2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Apakah garam berbahaya, seberapa banyak yang bisa membahayakan kita, apa norma yang diizinkan untuk sehari? Ini semua adalah pertanyaan yang terus dilontarkan bumbu paling populer di dapur.
Apa itu garam?
Ini adalah mineral yang telah membangkitkan minat sejak zaman kuno, ketika disebut ragi kehidupan atau kematian putih. Zat renin, yang mengandung garam, menyebabkan kejang kapiler dan tekanan darah tinggi. Dan ini bisa menyebabkan stroke dan serangan jantung. Oleh karena itu, asupan harian harus dalam dosis yang baik.
Berapa tunjangan harian yang direkomendasikan?
Mengukur dan menimbang jumlah garam yang tepat setiap hari tidak berhenti. Jumlah yang diizinkan dan yang direkomendasikan terus berubah. Beberapa tahun yang lalu itu 1 sendok teh per hari, yang berarti 5-6 gram. Namun, menurut Organisasi Kesehatan Dunia, dosis ini tinggi, tidak boleh melebihi 3 gram. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang menderita hipertensi.
Faktanya, sebagian besar dari 3 gram ini diperoleh melalui makanan lain yang dikonsumsi - daging, roti, ikan, sayuran. Itulah mengapa panggilan semakin sering terdengar garam harus dihindari sama sekali. Namun, ada pendapat lain: bahwa penolakan garam adalah tindakan yang salah dan bahkan tidak dapat diterima.
Bahaya dan manfaat garam bagi tubuh
Garam memberi rasa pada makanan, dan itu sudah pasti. Ini juga memiliki fungsi yang berguna untuk fisiologi. Ini menjaga dan mengatur keseimbangan air ketika kita menggunakannya dalam makanan kita. Natrium klorida mendukung kerja sel. Kekurangan natrium klorida dapat menyebabkan gangguan impuls saraf serta penurunan insulin. Ginjal bereaksi sangat berbahaya terhadap kekurangan natrium. Mereka meningkatkan pelepasan renin, yang menyebabkan tekanan darah tinggi. Stroke dan serangan jantung adalah konsekuensi yang mungkin terjadi dalam kasus seperti itu.
garam berlebih itu juga memiliki konsekuensi serius. Salah satunya adalah retensi cairan dalam tubuh. Dan hasil yang parah termasuk penyakit jantung koroner dan hipertensi. Ketika krisis hipertensi terjadi, beralihlah ke diet bebas garam untuk menormalkan tekanan darah. Kelebihan garam juga berbahaya bagi mata. Risiko katarak meningkat.
Berapa jumlah garam yang harus kita gunakan?
Yang terbaik adalah tetap pada dosis rata-rata, mereka adalah yang paling masuk akal. Adalah baik untuk menghindari produk asin seperti keripik, makanan ringan, kacang panggang atau biji-bijian. Makanan yang dikenal sebagai makanan cepat saji bukanlah ide yang baik.
Gunakan hanya garam beryodium. Hal ini terutama penting untuk anak-anak. Ini menghindari penyakit yang disebabkan oleh kekurangan yodium. Garam makanan cocok untuk penderita osteochondrosis. Ini diperkaya dengan potasium dan magnesium.
Direkomendasikan:
Garam Merah Muda Himalaya - Garam Kehidupan
Garam datang dalam berbagai jenis dari lingkungan yang berbeda dengan warna dan sifat yang berbeda. Setiap bagian bumi memiliki jenis garamnya sendiri. Kita semua tahu, tentu saja, bahwa garam putih diekstraksi dari laut: air laut terkumpul di rawa-rawa garam dan menguap, sehingga menciptakan garam laut, yang kemudian dicuci dan dimurnikan di kilang.
Apakah Garam Laut Penuh Dengan Plastik?
Para ilmuwan dari Universitas China Timur di Shanghai mempelajari garam laut China dan menemukan bahan yang sangat aneh di dalamnya. Ternyata dalam setiap kilogram garam terdapat ratusan partikel plastik mikroskopis. Mereka memasuki tubuh manusia dan membuatnya sakit.
Apa Perbedaan Antara Garam Laut Dan Garam Batu?
Garam dapur mengandung kalsium, magnesium, fosfor, natrium dan kalium. Natrium adalah salah satu kation utama yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia. Ion natrium ditemukan dalam darah, ASI, sekresi pankreas dan banyak cairan tubuh lainnya.
Apakah Garam Beryodium Berbahaya?
Para ahli telah berpendapat selama bertahun-tahun bahwa garam beryodium secara efektif mengkompensasi kekurangan yodium dalam tubuh. Namun belakangan ini, banyak klaim yang mendukung teori bahwa penyebab kanker tiroid adalah konsumsi garam beryodium.
Apakah Penggunaan Garam Berlebihan Itu Menyakitkan?
Garam - tambahan sederhana untuk hidangan apa pun, di zaman kuno adalah harga emas. Ini karena bahkan saat itu diketahui bahwa itu adalah zat vital dan sangat diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia. Garam mengaktifkan air liur, yang penting untuk pencernaan normal, terkandung dalam semua jaringan dan cairan dalam tubuh, berpartisipasi dalam menjaga dan mengatur keseimbangan air dan merupakan bagian penting dari jus lambung.
