2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Apapun yang kita bicarakan, bulan April dan Mei adalah musim domba. Semua orang tahu bahwa setelah masa Prapaskah sebelum Paskah, dari Paskah dan seterusnya, sebanyak mungkin domba dapat diletakkan di atas meja sesuai keinginan jiwa Anda.
Daging domba itu sendiri sangat harum. Oleh karena itu, tidak memerlukan pemalsuan yang kuat. Rempah-rempah yang digunakan untuk melengkapi aromanya adalah mint, oregano, marjoram, thyme, basil, rosemary, kulit lemon, jinten, ketumbar, bawang putih.
Tentu saja, mereka tidak harus dipakai sekaligus. Cara lain untuk membumbui domba adalah lemak babi. Dengan itu, sayatan kecil dibuat di daging dengan ujung pisau. Masukkan potongan-potongan kecil bawang putih dan rempah-rempah segar ke dalamnya. Dagingnya bisa dibiarkan menyerap aromanya atau langsung dimasak.
Memanggang domba utuh bukanlah tugas yang mudah. Resep tertua yang diwariskan oleh nenek moyang kita adalah domba di bandit. Bagi sebagian orang, resep ini primitif, tetapi kenyataannya adalah bahwa di setiap festival yang berkaitan dengan cerita rakyat negara kita, domba disiapkan dengan cara ini. Dan tidak ada orang yang tidak terpikat oleh pemandangan, aroma dan rasa dari dagingnya yang empuk.
Domba di bandit
Jika tidak ada tungku yang cocok, jebakan dengan kedalaman sedang digali. Itu diisi dengan kayu dan api dinyalakan terlebih dahulu untuk membakar api.
Anak domba itu dibersihkan dan dicuci, dan kulitnya tetap segar. Dagingnya dilumuri lada hitam dan merah, garam secukupnya dan ditaburi minyak. Rempah-rempah tersebar di mana-mana, dengan tangan, setelah itu seluruh domba dikembalikan ke kulitnya. Itu dijahit dan dibasahi dengan baik dengan air.
Saat jebakan diisi dengan bara api, jebakan tersebut dikikis hingga menjadi lubang. Hewan yang sudah disiapkan ditempatkan di dalamnya dan bagian atasnya ditutup lagi dengan bara api. Setelah 4-5 jam anak domba digali keluar dari api, kulit dihilangkan dan robek. Sedikit asin dan siap disantap.
Varian lain dari resep domba panggang termasuk isiannya dengan hal-hal sepele, serta dengan sejumlah produk lainnya. Ada banyak jenis resep, serta cara dan tempat memanggang.
Bertahun-tahun yang lalu di setiap rumah desa ada oven di mana domba dipanggang dari 4-5 jam hingga 24 jam sehari. Ide membuat domba utuh adalah semakin banyak ia duduk, semakin enak rasanya.
Direkomendasikan:
Lima Cara Memanggang Kentang
Kentang panggang adalah salah satu hidangan paling enak dan murah. Mereka dapat disajikan sendiri atau sebagai lauk untuk berbagai hidangan daging dan ikan. Kentang adalah sumber serat, vitamin C, dan nutrisi lainnya yang baik. Ada banyak cara untuk memanggang kentang.
Sebelum Hari St. George: Beberapa Fakta Tentang Domba Dan Domba
Hari St. George semakin dekat dan dalam semangat pra-liburan dan liburan yang akan datang, disertai dengan godaan kuliner domba, saya berbagi dengan Anda fakta sejarah singkat dan beberapa detail tentang domba dan domba. Di Roma kuno, Lucius Junius Moderatus Columella melaporkan bahwa bahkan sebelum orang Romawi datang ke tanah Galia, pangeran lokal dan orang kaya mengenakan pakaian wol yang mewah.
Cara Memanggang Domba - Langkah Demi Langkah
Kami akan menunjukkan kepada Anda di baris berikut langkah demi langkah cara memanggang domba . - Bila sudah mendapatkan anak domba, wajib untuk mencucinya dengan air dingin. Biarkan mengalir dari air selama beberapa jam, setelah itu Anda dapat melanjutkan ke perawatannya;
Di Zlatograd Mereka Memanggang 150 Domba Pada Hari Barbekyu
Hari ini, 3 Mei, Zlatograd merayakan Hari Barbekyu dan hanya beberapa hari sebelum Hari St. George di kota Rhodope akan dimakan 150 domba. Festival barbekyu di negara kita diadakan untuk tahun kedua berturut-turut. Inisiatif untuk itu adalah milik walikota Zlatograd Miroslav Yanchev, yang idenya adalah untuk menarik wisatawan, menunjukkan kepada orang Bulgaria dan Yunani keramahan Rhodopes dan domba unik yang mereka siapkan.
Berapa Harga Domba Di Paskah Dan Bagaimana Mengetahui Domba Bulgaria?
Saat Paskah mendekat dan kami semua bersemangat harga domba di toko dan tentu saja - dari sisi asal, kami akan lebih memperhatikan topik. Beberapa hari sebelum Paskah, toko-toko penuh dengan daging domba dan ada tanda-tanda di mana-mana dengan domba Bulgaria atau domba segar.
