2025 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 10:24
Gurih adalah salah satu bumbu paling kuno, yang dikenal orang Romawi kuno, yang membumbui setiap hidangan dengannya. Pada abad pertama SM. penyair Romawi kuno Virgil membudidayakan perkebunan yang gurih, mengklaim bahwa dengan cara ini madu lebah yang dimilikinya menjadi jauh lebih harum.
Nama tanaman ini berasal dari bahasa Latin dan berarti "rumput satir". Di zaman kuno, gurih dianggap sebagai afrodisiak, sedangkan pada Abad Pertengahan semakin banyak digunakan dalam hidangan, terutama kue dan kue kering lainnya.
Dalam genus gurih ada sekitar 30 spesies tanaman herba tahunan dan abadi dari keluarga Oral. Tanaman rendah ini tumbuh di tempat yang cerah dan terkonsentrasi di daerah hangat di belahan bumi utara. Bagian yang dapat digunakan berada di atas tanah. Itu dipanen sebelum, selama atau setelah berbunga.
Gurih dapat digunakan baik segar maupun kering. Saat Anda memiliki rasa gurih segar, yang terbaik adalah menggunakannya. Ini sangat harum dan memberikan rasa yang menarik untuk hidangan apa pun.
Semua jenis hidangan daging dan rebusan dibumbui dengan gurih. Itu juga merupakan bagian dari setiap daging cincang untuk bakso, kebab, serta hidangan dengan daging cincang, seperti paprika isi. Ini adalah bumbu yang luar biasa untuk semua jenis kacang-kacangan.
Gurihnya dikeringkan di tempat teduh. Bumbu yang sudah kering memiliki warna hijau, bau khas dan rasa sedikit pedas. Itu tidak sok dan saat memasaknya cocok dengan semua jenis rempah-rempah. Paling sering ini adalah garam, lada hitam dan merah, fenugreek, kapulaga, kunyit dan lainnya.
Selain sebagai bumbu, gurih juga digunakan sebagai ramuan yang ampuh. Ini mengandung sejumlah besar komponen kimia yang dikenal karena aksi antioksidannya. Asupan mereka memiliki efek penyembuhan umum. Ini juga mengandung serat makanan, yang meningkatkan kolesterol baik.
Sangat menarik untuk dicatat bahwa dalam memasak spesies Satureja hortensis atau gurih musim panas terutama digunakan. Dalam pengobatan, spesies Satureja douglasii lebih dikenal di Amerika, serta Satureja thymbra - di Mediterania dan di negara kita. Kedua herbal tersebut mengandung minyak carvacrol dan thymol dosis tinggi seperti fenol.
Direkomendasikan:
Ke Hidangan Mana Yang Harus Ditambahkan Jinten
Jinten adalah rempah-rempah kuno yang berasal dari Asia. Hari ini dapat ditemukan di seluruh dunia. Ada perkebunan besar di Chili, Maroko, Suriah, India, dan lainnya. Di Bulgaria, jinten adalah salah satu rempah-rempah, berakar kuat dalam kehidupan dan tradisi.
Ke Hidangan Mana Yang Harus Ditambahkan Daun Salam
Daun salam berasal dari Mediterania dan Asia Kecil. Itu diketahui oleh orang Yunani kuno, yang memujanya sebagai tanaman suci. Para pemenang didekorasi dengannya dan ditambahkan ke hidangan pedas. Digunakan dalam memasak, daun salam mengubah hidangan apa pun menjadi kelezatan yang luar biasa.
Untuk Hidangan Apa Yang Harus Ditambahkan Pala?
Pala disebut juga pala. Ini adalah batu kering dari buah pohon cemara dari keluarga murad. Tanah air pala adalah negara-negara Arab dan lebih tepatnya - Maluku. Itu tiba di Eropa pada abad ke-12, tetapi segera dilarang ekspor. Baru pada abad ke-18 impor dipulihkan.
Pala - Ke Hidangan Mana Yang Akan Ditambahkan
Pala lebih dikenal dengan sebutan pala. Tanaman ini selalu hijau dan dapat mencapai panjang sekitar 14 – 15 meter. Saat segar, buah kacang berdaging. Setelah matang, pecah-pecah, bagian dalamnya menyerupai kemiri. Tanaman ini dapat dilihat di India, Brazil, dan juga di Indonesia.
Ke Hidangan Mana Yang Harus Ditambahkan Cabai Rawit
Cabai rawit adalah salah satu rempah terpedas di dunia. Ini adalah cabai merah yang sangat pedas. Namanya berasal dari nama Sungai Cayenne, di mana cabai ini tumbuh. Rempah-rempah dalam bentuk murni adalah "cabai merah". Namun, nama cabai rawit biasanya dipahami sebagai campuran cabai merah ini dengan rempah-rempah seperti jinten, thyme, bawang putih, lada aromatik dan bahkan bubuk bawang merah kering.