Inilah Bahan Adiktif Rahasia Dalam Kentang Goreng McDonald. Kamu Tidak Akan Percaya

2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32

Kita semua tahu bahwa makanan dalam rantai industri makanan cepat saji mengandung bahan-bahan yang membuatnya lebih enak dan lebih menggoda bagi pelanggan. Namun, ternyata tidak ada yang memberi tahu vegetarian dan vegan bahwa kentang di McDonald's mengandung rasa hewani.

Bahan rahasia dalam kentang McDonald's membuatnya sangat menarik. Rantai makanan cepat saji menambahkan sesuatu yang istimewa yang menghadirkan aroma dan rasa yang tidak salah lagi kami kenali. Ini adalah rasa alami dari daging sapi. Bahannya wajib untuk semua situs dalam rantai di seluruh dunia. Namun, produsen sering menyimpan fakta ini kepada pelanggan mereka.

Deskripsi di situs web perusahaan menyatakan bahwa rasa khusus kentang disebabkan oleh gandum terhidrolisis dan susu terhidrolisis sebagai bahan awal. Dalam proses hidrolisis, protein gandum dan susu dipecah oleh air. Rasa umami yang dihasilkan menambahkan aroma daging pada kentang goreng.

Umami adalah sensasi rasa yang baru ditemukan dan dianggap sebagai rasa kelima bersama dengan manis, asin, pahit dan asam. Kami merasakannya sebagai akibat dari glutamat bebas di mulut, yang paling sering ditemukan pada makanan fermentasi dan tua dan pada monosodium glutamat. Suplemen makanan ditemukan pada tahun 1907 oleh Kukunae Ikeda.

DI McDonald's seluruh kentang kosong dibuat. Mereka dikupas, diiris, digoreng sebagian dan kemudian dikemas. Dalam keadaan ini, mereka tiba di rantai restoran di seluruh dunia. Ini berarti bahwa dalam praktiknya mereka digoreng dua kali - sekali di pabrik dan kedua kali - di setiap restoran.

Untuk menghilangkan gula alami dari celana dalam dan membuatnya bertahan lebih lama, setelah dipotong-potong, celana itu dipucat. Kemudian larutan dekstrosa ditambahkan ke mereka, yang memberi mereka warna kuning jenuh sehingga dapat dikenali pada rantai.

Dalam proses pengolahan ditambahkan dan dimasukkan. Bahan ini mencegah kentang menjadi abu-abu saat dimasak. Dan ini hanya beberapa bahan yang diumumkan perusahaan, tetapi tidak menyayangkan bahwa masih banyak lagi, dan macam-macam. Natrium pirofosfat untuk mempertahankan warna, minyak kedelai terhidrogenasi, banyak garam dan, yang tak kalah pentingnya, rasa alami daging sapi yang diredam yang membuat kentang begitu menggugah selera.

Perusahaan berencana untuk hanya menggunakan telur ayam kampung hingga tahun 2025. Saat ini, peralatan yang dapat didaur ulang diluncurkan di 1.400 restoran dunia. Dorongan untuk mencapai terobosan yang sehat dalam industri ini ada, tetapi tampaknya penerapan lini baru ini terlalu lambat dibandingkan dengan tingkat pertumbuhan orang gemuk di seluruh dunia.