2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Pada hari-hari musim panas Anda dapat mendiversifikasi hidangan sayuran atau ikan yang disajikan dengan saus dingin khusus. Cobalah membuat saus keju, saus ikan seafood dingin, dan saus bawang pedas.
Saus keju
Produk untuk 3-4 porsi: 2 tomat atau 2-3 sendok makan pasta tomat, 1 apel, 50 g keju Roquefort atau keju lunak lainnya, 2 sendok makan krim, 1 kuning telur, bungkus (60 g) mentega, lada hitam.
Parut apel dan tomat dan saring melalui saringan. Kocok mentega dengan kuning telur sampai mengembang. Tambahkan keju parut dan sedikit demi sedikit puree, aduk terus. Tambahkan krim. Jika perlu, tambahkan sedikit garam setelah dicoba. Taburi dengan sejumput lada hitam.
Saus disajikan dengan sayuran dingin, telur, atau hidangan daging opsional.
Saus ikan seafood dingin
Produk untuk 3-4 porsi: 1/2 bungkus mentega, 1 sendok makan pasta tomat, 2 fillet ikan teri yang direndam dalam cuka, bawang bombay, 3-4 acar jamur, 1 wortel rebus, 1 sejumput gula, beberapa tetes jus lemon, garam, 1-2 sendok makan anggur, peterseli, adas.
Kocok mentega dengan baik dan tambahkan pure tomat dan ikan teri cincang halus, bawang bombay, jamur, dan fillet wortel. Campuran dicampur dengan baik dan dibumbui secukupnya dengan gula, jus lemon, anggur, peterseli cincang halus, adas dan jika perlu 1 sejumput garam.
Saus pedas dengan bawang
Produk untuk 3-4 porsi: 1 siung bawang putih, 2 bawang bombay, bagian putih dari batang daun bawang, 1 cangkir yogurt yang disaring, 2 butir telur, 3-4 sendok makan minyak sayur, 1 apel parut, peterseli, adas, garam.
Hancurkan bawang putih dalam lesung dengan sedikit garam. Kupas dan cincang bawang (bawang dan daun bawang) direbus sampai lunak dengan 2 sendok makan minyak sayur, 2 sendok makan air asin hangat. Campuran digosok melalui saringan dan dicampur dengan bawang putih dan apel parut.
Yoghurt yang dikeringkan dipukuli dengan sisa minyak sayur dan kuning telur. Untuk campuran ini tambahkan bawang bombay dan pure apel dan peterseli cincang halus dan adas.
Sausnya sangat cocok untuk ikan kecil yang digoreng.
Direkomendasikan:
Cara Menyimpan Sayuran Untuk Musim Dingin
Selain membekukan sayuran untuk musim dingin, simpan dalam bentuk di mana Anda dapat menggunakannya hampir sama segarnya. Dengan cara ini, mereka akan mempertahankan sifatnya dan tidak akan mengelupas, seperti yang sering terjadi saat mencairkan sayuran beku.
Untuk Setiap Kesempatan: Saus Rusia Untuk Hidangan Ikan
Apakah koki Rusia memilih untuk memasak ikan cod, hinggap, lele, sturgeon, pike atau bream dan apakah mereka dipanggang, digoreng atau dikukus, mereka biasanya disajikan dengan ikan dan dipersiapkan secara khusus saus ikan . Ini bisa menjadi dingin dan hangat, tetapi penting untuk mengetahui cara menggabungkan bahan-bahannya dengan benar untuk memastikannya cocok dengan hidangan ikan.
Ide Untuk Saus Ikan
Tahukah Anda bahwa ikan itu bermanfaat, bahkan ahli gizi pun sering mengingatkan kita untuk memakannya minimal seminggu sekali. Tidak pasti bahwa ahli gizi akan menyetujui resep berikut untuk saus ikan, tetapi dapat dipastikan bahwa mereka adalah perusahaan yang cocok untuk ikan bakar, panggang atau goreng.
Saus Vegetarian Untuk Hidangan Sayuran
Saus selalu menjadi pelengkap yang bagus untuk hidangan apa pun. Sebagian besar koki berbagi pendapat bahwa meskipun kita belum terlalu berhasil dalam memasak, saus yang tepat selalu dapat "menyelamatkan hari". Berikut adalah beberapa resep saus vegetarian yang cocok untuk hidangan sayuran, dengan catatan bahwa saus ini tidak termasuk dalam menu vegan yang ketat, melainkan tambahan ringan untuk hidangan tanpa daging.
Saus Mudah Untuk Ikan
Untuk ikan, saus berdasarkan kaldu ikan cocok. Itu dibuat dari 400 mililiter kaldu ikan, 1 sendok makan lemak, 1 sendok makan tepung, garam secukupnya. Goreng tepung dengan lemak, encerkan dengan kaldu ikan panas atau jika tidak ada - dengan air.
