2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Setiap wilayah Prancis memiliki keju spesifiknya sendiri. Kembali ke zaman Jenderal Charles de Gaulle, Prancis memiliki 246 jenis keju yang berbeda. Tentu saja, saat ini negara ini memiliki jumlah yang jauh lebih mengesankan, mengingat banyaknya produk dan varietas keju tradisional baru yang diproduksi setiap hari di perusahaan susu Prancis.
Namun, hari ini, kami akan memperkenalkan Anda pada hidangan Prancis paling terkenal dan termahal yang dapat mengesankan bahkan selera yang paling berubah-ubah.
Münster
Keju French Munster sering disebut keju monster karena aromanya yang menakutkan. Itu berasal dari Alsace dan dibuat dari susu sapi mentah, yang dibiarkan di ruang bawah tanah yang lembab hingga matang dan dicuci dengan air garam. Ketika Anda membeli darinya - cepatlah pulang sebelum ada yang mengeluh. Ini menjadi semakin populer baik di dalam negeri maupun di luar negeri, yang mengarah pada harganya yang tinggi.
Beaufort
Beaufort adalah jenis keju susu sapi Prancis semi-keras yang hanya diproduksi di departemen Savoy Prancis. Dalam kualitas dan penampilannya menyerupai keju Gruyere Swiss.
Susu sapi mentah digunakan untuk memproduksi Beaufort. Diperlukan 11 liter susu untuk mendapatkan satu kilogram keju. Harganya meningkat dengan kecepatan cahaya, karena persiapannya membutuhkan waktu yang sangat lama. Beaufort jatuh tempo dari 5 bulan hingga 12 bulan, terkadang hingga 2 tahun. Ruang bawah tanah mempertahankan suhu tidak lebih tinggi dari 10 ° dan kelembaban tinggi. Dua kali seminggu cheesecake dibalik dan digosok dengan larutan garam.
Mont d'Or
Jenis keju ini hanya diproduksi di daerah perbatasan Prancis-Swiss di ketinggian lebih dari 800 m. Seperti halnya keju Conte, Mont d'Or terbuat dari susu sapi dan memiliki kandungan lemak yang serupa. Keju matang dalam wadah bundar, yang harus terbuat dari cemara. Dalam proses pematangan, kayu memperkaya rasa kelezatan susu.
Sayangnya, keju Mont d'Or bersifat musiman dan hanya diproduksi di musim dingin, karena kualitas susu sapi selama bulan-bulan hangat sangat berbeda. Namun, jika Anda memutuskan untuk mencoba produk Prancis yang mahal, perlu diingat bahwa ada banyak tiruan varietas yang gagal. Yang membedakan aslinya dari salinannya adalah dijual dalam kotak kayu yang terbuat dari pohon cemara.
Tentu saja, Anda selalu dapat menikmati rasa keju Prancis yang lebih terjangkau seperti Brie, Camembert, Roquefort, Emmental.
Direkomendasikan:
Keju Prancis Paling Populer
Ada lebih dari 400 jenis keju Prancis dan sebenarnya cukup sulit untuk menentukan mana yang paling populer. Jika Anda bertanya-tanya mana yang pantas untuk dicoba, jawabannya adalah semua orang, terutama jika Anda adalah penggemar rasa dan produk susu baru.
Jenis Keju Prancis
Sekitar 400 jenis keju yang berbeda diproduksi di Prancis dan masing-masing memiliki keunikan dengan caranya sendiri. Negara ini adalah satu-satunya di dunia yang menawarkan begitu banyak keju. Mereka terbuat dari susu sapi, kambing dan domba, serta kombinasinya.
Keju Prancis Yang Tidak Diketahui
Keju Prancis jauh lebih populer daripada Brie, Camembert, dan Roquefort yang terkenal di dunia. Setiap provinsi menghasilkan keju sendiri, tetapi beberapa di antaranya populer di seluruh Prancis. Keju Reblochon, diproduksi di provinsi Savoy, dianggap sebagai salah satu keju Prancis tertua.
Sembilan Keju Prancis Yang Harus Dicoba Semua Orang
Tidak ada yang bisa mengungkapkan kegembiraan hidup Prancis lebih dari kesenangan indera yang tak tertahankan saat menggigit keju Fromage tiga lemak. Prancis adalah negara yang bangga dengan fakta bahwa budaya kulinernya kaya akan berbagai jenis keju.
Prancis Adalah Yang Terbaik Meskipun Keju Berkalori Tinggi
Meskipun mereka makan keju berkalori tinggi setiap hari, orang Prancis dianggap sebagai salah satu makhluk terbaik di dunia. Tingkat obesitas di sana hanya enam persen. Karena fakta ini, durasi rata-rata di Prancis adalah delapan puluh satu tahun.
