2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
kacang hijau adalah sayuran sederhana namun sangat lezat yang dapat menemukan tempat dalam diet apa pun. Direkomendasikan konsumsi kacang hijaukarena mengandung banyak zat bermanfaat. Kacang hijau membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme. Ini mengandung vitamin B, serta vitamin C, K dan E, serta protein, pati dan selulosa. Namun, tidak boleh dimakan mentah, karena mengandung protein fazin, yang beracun.
Kacang hijau yang dimasak tidak hanya bergizi tetapi juga bermanfaat. Ini juga memungkinkan banyak resep, karena cocok dengan hampir semua bumbu. Anda dapat menambahkan gurih, bawang merah, bawang putih, thyme, yang memberikan individualitas pada hidangan apa pun dengan kacang hijau.
Pilihan kacang hijau dan persiapan memasak
Penting apakah kacang hijau muda akan disiapkan atau terlalu matang. Masak yang terlalu matang lebih lama, lebih keras dan memiliki benang. Kacang hijau muda lebih jenuh warnanya dan fleksibel saat disentuh.
Sebelum menyiapkan resep yang berbeda, kacang hijau harus direbus. Ini dilakukan dengan merebus ringan dalam air asin. Kacang rebus sudah lunak dan cepat matang. Blanching juga memungkinkan untuk disimpan lebih lama sebelum dimasak, karena sayuran tidak tahan lama, cepat layu dan kehilangan kandungan nutrisinya.
Memasak kacang hijau
Dibutuhkan 7 menit untuk kacang hijau muda untuk memasak dan sekitar 10 menit untuk yang terlalu matang. Proses ini harus dipantau, karena kacang rebus menjadi bubur, kehilangan nutrisi dan mengubah rasanya. Setelah dimasak, produk disaring dan dapat digunakan dalam berbagai resep sebagai bahan utama, atau bagian dari hidangan yang lebih kaya atau dalam komposisi berbagai salad.
Salad dengan kacang hijau
Produk yang dibutuhkan: 500 g kacang hijau segar, 3-4 daun bawang, 4 sendok makan jus lemon, 3 sendok makan lemak, pala, kapulaga, garam dan merica secukupnya.
Persiapan:
Kupas kacang hijau, cuci bersih dan potong-potong. Rebus dalam air asin selama 5 menit. Saat kacang telah dingin, campur dengan bumbu. Cincang halus bawang dan peterseli dan tambahkan kacang dan bumbu yang tersisa. Bumbui dengan minyak zaitun atau lemak lainnya. Biarkan hingga dingin di lemari es.
Kacang hijau dengan telur
Dalam panci dengan air asin rebus kacang hijau, peras dan potong-potong. Goreng lemak dalam wajan, tambahkan kacang hijau dan tuangkan di atas telur kocok. Satu telur harus dijatuhkan untuk setiap 200 gram kacang. Goreng sampai matang.
Anda juga dapat menyiapkan hidangan populer dengan kacang hijau seperti ayam dengan kacang hijau, casserole Slavia, kacang hijau dalam oven, ragout sayuran dengan kacang hijau dan banyak lainnya.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Penyimpanan Kacang Hijau?
Kacang hijau merupakan salah satu tanaman tertua yang dilihat oleh manusia. Itu berasal dari Amerika Selatan dan dibawa ke Eropa di Great Geographical Discoveries. Benih tanaman ini telah ditemukan di gua Peru, berasal dari enam ribu tahun sebelum Kristus.
Memasak Kacang Hijau
Bob Mung adalah kacang-kacangan tradisional Asia Timur. Ini ditandai dengan rasa kacang yang ringan. Ini dapat dikonsumsi sendiri, tetapi juga ditambahkan ke berbagai hidangan - sup, semur, pure, atau digunakan sebagai lauk. Ini cocok dengan makanan laut atau nasi basmati.
Cara Memasak Kacang Hijau
Untuk menyiapkan hidangan dari kacang hijau, diinginkan untuk menggunakan polong hijau yang sangat muda. Mereka lebih empuk dan rasanya memberi mereka kesegaran yang luar biasa pada hidangan. Kacang hijau yang terlalu matang dimasak lebih lambat, tidak terlalu berair dan cukup keras.
Nilai Gizi Kacang Dan Kacang Hijau
Dengan nama kacang polong di negara kita seluruh grup ditunjuk polong-polongan , tetapi ketika nama itu digunakan, itu selalu tentang kacang polong dan kacang hijau . Kacang matang adalah nama biji tanaman yang digunakan untuk makanan, dan kacang hijau dipahami sebagai biji hijau dan polong kacang hijau.
Bagaimana Cara Memasak Kacang?
Kacang adalah makanan dengan nama paling banyak. Itu juga disebut kacang Inggris, kacang dering, kacang kuda, fava, faba dan lain-lain. Ini diyakini sebagai salah satu tanaman budidaya pertama di Bumi. Data tentang ini ditemukan dari 6000 tahun yang lalu di Persia dan Mesir.
