2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
jika kamu mau untuk menyiapkan kalkun yang lezat dan berair, maka penting untuk dapat bereksperimen dan mencoba variasi yang berbeda. Namun, ada beberapa nasihatyang akan membantu Anda membuat hidangan kalkun selalu berair dan sangat lezat.
1. Selalu beli hanya kalkun segar
Sebagian besar tuan rumah memilih untuk membeli burung beku, tetapi ini salah. Dengan cara ini, sel-sel otot rusak karena kristal es, cairan yang hilang, dan sebagai akibat dari pembekuan kalkun menjadi keras dan kering. Jika Anda membekukannya, maka wajib untuk mencairkannya dengan baik sebelum dimasak.
2. Rendam kalkun
Dengan cara ini akan jauh lebih harum dan berair, dan juga akan membantu mempertahankan kelembapan. Anda dapat menggunakan rendaman klasik dengan secangkir gula, secangkir garam, 20 liter air dan rendam dalam campuran ini selama sehari. Anda bisa mencoba pilihan tradisional lainnya, yaitu dengan lada hitam, garam, dan kapulaga.
3. Gunakan rendaman kering
Jika Anda merasa sulit untuk mengasinkan kalkun dalam 10-20 liter air, maka Anda dapat mengasinkannya dengan aman hanya dengan perbaikan kering, yaitu tanpa menggunakan air. Anda bisa menggunakan kedua bumbu yang sudah jadi untuk daging dan menambah selera. Pilihan tradisionalnya adalah mengasinkannya dengan garam, lada merah dan hitam, kulit lemon, dan lainnya sesuai pilihan Anda. Bumbunya yang kering akan membuat kulit kalkun lebih renyah.
4. Siapkan hiasan kalkun secara terpisah
Banyak koki menyarankan untuk tidak memasak hiasan di dalamnya sendiri Turki, dan secara terpisah. Alasannya sederhana, yaitu - bahwa ada darah di dalam burung dan jika perlakuan panas tidak mencapai 75 derajat, maka tidak mungkin untuk membunuh semua bakteri. Faktanya, bahkan koki yang paling berpengalaman pun akan kesulitan untuk melacak apakah isian itu sendiri telah mencapai 75 derajat atau lebih, tanpa mengeringkan dagingnya. Itu sebabnya Anda tidak boleh mengambil risiko yang tidak perlu.
5. Olesi burung dengan minyak
Tidak peduli seberapa Anda akan mengasinkan kalkun, penting sebelum dimasukkan ke dalam oven, olesi dengan minyak untuk mendapatkan kerak yang renyah dan enak.
6. Pastikan untuk menggunakan termometer dapur
Anda harus memiliki termometer khusus, jika Anda sedang memasak kalkun. Selalu ukur suhu di beberapa tempat burung untuk memastikan suhu mencapai minimal 75 derajat.
Sebelum Anda menempatkan kalkun di atas meja, pastikan sudah dingin dengan baik agar sari buahnya bisa merata pada daging. Kebanyakan koki merekomendasikan waktu ini sekitar 30 menit. Jika Anda masih menginginkannya menjadi ide yang lebih hangat, maka setelah disajikan, Anda bisa menuangkannya dengan saus buatan sendiri pilihan Anda.
Direkomendasikan:
Kalkun - Kisah Tradisi Natal Yang Paling Menggugah Selera
hari Natal selain hadiah dan kesenangan keluarga, itu selalu datang dengan setidaknya satu Turki . Dipanggang, diisi, dengan kol, chestnut, kentang, kismis atau jamur, itu adalah salah satu hal konstan yang mencium aroma liburan di akhir tahun di seluruh dunia.
Rahasia Memasak Kalkun Yang Lezat
Popularitas dari daging kalkun semakin cepat dan ini bukan tanpa alasan - daging burung ini dapat membanggakan rasanya yang luar biasa, juga sangat berguna, dan kalkun sedang disiapkan mudah dan cepat. Dan hal penting lainnya saat ini - kalkun adalah produk makanan hipoalergenik, yang dianggap sebagai sumber protein lengkap hewani yang paling penting.
Daging Kalkun
Mungkin tidak ada makanan lain yang selalu melahirkan citra liburan, keluarga dan teman, seperti kalkun. Musim dingin adalah musim yang kita nikmati daging kalkun , tetapi rasanya yang luar biasa dan nilai gizinya harus dirasakan sepanjang tahun, karena jika diinginkan, dapat ditemukan di toko di semua musim.
Rahasia Daging Kalkun Yang Lezat
Untuk memasak hidangan kalkun yang lezat, Anda perlu mengetahui aturan tertentu untuk persiapan daging yang lezat dan diet ini. Jika Anda membeli kalkun dingin alih-alih beku, belilah dua hari sebelum dimasak. Setelah membawa kalkun pulang, cuci bersih dan keringkan bagian dalam dan luarnya dengan handuk, tutup dengan kertas timah dan biarkan di lemari es.
Cara Memasak Kalkun
Komplikasi kalkun adalah biasanya berukuran besar dan jika Anda tidak memiliki buatan sendiri, Anda membelinya beku. Ini tidak berair seperti segar dan ditanam di rumah, tetapi ini adalah kompromi. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya Turki , tetapi Anda membeli beku, perlu diingat bahwa akan ada waktu pencairan yang lama.
