Bagaimana Penyerapan Dan Pemecahan Lemak Dalam Tubuh Kita?

Video: Bagaimana Penyerapan Dan Pemecahan Lemak Dalam Tubuh Kita?

Video: Bagaimana Penyerapan Dan Pemecahan Lemak Dalam Tubuh Kita?
Video: nasib lemak di tubuh (metabolisme lemak, TAG, Gliserol, Asam Lemak bebas) 2024, November
Bagaimana Penyerapan Dan Pemecahan Lemak Dalam Tubuh Kita?
Bagaimana Penyerapan Dan Pemecahan Lemak Dalam Tubuh Kita?
Anonim

Pemecahan dan penimbunan lemak adalah bagian dari metabolisme kita. Keinginan kita untuk memecah jaringan adiposa menjadi lebih aktif dengan mengorbankan cadangan tubuh terkadang cukup tinggi. Tetapi tidak peduli seberapa besar kita ingin mempengaruhi satu proses dengan mengorbankan yang lain, kita tidak boleh lupa bahwa kita memiliki tubuh yang unik, yang justru karena keseimbangan proses di dalamnya.

Faktanya, bahkan selama pemrosesan minyak nabati di industri, sebagian besar sterol dan fosfolipid dihilangkan karena alasan teknologi dan rasa. Seseorang dapat mensintesis kolesterol dan fosfolipid dalam jumlah yang cukup. Kolesterol makanan memainkan peran penting dalam komposisi lipoprotein dan metabolisme.

Fosfolipid yang berasal dari tumbuhan memiliki komposisi asam lemak yang berbeda dari hewan, tetapi masuk ke dalam tubuh kita dengan cara yang sama. Studi menunjukkan bahwa hanya 2% dari asupan lipid harian disebabkan oleh fosfolipid, tetapi jumlah kecil ini memainkan peran penting dalam metabolisme trigliserida. Sejumlah kecil fosfolipid penting untuk emulsifikasi trigliserida dalam tetesan yang tersebar di lambung.

Peran fosfolipid adalah untuk mengemulsi trigliserida dan untuk memfasilitasi pembubaran produk lipolitik lainnya.

Pemecahan lemak
Pemecahan lemak

Lipid yang diserap diangkut ke usus kecil dan jaringan lain. Asam lemak dengan panjang rantai hidrokarbon kurang dari 14 atom karbon mengikat albumin dan diangkut langsung ke hati melalui vena portal.

Tidak seperti kolesterol, yang kita buat sendiri, kolesterol makanan sebagian diesterifikasi. Penyerapan kolesterol lebih rendah daripada asam lemak. Hanya sebagian dari kolesterol yang terakumulasi - sekitar 300-500 miligram.

Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 300 miligram kolesterol sehari. Penyerapannya difasilitasi oleh adanya trigliserida dalam makanan, karena meningkatkan penyerapan kolesterol dengan memperluas misel empedu.

Daging
Daging

Dalam diet tinggi kolesterol dengan penyerapan kolesterol terbatas, konsentrasi limbah yang tinggi diperoleh. kolesterol dan produknya karena dekomposisi bakteri di usus besar dan rektum, yang mungkin memiliki efek karsinogenik. Diet ini meningkatkan kadar kolesterol total, serta kandungannya dalam darah.

Kolesterol mengikat protein serum berdensitas rendah, yang mengandung 45-50% kolesterol dan memastikan pengangkutannya dari hati ke jaringan.

Diet rendah kolesterol dan lemak jenuh dan dengan jumlah terbatas protein hewani menyebabkan penurunan yang signifikan dalam kolesterol serum. Tetapi ini tidak diperlukan untuk kadar kolesterol normal, tetapi hanya untuk masalah yang terkait dengannya.

Direkomendasikan: