2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
kaldu daging mereka dapat dibuat dari daging apa saja, tetapi secara umum mereka dibagi menjadi kuat dan lemah. Perbedaannya adalah pada yang pertama kandungan ekstraktifnya lebih tinggi, dan yang terakhir jumlahnya berkurang.
Kaldu yang kuat biasanya dibuat dari tulang dan daging, dan kaldu yang lemah dirancang untuk menggunakan tulang yang miskin sumsum tulang.
Kedua jenis ini bermanfaat, tetapi jika Anda menderita penyakit apa pun atau memiliki masalah dengan perut atau metabolisme, lebih baik berkonsultasi dengan dokter Anda apakah akan fokus pada kaldu yang kuat atau lemah.
Berikut cara membuat kaldu daging kuat atau lemah yang bisa digunakan tidak hanya untuk konsumsi langsung, tetapi juga untuk membuat berbagai saus.
Ingatlah bahwa Anda dapat menyiapkannya dari daging apa pun, tetapi yang paling lezat adalah kaldu campuran, yang ditambahkan sayuran dan rempah-rempah standar.
Kaldu campuran yang kuat
Produk yang diperlukan: 200 g daging sapi, 1/2 ayam, 300 g tulang sapi, 100 g ham, 3 wortel, 1 lembar seledri, 3 bawang, 2 daun bawang, 1 daun salam, garam dan merica secukupnya.
Cara membuat: Ayam dipotong dan direbus, dan tulang yang dipanggang hingga berwarna kecoklatan dituangkan dengan kaldu ayam dan direbus selama sekitar 2 jam.
Produk yang tersisa (tidak termasuk bumbu yang ditambahkan di bagian akhir) digiling dengan penggiling daging dan kaldu yang dibuat dari ayam dan tulang dituangkan bersamanya.
Tambahkan lebih banyak air jika perlu dan rebus semuanya dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Cairan disaring dan hasilnya adalah kaldu daging tubuh yang pekat dan kuat.
Kaldu daging lemah
Produk yang diperlukan: 500 g tulang sapi, 1 potong seledri, 2 wortel, 2 bawang, 1 akar peterseli, garam dan merica secukupnya.
Metode persiapan: Tulang ditempatkan dalam air mendidih tanpa patah, setelah itu kompor dikurangi. Biarkan selama sekitar 2 jam dan tambahkan sayuran. Sebelum empuk, masukkan bumbu halus, lalu saring kaldu yang sudah jadi.
Direkomendasikan:
Tips Menyiapkan Hidangan Dengan Betis
Apakah Anda membuat sup atau hidangan dengan daging babi atau daging sapi, penting untuk mengetahui beberapa hal aturan dasar saat memasak shank . Kami akan dengan senang hati membagikan tips kami kepada Anda: betis dagingnya cukup berlemak dan tidak peduli apa yang Anda masak dengannya, Anda tidak perlu menambahkan lemak (kecuali untuk beberapa resep di mana betis disiapkan langsung di atas panggangan).
6 Tips: Cara Menyiapkan Quinoa Yang Lezat Dengan Benar
Dalam teori persiapan quinoa relatif mudah. Tetapi dalam praktiknya bisa jauh lebih rumit. Dosis, pembilasan, dan penggunaan piring menyembunyikan cukup banyak jebakan untuk membuat kita kesal saat memasak. Karena itu, kita perlu mengikuti beberapa langkah agar kita akhirnya bisa puas dengan diri kita sendiri dan rasa quinoa kita.
Tips Menyiapkan Bumbu Marinasi Untuk Daging
Salah satu syarat terpenting untuk daging barbekyu yang lezat adalah rendaman yang dibuat dengan baik. Bumbunya adalah solusi ideal untuk potongan daging yang lebih keras. Bumbunya merupakan campuran cair yang bertujuan untuk memperkaya rasa daging.
Cara Menyiapkan Daging Panggang Natal Yang Sempurna
Natal adalah hari pertama setelah Prapaskah dan semua orang yang merayakannya menantikannya. Makan siang Natal mengumpulkan semua orang di meja dan harus sempurna. Dan yang paling penting di dalamnya adalah panggang Natal. Panggang Natal dapat disiapkan dengan daging yang berbeda.
Orang-orang Ivanovo Harus Menyiapkan Daging Babi Untuk Liburan
Hari St. John adalah hari nama paling terkenal di negara kita, dan pada tanggal 7 Januari sekitar 300.000 orang Bulgaria akan mengatur meja untuk tamu mereka, yang harus dihadiri oleh beberapa hidangan. Menurut tradisi pada Hari St. John harus disiapkan iga babi dengan asinan kubis, gandum rebus, oshav buah kering, pai dengan keju, sosis, dan sosis darah.
