2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Memasak, seperti metode memasak lainnya, memiliki kelebihan dan kekurangan. Metode perlakuan panas makanan ini mungkin yang paling kuno. Selama ribuan tahun, ini telah menjadi salah satu pilihan terbaik untuk menyiapkan makanan lezat dan sehat. Memasak juga merupakan metode yang paling umum digunakan dalam masakan modern.
Proses memasak adalah perlakuan panas makanan dalam cairan. Dengan itu, panas didistribusikan secara merata. Memasak normal berlangsung pada suhu 100 derajat. Jika garam ditambahkan ke cairan, itu naik ke 107 derajat. Ketika cairan mendidih, itu berkurang hingga 90 derajat. Jika perlu, suhu dapat diturunkan hingga 80 C.
Ada beberapa jenis memasak: dalam air mendidih, dalam air dingin, uap dan mandi air.
Mendidih dalam penangas air adalah salah satu proses paling lambat. Agar berhasil mengatasi tugas yang memakan waktu ini, beberapa aturan harus diikuti. Mandi air adalah salah satu metode yang paling banyak digunakan di dapur diet. Dengan itu, produk tidak terlalu panas, dan kerak tipis terbentuk di permukaannya. Ini membuatnya lebih mudah dicerna dan sangat lezat.
Campuran yang akan direbus ditempatkan dalam wadah, dan dia di wadah lain, diisi dengan air yang sudah dipanaskan. Merebus dalam bak air tidak boleh dimulai dengan air dingin. Panas air juga tergantung pada jenis hidangannya. Itu bisa mendidih atau sekitar 80 derajat, untuk persiapan krim, misalnya.
Selama proses memasak itu sendiri, sebagian air dapat menguap dengan sangat cepat. Oleh karena itu, lebih banyak harus ditambahkan, tetapi harus pada suhu yang sama.
Untuk meredam gelembung-gelembung udara agar tidak mendidih dan untuk menjaga konsistensi pendidihan tetap stabil, sebuah kisi atau alas, sebaiknya terbuat dari kertas tebal, ditempatkan di dalam bejana itu sendiri.
Mandi air panas adalah cara sempurna untuk menghangatkan krim yang sudah jadi. Untuk mendinginkan, ditempatkan dalam penangas air dengan air dingin. Sepanjang pemasakan penangas air, campuran diaduk kuat-kuat dengan pengaduk.
Direkomendasikan:
Aturan Memasak Buncis Dan Cara Menyimpannya Lebih Lama
Yang kamu ingin untuk memasak dengan buncis , tetapi Anda tidak yakin bagaimana dan berapa lama memasaknya? Sebelum diproses, buncis dibersihkan dengan membuang semua butiran yang berubah warna dan residu lainnya. Secara teknis, Anda bisa memasak buncis tanpa merendamnya, tetapi bisa memakan waktu hingga 4 jam di dalam wajan.
Aturan Untuk Memasak Yang Benar-benar Sehat
Memasak sehat adalah solusi penting yang akan mencegah banyak penyakit kronis dan disfungsi, serta membuat Anda merasa dan terlihat terbaik. Kunci memasak yang sehat termasuk menggunakan bahan-bahan segar dan memilih proporsi yang tepat dari makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran.
Aturan Dasar Untuk Memasak Daging
Terlepas dari vegetarian, hampir tidak ada orang yang tidak menikmati ayam panggang dengan kulit keemasan, daging sapi atau babi yang lembut atau iga, bakso atau kebab yang baru dipanggang. Untuk mencapai rasa daging yang dijelaskan di atas, Anda perlu belajar cara memasaknya, karena sangat sering terjadi kesalahan dalam persiapan daging.
Aturan Memasak Kacang
Kacang adalah salah satu kacang-kacangan Bulgaria yang paling umum. Tiba dari Amerika yang jauh, itu sangat berguna bagi tubuh manusia. Kacang matang sangat kaya akan protein yang dekat dengan hewan, serta banyak garam mineral dan asam amino.
Air Murni Versus Air Suling Atau Air Biasa: Apa Bedanya?
asupan air sangat penting untuk kesehatan. Setiap sel dalam tubuh kita membutuhkan air untuk berfungsi dengan baik, sehingga perlu terus terhidrasi sepanjang hari. Kebanyakan orang tahu betapa pentingnya air minum, tetapi ada juga yang bingung tentang jenis air terbaik yang bisa mereka konsumsi.
