2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Berbagai jenis daging, terutama unggas, dipanggang sesuai dengan aturan khusus, yang, jika dilanggar, benar-benar merusak rasa dan penampilan daging. Sangat penting untuk mengikuti aturan ini untuk daging isi.
Saat memilih daging untuk dipanggang, fokuslah pada yang terbaik yang dapat Anda temukan. Kalau tidak, tidak peduli seberapa baik Anda mempersiapkannya, itu akan sedikit sulit.
Berikan potongan daging yang terlalu kecil - mereka akan mengering selama pemanggangan dan bahkan bisa terbakar. Anda juga harus mengabaikan potongan yang terlalu besar - mereka akan terbakar di tepinya dan tetap mentah di dalamnya.
Perhatikan suhu yang ditentukan dalam resep. Bungkus bagian daging yang empuk dengan kertas timah untuk melindunginya dari pembakaran dan pembentukan kerak hitam.
Potongan daging yang lebih besar, serta burung besar, harus disiram terus-menerus dengan saus yang mereka keluarkan. Isian yang Anda gunakan untuk mengisi daging atau unggas harus dimasak sebelumnya. Kalau tidak, itu akan tetap mentah.
Saat memanggang iga babi, Anda harus memasukkannya ke dalam oven 180 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya. Hitung menit untuk memanggang sesuai dengan berat tulang rusuk - 25 menit untuk setiap pon. Taburi dengan jinten, rosemary, dan peterseli.
Jika Anda memanggang bahu domba dengan isian, panggang pada suhu 220 derajat selama 45 menit pertama, lalu pada suhu 180 derajat. Ketahuilah bahwa dibutuhkan 15 menit untuk setiap pon. Baik untuk membumbuinya dengan bawang putih, rosemary, kulit jeruk parut.
Untuk daging sapi panggang, suhu oven harus 180 derajat. Anda harus memberikan waktu 25 menit untuk setiap pon. Taburi dengan mint, bawang hijau, lada hitam.
Jika Anda memanggang kalkun isi, panaskan oven hingga 170 derajat. Anda harus menyediakan 18 menit untuk setiap pon. Lada hitam dan putih, serta peterseli, akan menambah kesegaran pada hidangan.
Bebek isi harus dipanggang pada suhu 200 derajat selama tiga puluh menit pertama, dan kemudian pada suhu 180 derajat. Anda perlu menyediakan 15 menit memanggang untuk setiap pon. Jahe, lada hitam, dan madu akan menambah aroma pedas pada masakan.
Ayam panggang membutuhkan suhu dalam oven menjadi 180 derajat dan untuk setiap pon disediakan selama 20 menit, di mana Anda harus menambahkan dua puluh menit lagi untuk kesiapan penuh. Biji mustard dan kayu manis akan membuat ayam panggang tak terlupakan.
Direkomendasikan:
Aturan Dasar Untuk Menggoreng Daging
Menurut semua pandangan modern, gorengan sangat berbahaya bagi kesehatan. Penggorengan adalah dasar di mana makanan disiapkan di restoran cepat saji. Ini hanya sebagian benar. Makanan yang digoreng juga bisa bergizi, enak dan bahkan sehat, seperti dimasak atau dipanggang, selama aturan untuk menyiapkan makanan yang digoreng dipatuhi.
Aturan Dasar Untuk Memasak Daging
Terlepas dari vegetarian, hampir tidak ada orang yang tidak menikmati ayam panggang dengan kulit keemasan, daging sapi atau babi yang lembut atau iga, bakso atau kebab yang baru dipanggang. Untuk mencapai rasa daging yang dijelaskan di atas, Anda perlu belajar cara memasaknya, karena sangat sering terjadi kesalahan dalam persiapan daging.
Aturan Untuk Mengasinkan Daging
Mungkin Anda masing-masing tahu apa yang ada di balik konsep marinating, tetapi jujur dengan pemula di dapur, kami akan mengklarifikasi bahwa ini adalah proses yang bertujuan tidak hanya penyedap rasa daging (baik ikan dan sayuran dapat diasinkan), tetapi juga penyerapan semua bumbu yang telah Anda tambahkan ke dalam rendaman.
Aturan Dasar Untuk Memanggang Produk Roti
Hidangan pasta dengan kaya melengkapi palet kuliner. Secara alami, mereka tidak dapat diklasifikasikan sebagai makanan penutup atau bagian lain dari masakan, dan beberapa di antaranya adalah tambahan atau lauk untuk berbagai hidangan. Setelah persiapan dan pemrosesan, adonan dipanggang.
Aturan Untuk Memanggang Dalam Pot Tanah Liat
Dengan munculnya tembikar nenek moyang kita memiliki kesempatan untuk memasak makanan mereka sendiri. Mulai saat ini sejarah seni kuliner yang sebenarnya, karena memungkinkan manusia primitif untuk menggabungkan produk yang berbeda, menggunakan rempah-rempah dan membuat hidangan yang lezat.
