2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Meksiko adalah salah satu yang paling terkenal di dunia. Ini adalah keturunan suku Aztec, yang hingga saat ini masih memiliki banyak tradisi kuliner.
Apa yang telah berubah secara radikal adalah penggunaan daging yang lebih sering dalam makanan penduduk setempat, yang sebelum kedatangan orang Spanyol terutama makan jagung, kacang-kacangan, cabai, alpukat, labu dan banyak lagi.
Saat ini, hampir tidak ada koki yang belum pernah mendengar tentang makanan khas Meksiko seperti burrito, guacamole, quesadillas, dan lainnya. Hidangan daging sapi, yang disiapkan menggunakan teknologi Meksiko kuno, sangat populer.
Ini termasuk menu sup, yang dikenal di negara kita sebagai sup perut Meksiko. Anda tidak perlu pergi ke negara yang jauh ini untuk mencoba menu otentik.
Sup Meksiko ini tidak sulit dibuat dan tidak membutuhkan produk dan rempah-rempah eksotis. Yang dibutuhkan hanyalah sedikit lebih banyak kesabaran.
Berikut cara membuat menu sendiri:
Bahan: 800 g perut sapi, 500 g iga sapi tanpa tulang, 1 bawang merah, 7 siung bawang putih, 5 cabai kering kecil, 1 sdm oregano kering, 1 1/2 jeruk nipis, sejumput jinten yang baru digiling, garam secukupnya, oregano segar untuk dekorasi.
Cara membuat: 1 jeruk nipis diperas dan diperas jusnya di atas perut. Tetap seperti ini selama sekitar 40-50 menit, setelah itu dicuci bersih dengan air dingin.
Potong dan didihkan dalam panci yang sesuai selama sekitar 15 menit. Setelah waktu yang diperlukan berlalu, cairan disaring dan perut ditempatkan di bejana lain.
Tambahkan betis cincang, 4 siung bawang putih, bawang merah cincang dan oregano kering. Semuanya direbus selama sekitar 4 jam.
Pra-rendam dalam air panas paprika kering dikupas dan dicampur dengan bawang putih cincang halus, jinten dan sedikit kaldu, lalu haluskan semuanya.
Kaldu daging disaring lagi, dikembalikan ke piring dan haluskan ditambahkan ke daging dan produk lainnya. Biarkan di atas api kecil selama sekitar 30 menit dan hiasi menudo yang sudah disiapkan bersama dengan oregano segar, dan sajikan beberapa iris jeruk nipis dan, jika diinginkan, bawang bombay cincang halus di sampingnya.
Direkomendasikan:
Cabai Rawit - Dasar Masakan Meksiko
Masakan Meksiko, populer karena rasa pedas dan aromanya yang tak tertahankan, terkenal karena bahan dan rempahnya yang unik, yang dipadukan dengan terampil. Produk yang paling banyak digunakan adalah jagung, zucchini, kacang-kacangan, jamur, yang dikenal sebagai keputihan, alpukat, berbagai varietas tomat dan banyak lagi.
Makanan Meksiko Dengan Jagung
Hampir tidak ada produk yang lebih populer terkait dengan Meksiko selain jagung. Tumbuh sejak zaman Aztec dan Maya, jagung dan produk jagung telah hadir dan terus hadir tanpa terkecuali di meja Meksiko. Suku Indian kuno yang mendiami wilayah Meksiko bahkan percaya bahwa manusia diciptakan dari adonan jagung, dan Jagung itu digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner tetapi juga untuk upacara keagamaan.
Buah Dalam Masakan Meksiko
Banyak orang mengasosiasikan masakan Meksiko hanya dengan bumbu pedas dan pedas, cabai, kacang-kacangan, jagung dan bahkan penggunaan serangga dalam berbagai masakan. Sedikit yang diketahui tentang fakta bahwa kakao dan cokelat dalam semua varietasnya banyak digunakan di dalamnya, dan bahkan lebih sedikit lagi bahwa buah-buahan merupakan bagian integral dari persiapan sejumlah hidangan tradisional.
Masakan Meksiko: Banyak Produk Dan Rasa
Masakan provinsi di Meksiko telah menggunakan teknik dan alat sejak penaklukan negara itu pada tahun 1521, meskipun sedikit yang menggiling jagung dan rempah-rempah dengan batu vulkanik karena pengolah makanan lebih cepat. Tapi kacang, misalnya, dimasak setiap hari dalam pot tanah liat berwarna yang indah.
Ubi Jalar Meksiko - Ubi Liar
Ubi liar adalah tanaman anggur abadi, juga dikenal sebagai ubi jalar Meksiko atau Dioscorea villosa. Tanaman ini berasal dari Amerika Utara dan ditemukan di daerah tropis Meksiko dan Asia. Ada varietas yang disebut ubi jalar Cina, yang berasal dari Cina.
