kambing Melawan Susu Sapi: Mana Yang Lebih Sehat?
Anda mungkin sudah familiar dengan keju susu kambing seperti Feta, tapi pernahkah Anda mempertimbangkan ya minum susu kambing ? Jika Anda adalah penggemar susu organik dan dampak lingkungan yang lebih kecil, Anda mungkin tertarik untuk mencoba susu kambing jika Anda belum menemukan pengganti non-susu yang Anda sukai.
Lupakan Susu Sapi - Hanya Minum Susu Nabati
Jika Anda telah memutuskan untuk melakukan sesuatu yang baik untuk diri sendiri dan tubuh Anda, berhentilah menggunakan susu hewani. Ada solusi alternatif dan ini adalah susu nabati. Tubuh Anda akan sangat berterima kasih atas keputusan ini.
Susu Sapi Lebih Kaya Vitamin D Daripada Susu Domba
Berbagai faktor mempengaruhi semakin banyak orang mengkonsumsi susu selain susu sapi – kambing, domba, almond, berbahan dasar kedelai dan lain-lain. Alasannya seringkali adalah intoleransi laktosa dalam susu sapi atau preferensi rasa lain dari produk susu yang ditawarkan.
Manfaat Susu Kambing
Susu kambing rasanya sedikit lebih dan banyak orang tidak tahan dengan baunya. Namun, semua orang yang berpikir bahwa itu tidak enak atau memiliki nafas khusus, hanya bisa kalah, karena sangat bermanfaat dan sangat dianjurkan untuk beberapa penyakit.
Kehalusan Dalam Memasak Kambing Dan Kambing
Saat menyiapkan hidangan daging kambing, Anda harus ingat bahwa yang paling enak adalah daging hewan hingga satu setengah tahun. Ini dibedakan dengan warna merah muda, lemaknya putih dan elastis. Daging binatang tua berwarna merah tua, lemak di atasnya berwarna kekuningan.
