2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ternyata itu buncis hitam kurang umum daripada putih, itu adalah budaya Mediterania kuno. Buncis hitam berbeda dari buncis putih dalam bentuknya yang lebih kecil, dengan lapisan hitam dan tipis, berkerut dan tidak rata. Di dalam biji berwarna putih-kuning.
Yang ini berbagai buncis, dibandingkan dengan putih, memiliki rasa yang jauh lebih kaya dan lebih menonjol dan dengan itu Anda bisa memasak hidangan yang berbeda dengan buncis. Tidak heran para koki semakin sering menggunakannya dalam masakan mereka.
Jika kita melihat penggunaan buncis hitam dalam makanan dari sudut pandang diet, maka yang terbaik adalah menyiapkannya sendiri, yaitu. tanpa menggabungkan dengan banyak bahan lain, seperti kacang. Baik dikonsumsi hanya direbus dalam air, tambahkan satu siung bawang putih dan daun salam atau rosemary untuk penyedap dan sajikan dengan sedikit minyak zaitun.
Buncis hitam - penggunaannya dalam memasak
Buncis hitam rebus memiliki tekstur lembut yang bagus, jadi Anda bisa membuat semua jenis krim, kentang tumbuk, sup vegetarian, mis. dengan tambahan pasta kecil atau nasi.
Buncis hitam membutuhkan perendaman yang lama (lebih dari 12 jam) dan juga memasak lebih lama karena airnya berubah warna menjadi hitam pekat.
Merendam buncis hitam perlu tidak hanya untuk mempersingkat waktu memasak, tetapi juga untuk mencuci beberapa elemen "pencemar" seperti asam fitat, yang menangkal penyerapan garam mineral oleh tubuh kita, oleh karena itu disarankan untuk selalu menuangkan air dari rendaman buncis hitam.
Sup buncis hitam - makanan yang benar-benar nyaman
buncis hitam - 200 g direndam dan direbus
daging asap - 100 gram
pasta - 200 g ditalini atau lainnya.
seledri -2 batang
rosemary - 1 batang
bawang putih - 1 siung
minyak zaitun
sendirian
Cuci buncis hitam, tuangkan air dingin ke atasnya dan biarkan terendam setidaknya selama 18 jam. Ganti air secara berkala.
Setelah direndam, bilas, tutup lagi dengan air dingin dan masak selama sekitar 2 jam dari saat mendidih.
Sementara itu, potong bacon menjadi kubus. Cuci seledri dan potong dadu kecil.
Tuang beberapa sendok makan minyak zaitun ke dalam panci terpisah dan panaskan, tambahkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan dipipihkan. Saat minyak zaitun mulai berbau seperti bawang putih, tambahkan bacon dan goreng selama beberapa menit, lalu tambahkan seledri. Goreng selama 2-3 menit dan angkat dari api.
Setelah 2 jam memasak buncis, pindahkan ke wajan dengan bacon dan seledri (hapus dengan sendok berlubang). Buang siung bawang putih, tuangkan air dingin dan didihkan. Rebus selama satu setengah jam lagi. Di bagian paling akhir tambahkan setangkai rosemary dan pasta, garam secukupnya.
Saat pasta siap dimasak, angkat panci dari api. Hapus rosemary.
Sup buncis sudah siap dan tentu saja Anda bisa membuatnya dengan buncis biasa!
Sajikan dengan sedikit minyak zaitun. Sesuaikan jumlah cairan sesuai keinginan Anda.
Untuk ide yang lebih menggugah selera dengan buncis, lihat resep ini untuk hummus sehat, rebus dengan buncis atau resep dengan tepung buncis.
Direkomendasikan:
Cara Memasak Kacang Polong
Jika Anda berpikir bahwa kacang polong direbus lama, mudah terbakar, menjadi sangat keras atau sebaliknya, menjadi bubur, sehingga Anda tidak bisa memasaknya dengan benar. Itulah mengapa penting untuk mengenal beberapa anak kecil trik memasak kacang polong
Cara Memasak Kacang Dengan Benar
kacang , terutama kacang matang, adalah salah satu makanan favorit orang Bulgaria dan dapat dengan mudah disebut sebagai hidangan nasional. Apakah itu disiapkan dengan sup kacang, rebusan atau salad kacang, selalu ada di meja kami. Tidak seperti banyak produk lain yang dapat disiapkan dengan cara yang berbeda, kacang matang harus dimasak sebelum dikonsumsi.
Bagaimana Cara Memasak Kacang Hijau?
kacang hijau adalah sayuran sederhana namun sangat lezat yang dapat menemukan tempat dalam diet apa pun. Direkomendasikan konsumsi kacang hijau karena mengandung banyak zat bermanfaat. Kacang hijau membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme.
10 Manfaat Kesehatan Yang Terbukti Dari Minum Teh Hitam Black
Kecuali air teh hitam adalah minuman yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Ini memiliki aroma yang kuat dan mengandung lebih banyak kafein daripada jenis teh lainnya. Minuman ini kaya akan nutrisi yang membantu meringankan berbagai masalah kesehatan.
Cara Memasak Nasi Hitam Dalam Bahasa Spanyol
Setiap orang asing yang datang ke Spanyol yang telah memutuskan untuk melakukan wisata kuliner negara akan terkejut menemukan bahwa masakan Spanyol tidak hanya terdiri dari paella, tortilla dan tapas, tetapi juga menawarkan tamunya berbagai macam makanan laut yang lezat.
