2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Bagian tenggara Perancis juga dikenal dengan namanya Provence. Hampir sepanjang tahun, matahari tidak melewatkan sinarnya di bagian Mediterania ini. Tempat yang indah terbenam dalam aroma rempah-rempah liar dan segera menarik perhatian yang terpancar. Ini memikat setiap orang yang telah melewatinya karena menciptakan perasaan surga dan kehidupan seperti Tuhan.
Dikatakan bahwa di Provence seseorang akan menghilangkan sedikit stres terakhir yang dia bawa hanya saat bepergian ke tempat dongeng Prancis ini. Aroma lavender, marjoram, rosemary, dan thyme telah memenuhi udara daerah tersebut dan sebagian besar menentukan ritme kehidupan, di mana ada banyak waktu untuk semuanya. Sebagian besar untuk memanjakan diri dalam kenikmatan makanan.
Dalam hal pengalaman kuliner, serta peluang yang Masakan Provencal menawarkan, daerah adalah harta yang nyata. Selalu ada waktu untuk kopi pagi atau pastis, untuk tur panjang pasar, penuh dengan produk lokal segar dan kegiatan ini selalu membawa kesenangan waktu yang baik.
Makan siang di Provence sudah lama dan telah menjadi ritual khusus. Ini adalah waktu untuk perayaan indera, yang mudah diatur karena berada di negara tempat masakan haute berasal dengan kecanggihan dan kombinasi selera yang terampil.
Ciri khas masakan Provencal
Setiap masakan nasional atau daerah menawarkan ciri khasnya sendiri yang menarik, tetapi masakan Provencal tidak boleh diabaikan karena mampu membentuk budaya makan dan hidup yang terbaik.
Ini adalah jenis masakan Mediterania, yang berarti sehat dan kaya. Dia benar-benar diberkati karena berbagai produk dan rempah-rempah lokal Prancis yang dia gunakan sangat mengesankan. Ini membuat dapur menjadi informal, penuh warna dan harum.
Produk utama terkenal dan digunakan di seluruh wilayah Mediterania - zaitun, minyak zaitun, tomat segar, kacang polong, dan karangan rempah-rempah lokal.
Ciri khas masakan lokal adalah, seperti masakan Mediterania, mereka menggunakan minyak zaitun sebagai lemak utama, bukan lemak angsa, yang lebih disukai di daerah lain.
Produk utama dalam masakan Provencal
Sayur - Provence merupakan wilayah wilayah Perancis dengan hasil panen sayuran terbaik di negara tersebut. Kentang, paprika, tomat, seledri, zucchini adalah produk yang ada di hampir setiap resep Prancis.
Zaitun - makanan pokok dalam masakan Mediterania, baik digunakan dalam keadaan alami maupun dalam bentuk lemak.
Buah-buahan - aprikot, ceri, persik, ara, melon, anggur, dan banyak lainnya membentuk kelimpahan buah-buahan di wilayah ini dan merupakan bagian dari kekayaan hidangan kuliner di Provence.
Ikan - Makanan laut hadir dalam masakan Mediterania, tetapi di Provence mereka memberi toleransi sebagian besar pada ikan teri. Mereka bahkan menambahkannya ke spesialisasi daging murni, berdasarkan daging sapi dan domba. Di lapangan, ikan yang disukai ini diolah menjadi suplemen makanan. Fillet ikan diasamkan, dikeringkan dan digiling menjadi pasta, yang digunakan sebagai bumbu yang dioleskan ke daging. Itu juga bisa dimakan sebagai pate Prancis yang dioleskan di atas roti. Dicampur dengan bawang putih adalah sesuatu seperti saus yang meleleh.
Daging - di antara daging, kelezatan nyata adalah angsa. Ini digunakan untuk membuat confit yang terkenal, yang merupakan produk utama rusa roe - salah satu hidangan tradisional di negara ini. Confi juga terbuat dari daging babi, bebek atau daging berlemak lainnya.
Rempah-rempah - basil, thyme, oregano, mint, rosemary memainkan peran penting dalam resep apa pun dan digunakan segar. Bawang putih juga memainkan peran penting, karena rasanya sangat bervariasi - dari ringan dan manis, hingga panas dan tajam. Ciri khas masakan Provencalbahwa rempah-rempah pilihan adalah liar, tidak dibudidayakan. Semua rempah-rempah hijau favorit di daerah tersebut memberikan rasa khas yang khas dari hidangan yang disajikan di wilayah Prancis ini.
Ada juga jamur truffle, serta jamur liar, dan kedua jenis jamur ini termasuk dalam hidangan yang sangat lezat, tidak hanya khas untuk wilayah ini tetapi juga untuk seluruh negeri.
Yang paling terkenal spesialisasi masakan Provencal.
Buyabes
Ketika berbicara tentang makanan di Provence, selalu dimulai dengan sup bouillabaisse yang terkenal, yang merupakan hidangan favorit semua orang selatan. Ini mirip dengan sup ikan kami dan juga terbuat dari berbagai jenis ikan, semakin banyak variasinya, semakin enak supnya. Sajikan dengan irisan panggang dan aioli. Di bawah nama ini adalah mayones buatan sendiri dengan minyak zaitun dan bawang putih.
Brandad
Foto: Yordanka Kovacheva
Hidangan yang sangat khas di daerah ini adalah brendi. Ini adalah pate ikan cod kering dan minyak zaitun. Karena daerah ini dekat dengan Laut Mediterania, maka sajian makanan lautnya sangat banyak. Mereka juga menyukai potongan ikan dalam minyak zaitun, lemon, dan rempah-rempah liar yang diasinkan mentah.
Ratatouille
Hampir tidak ada orang yang akan meninggalkan Provence tanpa mencoba ratatouille. Resep ini dari daerah Nice. Ini adalah sayuran musiman yang disajikan direbus, baik sebagai hors d'oeuvre, sebagai hidangan utama atau sebagai lauk untuk daging.
Nisoaz
Nama yang terdengar indah mengacu pada salad dengan tuna, ikan teri, caper, kentang rebus, telur rebus, tomat, zaitun, bawang merah dan paprika, artichoke. Saus vinaigrette digunakan untuk saus.
Roti perancis
Kami bukan satu-satunya yang menganggap roti sebagai makanan pokok. Di Provence, roti juga menikmati rasa hormat khusus. Provencals menyukai bahan peledak, yang lebih seperti sepotong tepung putih. Mereka sering menambahkan rempah-rempah, kenari atau keju, yang mereka panggang dan makan sebagai makanan terpisah untuk sarapan.
Minuman di Provence
Provence terkejut dengan fakta bahwa itu bukan wilayah yang utama dalam produksi anggur, tetapi minuman di sana tidak hanya sangat dihormati, tetapi juga ada budaya menyajikan anggur dengan makanan.
Mereka memproduksi rosé serta anggur merah, terutama untuk lembaga kepausan. Jika tidak, mereka memiliki seluruh sistem penyajian makanan dengan merek anggur tertentu.
Dan karena ini adalah masakan Provencal, Anda tidak boleh melewatkan Pastis, yang berada di Provence di kerajaannya. Ini adalah minuman beralkohol dengan warna kekuningan dan aroma adas manis. Sajikan diencerkan dengan sedikit air dan es batu. Tidak jarang memesan pada saat minum kopi pagi.
Keajaiban masakan Provencal
Efek magis yang paling sederhana ini, tetapi juga masakan Prancis paling enak itu juga berasal dari cara makan, yang sangat menarik di Provence karena dirancang untuk merasakan sepenuhnya apa yang ditawarkan masakan.
Di Provence, acara utama adalah makan siang. Cukup lama, sekitar 2 jam. Termasuk hidangan pembuka dari berbagai salad, ikan atau buah karamel, dan keju panggang. Pasti menunya termasuk salah satunya hidangan favorit Provencals, menjadikan daerah tersebut juga dikenal sebagai pusat kuliner. Selalu ada berbagai jenis roti di atas meja, dan makanan pendamping yang konstan adalah anggur Prancis yang enak.
Masakan Provencal menunjukkan bahwa makanan biasa, berkualitas, dan bersahaja bisa sangat lezat dan menjadi santapan kuliner setiap hari. Dimensi rasa makanan di Provence terjalin dan berbaur satu sama lain untuk membawa setiap pecinta ke dunia rasa dan aroma baru, di mana makanan, meskipun diatur secara sederhana, dibentangkan ke tingkat seni.
Dan sekarang terserah Anda untuk memilih sesuatu yang manis dari makanan penutup Prancis ini.
Direkomendasikan:
Segala Sesuatu Tentang Diet Bebas Karbohidrat Di Satu Tempat
Diet bebas karbohidrat adalah rejimen yang diterapkan untuk membersihkan akumulasi lemak. Biasanya lebih disukai oleh atlet yang ingin menghilangkan lemak dengan mengorbankan otot. Diet sepenuhnya mengecualikan karbohidrat, kecuali yang berasal dari sayuran.
Segala Sesuatu Tentang Susu Kedelai Di Satu Tempat
Susu kedelai - alternatif susu yang populer di Barat - telah lama dikonsumsi sebagai minuman sarapan tradisional di Cina, Jepang, dan bagian lain Asia. Di banyak negara, orang dengan intoleransi laktosa sering memilih susu kedelai, seperti halnya vegan dan mereka yang melihatnya sebagai versi susu sapi yang lebih sehat.
Segala Sesuatu Tentang Keju Turki Di Satu Tempat
Konsumsi keju dimulai saat sarapan di Turki, yang paling sering menjadi bahan utama, dan berlanjut sepanjang hari. Keju disajikan sebagai awal hari, sebagai hidangan pembuka, dengan hidangan pembuka ikan dan daging dan dalam banyak hidangan khas Turki.
Segala Sesuatu Tentang Diet Wortel
Wortel adalah salah satu sayuran yang paling umum. Anda dapat menemukannya kapan saja sepanjang tahun di toko bahan makanan. Wortel penuh dengan vitamin dan serat, jadi monodiet dengan wortel akan sangat cocok dengan rencana Anda untuk menurunkan berat badan di musim semi.
Segala Sesuatu Tentang Diet Madu
Musim semi adalah waktu di mana Anda perlu menjadi bugar dan menurunkan berat badan yang didapat di musim dingin. Dengan diet madu, tentu saja produk ini tidak bisa sepenuhnya dimasukkan di dalamnya. Meskipun berasal dari alam, madu dalam jumlah banyak tidak terlalu bermanfaat.
