2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Kacang hitam yang difermentasi adalah bahan yang sangat populer dalam masakan Cina. Kacang hitam yang difermentasi dibuat dari kedelai yang telah dikeringkan dan difermentasi dengan garam, serta rempah-rempah seperti cabai dan/atau anggur dan mungkin jahe.
Mereka sering muncul di hidangan seperti udang dengan saus lobster. Mereka benar-benar sempurna untuk memasak dengan ikan. Kacang hitam yang difermentasi biasanya dibilas sebelum digunakan untuk memasak, jika tidak mereka akan memberi rasa terlalu asin pada masakan. Anda akan sering menemukan resep di mana kacang dihaluskan dengan bawang putih.
Ada cara lain untuk menyiapkan kacang hitam fermentasi sebelum dimasak. Rendam dalam anggur beras selama 5-10 menit - ini akan mengurangi rasa asin, dan menyerap anggur, biji-bijian akan penuh dengan aromanya. Ini akan membuat hidangan lebih lezat yang disiapkan dengan kacang hitam.
Kacang hitam fermentasi juga dikenal sebagai kacang hitam cina, kacang hitam kering, kacang hitam asin, dul sii, tausi. Salah satu resep terkenal di mana kacang ini hadir adalah daging babi dengan pare. Resepnya menggabungkan dua aroma yang kuat - kacang hitam Cina dan pare, sayuran dengan rasa yang kuat.
Foto: Daringgourmet
Mengingat rasa pedas kacang ini, salah satu cara paling umum untuk menggunakannya adalah dengan menambahkannya ke bumbu lain, seperti bawang putih dan cabai rawit, dan membuat pasta kental.
Dikenal sebagai saus kacang hitam, pasta ini dapat dibuat di rumah dan merupakan tambahan yang sempurna untuk hampir semua masakan Cina.
Direkomendasikan:
Perjalanan Kuliner Singkat Melalui Masakan Vietnam
Masakan Vietnam asli, tetapi sebagian besar dipinjam dari masakan Cina, India, dan Prancis. Hal ini diyakini secara harmonis menggabungkan yin dan yang. Masakan negara Asia ini bervariasi, bergizi dan mempromosikan umur panjang. Merupakan kebiasaan untuk memasak hanya produk segar.
Perjalanan Kuliner: Masakan Nepal
masakan Nepal menggabungkan tradisi kuliner dua wilayah - Tibet dan India. Makanan di dalamnya penuh dengan tradisi dan eksotik. Resep tradisional dari Nepal dicirikan oleh struktur yang sederhana dan rasa yang tidak biasa. Komponen utama di dalamnya adalah gandum, beras, kacang-kacangan dan jagung, disiapkan dalam berbagai kombinasi dengan daging dan sayuran.
Perjalanan Kuliner Eksotis Dalam Masakan Hawaii
Hidangan yang dibanggakan orang Hawaii sangat bervariasi dan menggugah selera. Mereka menggabungkan cita rasa eksotis produk lokal dengan masakan tradisional yang dibawa ke sini oleh pemukim dari seluruh dunia. Nanas dan markisa sangat populer di Kepulauan Hawaii dan merupakan bagian dari banyak hidangan manis dan gurih.
Perjalanan Singkat Melalui Masakan Kazakhstan
Artikel ini bertujuan untuk mengenalkan Anda pada hidangan utama yang disantap di negara ini dan cita rasa yang disukai orang di sana. Hidangan utama di Kazakhstan sebagian besar adalah daging. Masakan nasional di negara ini dicirikan oleh berbagai produk spesifik, yang dapat berupa susu dan daging.
Teh Kung Fu Atau Perjalanan Ke Tradisi Teh Cina Chinese
Sedikit yang diketahui tentang fakta bahwa bahkan hari ini di Cina, tanah air teh, ritual minum teh tertentu masih dilakukan, yang wajib diketahui oleh setiap tuan rumah. Contoh khasnya adalah teh Kung Fu. Dalam hal ini, bukan jenis teh tertentu yang menyandang nama ini, tetapi upacara minum teh Kung Fu, yang diterima hanya untuk menyajikan teh berkualitas tinggi dan cukup mahal.
