2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
masakan Nepal menggabungkan tradisi kuliner dua wilayah - Tibet dan India. Makanan di dalamnya penuh dengan tradisi dan eksotik.
Resep tradisional dari Nepal dicirikan oleh struktur yang sederhana dan rasa yang tidak biasa. Komponen utama di dalamnya adalah gandum, beras, kacang-kacangan dan jagung, disiapkan dalam berbagai kombinasi dengan daging dan sayuran.
Ini karena sebagian besar umat Hindu yang tinggal di Nepal adalah vegetarian. Tiga elemen utama yang membentuk masakan asli Nepal disebut dal bhat tarkari. Mereka adalah nasi - bhat, kacang-kacangan - dal dan semua jenis sayuran - tarkari. Di Nepal, merupakan tradisi untuk menyajikan makanan ini hanya di kompartemen mereka sendiri di piring datar logam yang terlihat seperti nampan atau di mangkuk terpisah.
Masakan khas Nepal berutang rasa khas mereka yang halus karena penggunaan luas dari sejumlah bumbu dan rempah-rempah. Di antara yang paling populer adalah cabai merah, ketumbar, bawang segar, kunyit, pala, kapulaga, kayu manis, jahe, daun salam dan lada hitam. Timur - Lada Sichuan digunakan dalam persiapan bumbu dan acar. Hidangan lentil disiapkan dengan bumbu jimbu, yang menggabungkan rasa bawang merah dan bawang putih secara bersamaan.
Hampir semua orang hidangan Nepal membutuhkan minyak. Sebagian besar hidangan disiapkan dengan minyak mustard, yang lain dengan Ghee - mentega yang dipanaskan tanpa aditif, dan lainnya - dengan buttermilk.
Favorit di negara ini adalah semua jenis hiasan sayuran yang disebut tarcar. Mereka biasanya menggunakan kacang hijau, kembang kol, berbagai sayuran berdaun, kentang, labu dan dibumbui dengan berbagai bumbu. Hidangan utama biasanya disajikan dengan sedikit cabai, saus pedas - chutney, acar - achar dan irisan lemon.
Sebagian besar makanan di Nepal disiapkan di atas arang. Sebagai aturan, setiap orang Nepal harus makan dengan tangan kanannya, meskipun peralatan semakin banyak digunakan. Tidak seperti sebagian besar dunia, di negara ini biasanya orang makan hanya dua kali sehari - di pagi hari dan setelah matahari terbenam. Pada siang hari, mereka hanya makan makanan ringan dan minum teh susu - minuman tradisional di Nepal, paling sering dibuat dari daun teh yang diseduh dalam susu dengan gula dan rempah-rempah. Ini juga disebut teh masala dan sangat populer di kalangan orang Nepal.
Sebagai keragaman kuliner Nepal dibangun dari banyak masakan daerah, yang masing-masing memiliki tradisi memasaknya sendiri. Misalnya, koki lentil paling terkenal berasal dari komunitas Thakali. Mereka merebusnya dalam panci logam dan menambahkan lebih banyak kunyit dari biasanya. Masakan kambing dan ayam juga disiapkan di komunitas ini. Keistimewaan masakan thakali adalah letpo kho - potongan kepala kambing rebus, dibumbui dengan lada Sichuan timur.
Tradisi Nevars berbeda - penduduk Lembah Kathmandu. Masakan mereka didominasi oleh masakan lokal, dan merupakan satu-satunya suku di Asia Selatan yang mengkonsumsi daging kerbau.
Masakan Himalaya sangat dekat dengan masakan Tibet. Ini didominasi oleh hidangan gandum dan millet - tanaman utama yang ditanam di bagian Nepal ini. Kentang, produk susu kental dan asam laktat, sayuran dan buah-buahan seperti pepaya, pisang, sukun, mangga, lemon, jeruk nipis, pir Asia dan lain-lain sering digunakan dalam masakan sehari-hari.
masakan Nepal juga menikmati berbagai macam makanan penutup, yang sebagian besar terbuat dari susu. Di antara yang paling populer adalah khir - nasi susu manis, jalebi - spiral goreng renyah yang dicelupkan ke dalam sirup, barfi - krim susu, rasbari - gigitan keju dan lalmohan - bola goreng yang dicelupkan ke dalam sirup.
Direkomendasikan:
Perjalanan Kuliner Melalui Turki
Turki adalah negara di mana kami tidak hanya ingin melakukan perjalanan kuliner, tetapi juga pengembaraan kuliner nyata. Karena perjalanan singkat tidak akan cukup untuk mencoba semua masakan khas Turki. Hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika kita mendengar masakan Turki , adalah baklava Turki emas, berair, sirup.
Perjalanan Kuliner Singkat Melalui Masakan Vietnam
Masakan Vietnam asli, tetapi sebagian besar dipinjam dari masakan Cina, India, dan Prancis. Hal ini diyakini secara harmonis menggabungkan yin dan yang. Masakan negara Asia ini bervariasi, bergizi dan mempromosikan umur panjang. Merupakan kebiasaan untuk memasak hanya produk segar.
Perjalanan Kuliner Di Spanyol: Jenis Tapas
Sama seperti dalam masakan Oriental, merupakan kebiasaan untuk menyajikan berbagai jenis makanan pembuka di atas meja, jadi orang Spanyol telah mengadopsi ritual ini, tetapi dengan mereka itu disebut tapas. tapas adalah semua jenis salad, sosis, ikan dan makanan laut yang lezat dan apa yang tidak, tetapi selalu dalam porsi kecil.
Perjalanan Kuliner Singkat Ke Venezuela
Venezuela, secara resmi Republik Bolivarian Venezuela, adalah sebuah negara di Amerika Selatan bagian utara. Di sebelah barat berbatasan dengan Kolombia, Brasil di selatan, dan Guyana di timur. Ibukota negara adalah Caracas, yang terletak di pantai Karibia.
Perjalanan Kuliner Eksotis Dalam Masakan Hawaii
Hidangan yang dibanggakan orang Hawaii sangat bervariasi dan menggugah selera. Mereka menggabungkan cita rasa eksotis produk lokal dengan masakan tradisional yang dibawa ke sini oleh pemukim dari seluruh dunia. Nanas dan markisa sangat populer di Kepulauan Hawaii dan merupakan bagian dari banyak hidangan manis dan gurih.
