2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Meskipun kekhasan masakan Rusia dikaitkan dengan Ortodoksi dan puasa yang sering dan lama, ada banyak lokal resep rusiayang dikenal di seluruh dunia. Persiapan daging babi, sapi, dan daging sapi muda yang menggugah selera telah menginspirasi para koki Rusia selama berabad-abad, yang telah berhasil menciptakan mahakarya nyata. Tempat penting dalam spesialisasi daging dan sausyang disajikan bersama mereka.
Jika Anda telah memutuskan untuk menyiapkan meja Rusia dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan spesialisasi daging tradisional Rusia, ada baiknya untuk mempelajari saus apa yang akan disajikan bersamanya.
Mereka dapat disiapkan dengan berbagai bahan dan rempah-rempah, tetapi harus selalu hangat saat disajikan. Berikut adalah 2 ide tradisional Saus Rusia untuk hidangan daging:
saus daging merah
Produk yang diperlukan: 500 ml kaldu, 1 bawang bombay, 1 wortel, 1 akar peterseli, 400 g pasta tomat, 1 sdt. madu, 1/2 sdt. anggur putih, 50 g mentega, garam dan merica secukupnya
Metode persiapan: Bawang, wortel, dan akar peterseli dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan mentega. Tambahkan ke kaldu panas dan tambahkan pure tomat. Campuran ini dibiarkan mendidih dengan api kecil selama sekitar 30 menit. Setelah saus sedikit mengental, tambahkan madu, anggur dan rempah-rempah lainnya. Saus yang disiapkan dapat dicampur untuk mendapatkan konsistensi yang homogen. Jika terlalu tipis, Anda bisa menambahkan 1 sdm. tepung diencerkan dengan sedikit air.
kecap ikan putih
Produk yang diperlukan: 3 1/2 sdt. kaldu, 50 g mentega, 2 sdm. tepung, 1 bawang, 1 akar peterseli, 1/2 sdt. anggur putih, garam dan merica secukupnya.
Metode persiapan: Goreng tepung dengan ringan menjadi setengah mentega dan tambahkan kaldu terlarut ke dalamnya. Didihkan selama sekitar 30 menit. Selama waktu ini, goreng bawang cincang halus dan akar peterseli dalam sisa minyak, tambahkan ke saus dan didihkan selama 20 menit. Sesaat sebelum kompor dimatikan, tambahkan semua bumbu lainnya dan anggur putih. Pilihan saus daging itu bisa tegang atau hanya tegang. Anda juga bisa menambahkan beberapa tangkai peterseli segar yang dicincang halus ke dalamnya.
Direkomendasikan:
Untuk Setiap Kesempatan: Saus Rusia Untuk Hidangan Ikan
Apakah koki Rusia memilih untuk memasak ikan cod, hinggap, lele, sturgeon, pike atau bream dan apakah mereka dipanggang, digoreng atau dikukus, mereka biasanya disajikan dengan ikan dan dipersiapkan secara khusus saus ikan . Ini bisa menjadi dingin dan hangat, tetapi penting untuk mengetahui cara menggabungkan bahan-bahannya dengan benar untuk memastikannya cocok dengan hidangan ikan.
Saus Dingin Untuk Hidangan Sayuran Dan Ikan
Pada hari-hari musim panas Anda dapat mendiversifikasi hidangan sayuran atau ikan yang disajikan dengan saus dingin khusus. Cobalah membuat saus keju, saus ikan seafood dingin, dan saus bawang pedas. Saus keju Produk untuk 3-4 porsi:
Saus Yang Cocok Untuk Daging Panggang
Cocok untuk ayam, ikan dan bakso saos tomat . Produk yang diperlukan: kg tomat, 2 bawang bombay, 3 wortel, batang seledri, sendok teh mentega, air, 1 daun salam, kemangi, 2 sendok makan tepung, 1 sendok teh gula, garam Metode persiapan:
Saus Vegetarian Untuk Hidangan Sayuran
Saus selalu menjadi pelengkap yang bagus untuk hidangan apa pun. Sebagian besar koki berbagi pendapat bahwa meskipun kita belum terlalu berhasil dalam memasak, saus yang tepat selalu dapat "menyelamatkan hari". Berikut adalah beberapa resep saus vegetarian yang cocok untuk hidangan sayuran, dengan catatan bahwa saus ini tidak termasuk dalam menu vegan yang ketat, melainkan tambahan ringan untuk hidangan tanpa daging.
Saus Manis - Sentuhan Akhir Yang Elegan Untuk Hidangan Penutup Anda
Saus manis jauh lebih mudah untuk mencapai rasa, penampilan, dan aroma yang sempurna daripada saus asin yang kompleks dan berbahaya. Saus manis juga jauh lebih populer. Tidak ada orang yang telah mencobanya dan menyerah. Jadi jangan takut bahwa Anda akan menghadapi situasi yang tidak menyenangkan saat merencanakan makanan penutup yang tampak indah dan bagian yang paling luar biasa - sausnya, untuk disambut dengan lambaian tangan dan menggelengkan kepala dan akhirnya tinggal di
