2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Adas adalah tanaman dari keluarga Umbelliferae. Ini adalah kerabat peterseli dan wortel. Juga disebut dill liar, fenugreek atau morach. Tumbuh di Asia Barat Daya dan Eropa Selatan, sebagian besar di Mediterania.
adas memiliki rasa manis dan aroma yang menyenangkan seperti adas manis. Daunnya berwarna biru-hijau.
Adas sering digunakan dalam masakan. Ini rendah kalori dan kaya nutrisi. Ini mengandung kalsium, kalium, zat besi dan vitamin A. Ada dua jenis adas yang dibudidayakan, yang penggunaannya berbeda. Itu bulat dan biasa.
Adas biasa paling sering digunakan. Dalam tradisi kulinernya menggunakan biji dan daun. Tumbuh di iklim yang hangat dan lembab, itulah sebabnya ia populer di masakan Mediterania. Di wilayah utara, budidaya adas tidak umum.
Di masa lalu, adas dianggap sebagai tanaman suci. Di Yunani kuno, itu ditanam di sekitar kuil untuk menghormati para dewa.
Orang-orang memakainya, dikepang dalam karangan bunga di leher mereka. Selain itu, ada bukti penggunaannya sebagai makanan, obat-obatan dan ramuan ribuan tahun yang lalu.
Saat ini, adas adalah bumbu dan sayuran yang populer di Eropa Tengah. Pengagum terbesar adalah orang Italia dan Spanyol. Mereka menggunakan bagian terestrial serta rimpang. Ini paling sering disajikan sebagai tambahan keju kambing dan sebagai hidangan pembuka.
Paling sering adas digunakan dalam salad, saus, mayones, ikan dan isian daging. Dikombinasikan sempurna dengan rempah-rempah lainnya seperti peterseli, bawang merah, bawang putih dan dill.
Adas ditambahkan ke tarator, di beberapa kue kering, dalam salad dengan bit merah. Bumbui kentang dan kaldu dengan baik saat memasak ikan dan kepiting. Ini cocok dengan sandwich roti hitam, yang diletakkan di ujungnya.
Di India, biji adas liar digunakan baik sebagai bumbu maupun untuk dikunyah setelah makan. Selain menyegarkan nafas, mereka mendukung pencernaan yang baik.
Direkomendasikan:
Penggunaan Jelai Untuk Kuliner
Jelai (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) adalah tanaman dari keluarga Sereal. Ini telah digunakan untuk makanan sejak Neolitikum. Data tertulis tentang itu ditemukan dari abad ke-1. Kemudian tabib Yunani kuno Diskoridis merekomendasikannya sebagai obat untuk sakit tenggorokan, melawan suasana hati yang buruk dan untuk menurunkan berat badan.
Penggunaan Serai Untuk Kuliner
Serai juga disebut serai. Ini memiliki aroma lemon yang cerah dan segar dan lebih dari 50 varietas. Ini didistribusikan terutama di daerah tropis dan beriklim sedang. Ini adalah tanaman tahunan dengan daun panjang dan tajam dan tinggi. Dari sana daun di bagian tanah rumput digunakan.
Penggunaan Nektarin Untuk Kuliner
Nama dari nektarin berasal dari kata Yunani nektar. Mereka matang di musim panas dan membawa kesenangan yang tak terlukiskan. Nektarin sering dicampur dengan buah persik telanjang. Mereka milik keluarga buah persik, ceri, dan aprikot.
Penggunaan Tef Untuk Kuliner
Pendukung makan sehat dapat menambahkan makanan lain ke daftar mereka, yaitu - sereal tef . Dikenal lebih di kalangan masyarakat Afrika, secara bertahap mendapatkan popularitas di seluruh dunia sebagai produk kuliner pilihan. Budaya lebih disukai karena beberapa faktor.
Adas Laut - Manfaat Dan Kegunaan Kuliner
adas laut adalah sejenis rumput rawa yang asin. Selama berabad-abad, batangnya yang segar telah dicari karena sifat pencernaannya yang menenangkan dan nilai gizinya yang tinggi. Adas laut paling baik dimasak dari Mei hingga Oktober. Di Turki, disiapkan direbus.
