2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Keramahan dan kemurahan hati di Spanyol ditunjukkan dengan makanan lezat yang disiapkan untuk teman-teman bahkan di keluarga termiskin. Masakan Spanyol tidak boleh dinilai dari hidangan sederhana, tetapi dari penampilannya yang luar biasa.
Bahan dasar
Ikan segar mendominasi, tetapi ayam dan hewan buruan (terutama ayam hutan dan burung puyuh) juga mengambil tempat yang selayaknya bersama dengan daging babi. Sup Gazpacho mungkin yang paling terkenal di dunia, tetapi ketenaran Spanyol tidak diragukan lagi adalah "sopa de pescado", yang terbuat dari ikan segar yang ditangkap di pagi hari. Di Spanyol Anda selalu bisa makan paella, kombinasi hebat dari produk-produk bagus yang dimasak dengan api kecil.
Tradisi yang luar biasa
Makan tapas (makanan ringan kecil) adalah salah satu tradisi kuliner Spanyol terbaik - buah zaitun yang berair, sosis chorizo pedas dengan rasa daging asli, kue jagung dingin yang disebut tortilla, dengan rasa asin yang mengesankan.
Produk
Ham dan sosis
Spanyol memiliki ham yang luar biasa, dikeringkan di angin - ham serrano. Karena mahal, dipotong-potong tipis dan disajikan di atas roti seperti sandwich mini. Orang Spanyol membuat salami (salchichon), sosis darah (morsilla) yang lezat dan beberapa jenis sosis, yang paling berkesan adalah sosis chorizo oranye. Kaya akan bawang putih dan paprika, ini merupakan bahan penting dalam banyak hidangan klasik. Itu dimakan sendiri, diiris, dingin atau digoreng.
Keju
Keju yang baik dibuat di Spanyol - segar dan matang. Yang paling populer adalah manchego - lembut dan keras. Manchego dalam minyak zaitun direndam dalam minyak zaitun selama 6 bulan. Cabrales ditemukan dalam banyak varietas; itu adalah keju berurat biru yang dibungkus dengan daun kastanye.
Ikan cod asin
Kering dan keras seperti kayu, ikan ini (bahan makanan) adalah dasar dari banyak masakan Spanyol. Carilah potongan fillet putih tebal, hindari yang tipis dengan semburat kuning. Sebelum dimasak, ikan harus direndam dalam air setidaknya selama setengah hari dan air harus sering diganti. Setelah blanching dan boning, siap untuk dimasak.
Kunyit
Ini adalah bumbu paling mahal di dunia, dan kunyit terbaik berasal dari Spanyol. Itu terbuat dari daun crocus yang lembut, dibeli dalam bentuk kering atau dihancurkan; memberikan warna kuning yang indah dan rasa untuk berbagai hidangan, seperti paella.
Teknik dan tips
Masakan Spanyol tidak dibedakan dengan teknik kuliner tertentu. Lebih disukai memanggang dalam oven, menggoreng dalam banyak atau sedikit minyak, merebus perlahan, memanggang atau barbekyu, menggoreng cepat di atas lembaran logam yang dipanaskan yang disebut plancha. Cara populer untuk menyiapkan udang adalah dengan memanggangnya di piring dengan banyak bawang putih atau memanggangnya di atas barbekyu.
Kebiasaan makan
Bagian dari kesenangan bepergian ke Spanyol adalah ketersediaan banyak makanan dan minuman yang konstan. Bahkan di daerah pedesaan Spanyol yang paling terpencil, Anda selalu dapat menemukan restoran di mana setiap saat seseorang siap untuk menyiapkan minuman dingin yang Anda inginkan dan pilihan tapas. Bahkan jika tidak ada etalase dengan makanan yang dipajang, akan selalu ada sesuatu untuk dimakan jika Anda lapar.
Restoran buka hingga larut malam, buka antara pukul 1 siang dan 4 sore, yang merupakan waktu makan siang, dan buka kembali antara pukul 8 malam hingga tengah malam untuk makan malam. Tetapi sementara itu Anda tidak akan tetap lapar. Bar dan kafe lokal yang menyajikan tapas, sandwich, dan kue kering buka sepanjang hari.
tapas
Makan tapas sangat menyenangkan sehingga bar tapas dengan cepat menjadi sangat populer. Camilan ini berasal dari Andalusia di Spanyol selatan dan sekarang dimakan di seluruh negeri.
Ada berbagai tapas (porsi kecil dari hampir semua hidangan, panas atau dingin), dari semangkuk buah zaitun atau biskuit kecil, hingga sebagian besar telur dadar, yang hampir merupakan hidangan utama.
Setiap bar memiliki spesialisasinya sendiri, tetapi Anda biasanya dapat menemukan daging dingin dan goreng, semur dan ikan, potongan kecil ikan dilapisi tepung roti, salad, tusuk sate, dan makanan laut. Anda bisa memakannya sebagai hidangan pembuka untuk membangkitkan nafsu makan atau sebagai hidangan ringan.
Ikan dan makanan laut
Terletak di antara Samudra Atlantik dan Laut Mediterania, Spanyol menikmati pilihan ikan segar (pescado) dan makanan laut (mariscos) yang luar biasa. Ikan hake dan biksu adalah yang paling umum di pasar dan di restoran. Kerang hitam dan kerang pektin, sotong dan udang berlimpah, dan hidangan Spanyol yang lebih eksotis termasuk gurita (pulpo), belut muda (angiyas) dan teri yang direndam dalam cuka (bokerones). Ikan segar biasanya disiapkan dengan cepat dan mudah, digoreng dan disajikan dengan lemon. Ini adalah dasar dari masakan Spanyol yang paling lezat dan berkesan - sarsuela (porsi besar yang direbus dengan ikan dan makanan laut), sotong dengan sausnya sendiri (sotong isi dalam saus "tinta" sendiri), sup kerang yang dimasak bersama dengannya. kerang Secara umum, ini adalah beberapa hidangan seafood paling enak.
Marzipan dan turon
Ketika orang-orang Arab menaklukkan Spanyol, mereka menanam kebun almond di Andalusia, dan kue-kue Spanyol yang paling populer saat ini, marzipan dan turon, berbahan dasar almond. Marzipan Spanyol mirip dengan yang digunakan di Eropa Utara untuk melapisi kue Natal, tetapi memiliki rasa yang lebih lembut. Itu terbuat dari pasta gula almond putih dalam berbagai bentuk, dipanggang, dicelupkan ke dalam sirup gula dan dikeringkan. Ini sering diwarnai dengan pewarna makanan alami dan disajikan dalam bungkus kertas seperti cokelat. Turon adalah nougat almond dan madu, dengan berbagai rasa. Kedua kue itu adalah godaan Natal yang populer.
Sherry
Ini adalah minuman yang populer dan sangat dihormati di Spanyol. Sherry dibagi ke dalam kategori berikut: halus dan mansania ringan dan kering, amontiado kering sedang, dengan rasa pedas dan cukup ditingkatkan. Oloroso berwarna gelap, lembut dan sering kali dimaniskan. Baik dan mansania disajikan dingin dan oloroso disajikan dingin. Simpan botol sherry yang sudah dibuka di tempat yang sejuk. Fine dan amontiado harus dikonsumsi dalam waktu 3 bulan.
Direkomendasikan:
Masakan Israel: Perpaduan Rasa Yang Luar Biasa
Di rumah-rumah Yahudi, di mana pun mereka berada di dunia, semua tradisi dikaitkan dengan meja. Liburan keluarga dan keagamaan, suka dan duka - semuanya dikuduskan di sekitar meja. Pentingnya makanan Apakah mereka religius atau tidak, orang Yahudi sangat mementingkan makanan dan merupakan tradisi bagi mereka untuk makan bersama.
Minum Campuran Yang Luar Biasa Ini Selama 3 Hari Dan Ucapkan Selamat Tinggal Pada Flu Dan Pilek
Alat ini adalah obat antiseptik dan antijamur yang ampuh yang tidak hanya akan menghilangkan semua parasit dari tubuh, tetapi juga memperbaiki komposisi darah dan getah bening. Di masa lalu, orang telah menggunakannya untuk melawan candida dan infeksi bakteri dan virus.
Resep Masakan Ayam Panggang Dari Masakan Luar Negeri Yang Menggugah Selera
Memasak ayam bakar dengan tambahan bumbu yang tidak khas di dapur rumah bisa menjadikannya pengalaman kuliner yang menggugah selera. Lihat cara menyiapkan lima resep unik dan mudah dari masakan luar negeri untuk ayam yang enak dan menggugah selera.
Mustard - Kisah Penasaran Dan Manfaat Kesehatan Yang Luar Biasa
Mustard mungkin telah menjadi hidup bagi orang Amerika di awal abad ke-20 ketika disajikan pada hot dog, tetapi sejarahnya bahkan lebih lama dan lebih pedas dari yang Anda kira. Sebagai permulaan, "mustard" adalah tanaman, dan "
Rumput Laut Dan Manfaat Kesehatannya Yang Luar Biasa
Segar dari laut atau samudra, dengan sejumlah manfaat kesehatan, rumput laut adalah kelezatan , yang sayangnya jarang hadir di meja kita, tapi sebenarnya layak mendapat tempat yang layak di menu kita. Berikut adalah beberapa alasan mengapa Anda harus memulai kamu makan lebih banyak rumput laut :
