2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Krim telur sangat penting dalam membuat makanan penutup krim, dan dikenal sebagai krim patisserie atau krim manisan. Ini disiapkan dengan tambahan pati atau tepung dan sangat ideal untuk mengisi kue.
Krim ini bisa dibumbui dengan vanila, kopi, cokelat, almond, karamel, rum, atau jeruk. Puding telur kembang gula mengental karena penambahan pati atau tepung.
Oleh karena itu, disiapkan di atas piring panas, bukan di bak air, karena pati harus direbus agar krimnya terasa enak.
Krim tidak akan gosong dan tidak akan menggumpal jika Anda merebusnya dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, terus-menerus mengocoknya dengan kocokan telur.
Anda harus memecahkannya dengan hati-hati, karena jika tidak krim akan tetap cair.
Untuk mendapatkan lima ratus mililiter puding, Anda membutuhkan empat kuning telur, tiga ratus tiga puluh mililiter susu, enam puluh gram gula, dua sendok makan tepung, dua sendok makan pati.
Anda dapat menggunakan telur utuh, ingatlah bahwa satu telur menggantikan dua kuning telur. Telur bercampur dengan baik dengan gula, tepung dan pati.
Campuran diencerkan dengan sedikit susu dingin dan baru kemudian dituangkan ke dalam sisa susu. Mungkin lebih dingin daripada panas, tetapi akan membutuhkan waktu lebih lama untuk merebus krim.
Saring krim yang sudah jadi untuk menghindari munculnya gumpalan terkecil sekalipun. Anda dapat membuat krim dingin terasa lebih ringan jika Anda menambahkan krim kocok ke dalamnya, tetapi tidak lebih dari sepertiga volume krim itu sendiri.
Jika Anda mencampur custard telur yang didinginkan dengan mentega kocok, Anda akan mendapatkan krim mentega plastik yang dapat digunakan untuk mengisi kue dan untuk menghiasnya.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Membuat Croissant Yang Sempurna?
Variasikan croissant Anda dengan menambahkan rasa dan isian yang berbeda. Cokelat - letakkan cokelat di dasar setiap segitiga adonan dan bentuk croissant. Almond - letakkan sepotong almond marzipan di dasar segitiga adonan dan gulung dan bentuk croissant.
Cara Membuat Kue Vegan Yang Sempurna
kue , yang dikenal di Bulgaria sebagai tortilla, adalah sejenis telur dadar Spanyol yang terbuat dari telur dan kentang. Terkadang sosis cincang, cabai, bawang ditambahkan ke bahan utama. Ada banyak resep masakan khas Spanyol yang terkenal, dan produknya mungkin sedikit berbeda.
Cara Membuat Puding - Panduan Untuk Pemula
Masakan Prancis selalu terkenal dengan hidangan penutupnya yang lezat. Resep mereka sukses di seluruh dunia. krim telur adalah krim yang paling umum dan banyak digunakan dalam persiapan kue dan kue kering. Apa yang disebut krim gula-gula digunakan, misalnya, dalam persiapan kue Napoleon, untuk mengisi corong, donat, dan sejenisnya.
Cara Menyiapkan Telur Yang Sempurna
Jika Anda mengetahui sedikit lebih banyak fakta ilmiah tentang memasak telur, ini akan membantu Anda menyiapkan telur yang sempurna, atau biasa disebut telur 65 derajat. Baik master chef maupun gourmets di seluruh dunia terpikat oleh telur 65 derajat.
Cara Mengentalkan Puding Telur
Krim telur sangat enak, digunakan baik untuk konsumsi langsung maupun untuk membuat berbagai jenis makanan penutup - digunakan untuk mengisi kue sus, keranjang pasta, dan juga digunakan untuk kue. Agar krim disiapkan dengan baik, itu harus dicampur bukan dengan sendok logam, tetapi dengan sendok kayu, yang menggores krim dengan baik dari bagian bawah piring.
