2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jika Anda adalah penggemar hidangan Jepang dan Anda ingin memasaknya di rumah, artikel ini untuk Anda. Kami menyajikan kepada Anda bahan tambahan dan produk utama yang harus Anda miliki di dapur Anda jika Anda ingin memasak masakan khas Jepang. Produk-produk ini akan menguntungkan Anda untuk mungkin 80% masakan Jepang.
Aditif dasar dalam masakan Jepang: gula, kecap, sake, mirin, cuka beras, mayonaise Jepang, miso, saus tiram, wasabi, mustard, teh rumput laut, kaldu ayam, Ponzu, Shichimi tougarashi.
Ada gula dan garam di setiap dapur, kecap juga wajib, terlepas dari apakah Anda memasak hidangan Jepang, Cina, dan sering kali Bulgaria atau Yunani. Baik untuk memilikinya di berbagai dapur Anda, karena selain sangat enak, juga sangat berguna - kecap asli (baca isi kemasannya) mengandung banyak natrium, anti alergi, memiliki sifat antioksidan, membantu pencernaan, membantu mengatasi insomnia dan memperkuat sistem tulang.. Saya tidak akan membahasnya lagi, karena kita semua tahu bahwa itu terbuat dari kedelai yang difermentasi. Tidak akan
Saya juga menyebutkan mustard yang tersedia di hampir setiap toko.
Demi
Sake adalah minuman tradisional di Jepang (diproduksi dengan fermentasi beras), tetapi juga banyak digunakan dalam masakan mereka sebagai tambahan hidangan. Sama seperti kita menggunakan alkohol yang berbeda dalam makanan kita dan membakarnya, begitu juga orang Jepang menggunakan sake.
Cuka Jepang
Itu juga terbuat dari beras, mirip dengan sake, tetapi dengan sedikit alkohol. Di dapur digunakan untuk menghilangkan bau ikan yang kuat dalam makanan. Digunakan untuk daging, ikan, sayuran, kentang, bumbu. Khas penggunaan mirin dalam memasak adalah memberikan kilau pada segalanya, seolah-olah mengkilap - ini karena kandungan gula yang tinggi di dalamnya.
Cuka beras
Ini diproduksi oleh fermentasi beras dan anggur beras. Cuka beras adalah produk lain yang sangat berguna yang kami rekomendasikan untuk semua orang, apakah Anda penggemar masakan Jepang atau tidak.
mayones jepang
Rasanya lebih empuk dan lembut dari biasanya. Saya belum melihatnya di toko, tetapi ada banyak situs tempat Anda dapat memesannya. Mayones Jepang sendiri terbuat dari pasta miso, minyak kedelai, kuning telur, cuka beras, lemon, lada putih dan garam.
Sup Kedelai Jepang
Itu terbuat dari kedelai yang difermentasi, garam dan jamur yang disebut Koji-kin. Miso adalah pasta kental yang digunakan untuk saus, sayuran dan daging, serta tentu saja untuk sup Miso Jepang.
saus tiram
Anda dapat membelinya dari toko rantai yang lebih besar. Ini sangat berguna dan mengandung protein, asam amino, kalsium, kalium, fosfor, seng, natrium, besi dan tembaga. Setelah menggunakan saus tiram, Anda merasakan peningkatan energi karena tingginya kandungan glukosa di dalamnya.
wasabi
Ini dihasilkan dari tanaman lobak Jepang. Wasabi memiliki rasa pedas, mirip dengan mustard panas dan tidak cocok untuk semua orang. Sangat kaya akan vitamin C, kalsium, potasium, magnesium, vitamin B6.
Teh alga
Ini tentang alga Kelp (alga coklat), yang meningkatkan asupan yodium dalam tubuh, yang merangsang kelenjar tiroid. Saya telah menemukannya di banyak tempat di toko organik sebagai suplemen makanan untuk menurunkan berat badan. Yang bagus - Anda berdua makan dan menurunkan berat badan.
Ponzu
Itu terbuat dari kulit lemon, sake, kecap hitam, dashi, cuka beras, myrin, monosodium glutamat (dikenal sebagai serpihan bonito).
Shichimi togarashi
Campuran rempah-rempah, terdiri dari biji cabai, biji poppy, jeruk keprok dan kulit lemon, biji wijen, daun rumput laut.
Cobalah hidangan Jepang, masak di rumah. Ini menarik dan kaya rasa dan di atas semua itu sangat bergizi.
Direkomendasikan:
Dasar-dasar Veganisme
Seorang vegan adalah orang yang pola makannya sepenuhnya didasarkan pada tanaman. Pola makan vegan mengecualikan semua produk hewani, seperti produk susu, telur, daging sapi, unggas, ikan, gelatin, dan madu. vegan menikmati berbagai makanan, termasuk sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, biji-bijian dan banyak makanan nabati.
Resep Dasar Dari Masakan Jepang
Kaldu Jepang yang paling populer adalah dashi - ini adalah dasar dari banyak sup dan saus Jepang. Anda dapat menyimpannya di lemari es hingga tiga hari. Gosok sepotong kombo rumput laut dengan kain lembab. Masukkan ke dalam panci berisi 1,4 liter air.
Aditif Yang Akan Membuat Kaldu Lebih Enak
Ada beberapa jenis kaldu tergantung pada produk yang digunakan: kaldu sayuran, jamur, tulang, daging dan tulang, kaldu ikan dan unggas. Semua jenis kaldu dapat disajikan dengan aditif opsional (kecuali daging matang, ikan, dll.) - Sayuran rebus - wortel, akar peterseli, parsnip dan bawang tua.
Panduan Pengguna: Aditif Dan Pengawet Yang Paling Berbahaya
Makanan yang kita makan saat ini penuh dengan segalanya suplemen . Kita tahu bahwa mereka terkandung dalam makanan kita, tetapi kita tidak sepenuhnya menyadari apakah mereka berbahaya dan sejauh mana mereka dapat mempengaruhi kesehatan kita.
Cara Menghilangkan Kebiasaan Buruk Dasar Di Dapur
Seringkali tuan rumah membiarkan kebiasaan buruk di dapur, yang mengganggu memasak dan bahkan merusak hidangan. Salah satu kesalahan paling umum yang dilakukan tuan rumah adalah memanaskan minyak di wajan hingga mulai mengeluarkan asap.
