2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Musim gugur adalah yang terbaik untuk pengalengan dan umumnya merupakan puncak penempatan buah-buahan dan sayuran dalam stoples dan ruang bawah tanah. Tetapi untuk mengatasi tugas ini, kita perlu mengetahui cara terbaik untuk mewujudkannya dan apa yang kita butuhkan.
Sebelum kita mulai mengalengkan stoples dengan makanan musim dingin, kita harus mensterilkannya. Sebenarnya, pra-sterilisasi toples dilakukan agar bakteri apa pun dapat dihilangkan dan Anda dapat yakin bahwa makanan musim dingin akan cocok untuk setidaknya beberapa bulan lagi.
Untuk mensterilkan stoples, Anda memerlukan panci besar, di mana Anda dapat dengan mudah memasukkan stoples, nampan, handuk dapur, air, sabun, penjepit makanan, dan tutup yang nantinya akan digunakan untuk menutup stoples. Pertama, Anda perlu mencuci toples dengan air hangat dan iman. Mencucinya dengan air panas, bukan air dingin, adalah wajib agar stoples tidak pecah saat dimasukkan ke dalam panci.
Langkah selanjutnya adalah mengisi panci dengan air dan meletakkannya di atas kompor - air harus memanas, tetapi tidak perlu mendidih. Setelah ini terjadi, masukkan toples ke dalam air hangat dengan penjepit - biarkan selama beberapa detik, lalu keluarkan toples dan tuangkan jika ada air yang terkumpul di dalamnya. Tempatkan di nampan yang sebelumnya telah dilapisi dengan handuk dapur. Adalah baik untuk mengatur stoples dengan bukaan di bawah.
Prosedur berlanjut dengan semua toples lainnya. Saat Anda siap, masukkan ke dalam air dan tutupnya, lalu tinggalkan dengan hati-hati di atas handuk dan tutup stoples dengan handuk.
Merupakan ide yang baik untuk melakukan prosedur sterilisasi ini sebelum Anda memulai pengalengan. Jika Anda merasa terlalu panas, biarkan selama 20 menit, meskipun kemungkinan besar dengan mensterilkan stoples terakhir, stoples pertama akan siap untuk pengalengan.
Direkomendasikan:
Aturan Untuk Pengalengan Dalam Stoples
Orang-orang telah belajar mengawetkan makanan sejak dahulu kala. Ada berbagai teori tentang siapa yang menemukan pengalengan. Menurut beberapa orang, ini adalah koki Prancis Francois Apert, yang menemukan bahwa makanan panas yang disegel dengan baik dapat bertahan lebih lama tanpa rusak.
Sterilisasi Jagung
Jagung yang disterilkan sangat berguna dan dapat disimpan dalam waktu yang lama. Jadi Anda bisa menikmati selama berbulan-bulan makanan lezat yang disiapkan dengan jagung. Jagung dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai salad dan hidangan, dan ketika disterilkan dengan tongkolnya, jagung dapat disajikan sebagai lauk yang lezat.
Sterilisasi Tomat
Waktunya telah tiba untuk membuat berbagai kaleng dan acar. Tomat digunakan di sebagian besar hidangan Bulgaria dan sayuran kalengan adalah suatu keharusan. Sterilisasi itu mudah. Beberapa resep menambahkan lebih banyak produk seperti bawang, peterseli dan beberapa jenis rempah-rempah lainnya.
Stoples Yang Cocok Untuk Membuat Selai, Selai Jeruk, Dan Jeli
Perhatian khusus harus diberikan kepada toples ketika Anda membuat makanan musim dingin. Baik stoples maupun tutupnya tidak boleh memiliki tempat berlekuk, jika tidak mereka mungkin tidak menutup rapat. Cincin karet pada stoples penyegelan harus elastis.
Seorang Koki Paris Menemukan Sterilisasi Dan Pengalengan
Pengalengan makanan telah dikenal dan digunakan sejak zaman kuno. Tentu saja, tidak seperti yang kita kenal sekarang - bahan seperti lilin, anggur, tanaman aromatik, garam digunakan. Kemudian, alkohol, cuka dan minyak esensial digunakan untuk pengalengan.
