2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Anda dapat mengejutkan teman-teman Anda dengan membuktikan diri Anda sebagai pengecap nyata dan menunjukkan bahwa Anda memahami anggur tidak kurang dari sommelier profesional.
Yang paling penting adalah melihat anggur. Lihatlah dari atas untuk melihat seberapa mengkilap permukaannya dan apakah ada partikel di permukaannya.
Kemudian periksa gelas anggur di samping, sebaiknya dengan latar belakang putih. Pegang gelas lurus, lalu miringkan sedikit, tentukan intensitas warna anggur, warnanya, tingkat transparansi dan kilau, ada atau tidaknya gelembung.
Warna pucat anggur putih biasanya berarti ringan, dan kilau dan transparansi - sangat asam. Semakin kuat kilau dan semakin transparan anggur, semakin tinggi keasamannya.
Anyaman ringan berarti keasaman yang melunak. Warna putih-hijau menunjukkan bahwa anggur masih muda, segar dan harum. Anggur matang memiliki warna emas jerami, dan sepenuhnya matang - kuning. Tepi keabu-abuan atau coklat dari piringan anggur di gelas menunjukkan bahwa anggur sedang sekarat.
Dalam anggur merah, evolusi warna dari ungu menjadi coklat. Anggur elit muda berwarna ungu, rubi gelap, delima, ceri atau merah tua dengan semburat ungu. Yang matang dan harmonis berwarna oranye dan lebih ringan, ada karangan bunga dengan nuansa oker.
Ketika anggur merah sudah sangat tua, tidak ada kilatan merah. Jika anggur yang tidak berumur panjang, seperti Beaujolais baru, memiliki karangan bunga kekuningan, itu berarti ia telah layu sepenuhnya.
Anggur yang keruh tetapi tidak terlalu tua berarti sudah rusak atau ampasnya telah muncul ke permukaan. Warna coklat dari anggur merah muda merupakan indikator kematian dini atau penggunaan anggur busuk oleh produsen untuk membuat anggur.
Saat Anda memiringkan gelas anggur dengan tajam dan memutarnya sedikit, lihatlah "air mata" yang mengalir di dinding gelas. Mereka terbentuk karena perbedaan penguapan air dan alkohol, serta jika ada gliserin dalam anggur.
Anggur pencuci mulut ringan memiliki "air mata" yang sedikit diucapkan, dan anggur dengan kandungan alkohol tinggi, mereka lebih timbul dan membentuk arcade yang indah. Anggur manja membentuk "air mata" tak berbentuk, biasanya dengan gelembung.
Sedangkan untuk sampanye, jangan pernah dituangkan ke dalam gelas basah, karena gelembung dan busanya akan rusak. Gelembung adalah indikator kualitas sampanye yang baik.
Dalam sampanye yang baik, ukurannya harus kecil dan sama. Setiap gelembung hidup beberapa detik. Setelah busa menghilang, gelembung harus terus naik dari dasar cangkir dan membentuk rantai. Sedikit gelembung menunjukkan bahwa sampanye sudah tua.
Kualitas gelembung dapat dinilai hanya setelah setengah menit berlalu setelah mengisi cangkir. Karena perbedaan suhu cangkir dan ruangan, gelembung awalnya mungkin lebih besar.
Dibutuhkan tiga puluh detik untuk menyamakan suhu. Jangan pernah mendinginkan gelas sampanye, karena ini akan menyebabkan terbentuknya uap air di dindingnya.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Mengenali Madu Yang Berkualitas?
Jika di tengah musim dingin seorang pedagang ingin menjual madu cair dengan jaminan bahwa itu asli - jangan percaya padanya. Satu-satunya pengecualian adalah soba dan madu akasia, yang tidak mengkristal. Madu alami cair hanya selama 1-2 bulan pertama, dan kemudian harus mengkristal.
Bagaimana Cara Mengenali Kunyit Yang Berkualitas?
Kunyit adalah salah satu bumbu terpenting dalam masakan India. Tapi, itu digunakan tidak hanya untuk memasak, tetapi juga sebagai obat Ayurveda yang meningkatkan kekebalan, membantu penyembuhan luka dan bertindak sebagai anti-inflamasi alami.
Apa Yang Terkandung Dalam Bir Asli Dan Bagaimana Mengenali Bir Berkualitas?
Meskipun Bulgaria bukanlah negara terkemuka dalam minum bir di dunia, ketika musim panas datang, tidak ada minuman yang lebih populer di negara kita. Namun, apa kandungan bir asli dan bagaimana membedakan kualitas dari kualitas rendah, ungkap bagian Baca label bTV.
Bagaimana Cara Mengenali Oli Berkualitas?
Jiwa dapur dan teman setia dalam perjalanan menuju makanan lezat, mentega memiliki tempat yang sangat penting di dunia besar memasak. Baik aroma dan konsistensi, bahkan jenis hidangannya, bergantung padanya. Ini menghubungkan, menggabungkan, meningkatkan rasa dan bahan dari jutaan hidangan di dapur di seluruh dunia.
Bagaimana Mengenali Alkohol Berkualitas Dari Yang Palsu?
Alkohol palsu biasanya berbeda dalam kemasannya. Ini berarti bahwa meskipun alkohol berkualitas dijual dalam botol tertutup dengan label cukai, alkohol berkualitas buruk tidak ada. Botol berisi alkohol berkualitas rendah diisi melalui corong dan memiliki kandungan yang tidak jelas.
