2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Ham Spanyol disebut daging dan merupakan kelezatan nasional. Jamon dikenal di seluruh dunia. Ham terbuat dari kaki babi, yang diasinkan dan dikeringkan dalam kondisi tertentu.
Jamon tidak mengandung kolesterol berbahaya dan merupakan produk yang unik. Jamon mengandung asam oleat, yang menurunkan kolesterol jahat.
Dibandingkan dengan ham Parma Italia, ham mengandung lebih sedikit kelembapan dan lebih keras.
Ada dua jenis utama daging - ini adalah ham Serrano Namanya berarti ham pegunungan, dan ham Iberico, juga dikenal sebagai ham hitam.
Secara eksternal, kedua jenis ham berbeda dalam kuku kaki babi - putih di ham Serrano dan hitam di ham Iberico. Jamon telah dibuat selama lebih dari satu milenium. Berabad-abad yang lalu, kuku ham Serrano dicat hitam untuk menjualnya dengan harga lebih tinggi daripada ham Iberico.
Ham diproduksi dari jenis babi Iberia, yang hanya memakan biji, tetapi dalam beberapa varian ham diperbolehkan memberi makan babi dengan tanaman tambahan - rumput, zaitun, serta pakan ternak.
ham Iberico Resevo terbuat dari daging babi yang memakan biji-bijian dan rumput, dan kemudian pakan ditambahkan ke makanan mereka. Jangan makan rumput, biji ek, dan pakan ternak secara bersamaan.
Bodega ham dibuat dari daging babi yang telah diberi makan di padang rumput alami, dan makanan mereka dilengkapi dengan pakan.
Jamon adalah produk unik yang diberikan sebagai hadiah antara teman dan kerabat, ini adalah hadiah liburan yang sangat dinanti. Itu juga dilengkapi dengan hamonera - papan khusus untuk memotongnya.
Jamon disajikan dipotong menjadi irisan tipis atau kubus. Jamon Serrano dibuat dari daging babi putih ras Landrace.
Jamon Iberico terbuat dari daging babi hitam jenis khusus yang hidup di selatan dan barat daya Spanyol. Setelah mereka berhenti menyusu, mereka memakan jelai dan jagung, dan kemudian membiarkan diri mereka merumput di rumput dan mencari biji ek.
Yang asli daging ada garis-garis putih khas lemak intramuskular. Itu sebabnya dagingnya terlihat seperti marmer.
Direkomendasikan:
Jenis-jenis Flavonoid
Kami biasanya mengevaluasi suatu produk makanan dalam hal kandungan vitamin dan mineral. Namun ada sekelompok zat yang kurang dikenal tetapi jauh lebih penting bagi kita sebagai antioksidan atau pengatur enzim. Ini adalah flavonoid yang hanya dapat diperoleh dari makanan nabati:
Beginilah Cara Membuat Ham Di Spanyol
Ham Spanyol, yang disebut Jamon, adalah hidangan nasional untuk Spanyol, tetapi juga untuk banyak negara lain. Itu dibuat dari jenis babi khusus dan tergantung pada jenis dan makanannya, itu dibagi menjadi dua jenis - Iberico dan Serrano. Kelezatan ini ditawarkan di hampir semua restoran bagus.
Jenis-jenis Minyak Zaitun Dan Kegunaannya Dalam Memasak
Fakta menarik adalah bahwa setelah air, cairan yang paling dibutuhkan untuk keperluan kuliner adalah minyak zaitun. Ini sama sekali bukan kebetulan, tetapi minyak sayur yang diperoleh dari buah zaitun adalah salah satu hal paling berguna yang dapat kita temukan di dapur kita.
Lima Jenis Keju Spanyol Yang Harus Anda Coba
Spanyol mungkin tidak setenar kejunya seperti tetangganya di utara Prancis, tetapi ini jelas karena kurangnya pemasaran, yang disayangkan karena orang Iberia menghasilkan produk susu yang rasanya enak. Tradisi pembuatan keju Spanyol sudah ada sejak ribuan tahun yang lalu.
Perjalanan Kuliner Di Spanyol: Jenis Tapas
Sama seperti dalam masakan Oriental, merupakan kebiasaan untuk menyajikan berbagai jenis makanan pembuka di atas meja, jadi orang Spanyol telah mengadopsi ritual ini, tetapi dengan mereka itu disebut tapas. tapas adalah semua jenis salad, sosis, ikan dan makanan laut yang lezat dan apa yang tidak, tetapi selalu dalam porsi kecil.
