2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Salah satu syarat terpenting untuk daging barbekyu yang lezat adalah rendaman yang dibuat dengan baik. Bumbunya adalah solusi ideal untuk potongan daging yang lebih keras.
Bumbunya merupakan campuran cair yang bertujuan untuk memperkaya rasa daging. Selain rempah-rempah dan minyak zaitun dalam rendaman selalu ada unsur asam - jus lemon, cuka, anggur.
Cairan asam melembutkan daging dan menyeimbangkan rasa manis atau pedas dari bumbunya. Penambahan gula ke dalam rendaman mengarah pada pembentukan kerak karamel yang renyah.
Daging yang akan diasinkan selalu tertinggal di lemari es. Jika Anda menuangkan rendaman di atas daging selama pemanggangan agar tidak mengering, Anda harus melakukannya di awal pemanggangan, bukan di akhir, agar daging tidak terasa asam.
Bumbu yang cocok untuk daging babi, sapi dan sapi dibuat dari 4 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur, 2 sendok makan jus lemon, 3 sendok makan cognac, garam dan merica. Marinova adalah dua jam.
Potongan daging sapi berukuran sedang direndam dalam campuran 100 mililiter anggur merah, 4 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur, 2 bawang, potong lingkaran, 4 siung bawang putih, cincang halus, 1 daun salam, 1 sendok teh rosemary. Daging direndam selama empat jam.
Cocok untuk potongan daging babi berukuran sedang tanpa banyak lemak adalah bumbunya sebagai berikut: 1 bawang bombay, potong lingkaran, 1 sendok makan gula, 1 sendok teh mustard, 100 mililiter minyak zaitun atau minyak sayur. Marinova adalah jam 12.
Agar daging memiliki rasa pedas, Anda juga harus menggosoknya dengan campuran bumbu sebelum dipanggang. Campuran bisa kering atau dengan penambahan minyak.
Untuk membuat campuran, Anda membutuhkan 50 gram gula, 70 gram garam, 7 gram cabai merah, seperempat sendok teh lada hitam, seperempat sendok teh oregano. Semua bahan dicampur dan dagingnya digosok, lalu dipanggang.
Direkomendasikan:
Hisop Adalah Bumbu Yang Ideal Untuk Daging Cincang Dan Daging Sapi
Hisop adalah ramuan abadi yang harum. Di Bulgaria paling sering ditemukan di barat daya Bulgaria dan di wilayah Belogradchik, di bebatuan kapur yang tinggi. Ini sebagian besar populer sebagai ramuan dengan efek anti-inflamasi yang nyata. Direkomendasikan terutama untuk batuk dan masalah perut.
Bumbu Marinasi Ayam Bakar
Saat mengasinkan ayam, itu harus tetap dengan rendaman di lemari es antara 30 menit dan 5-6 jam, dan dalam beberapa kasus - semalaman. Sebagian besar bumbu marinasi dapat langsung digunakan, tetapi jika Anda ingin menggunakan kembali campuran tersebut, Anda perlu merebusnya, mendinginkannya, dan menyimpannya di lemari es.
Tips Menyiapkan Kaldu Daging Meat
kaldu daging mereka dapat dibuat dari daging apa saja, tetapi secara umum mereka dibagi menjadi kuat dan lemah. Perbedaannya adalah pada yang pertama kandungan ekstraktifnya lebih tinggi, dan yang terakhir jumlahnya berkurang. Kaldu yang kuat biasanya dibuat dari tulang dan daging, dan kaldu yang lemah dirancang untuk menggunakan tulang yang miskin sumsum tulang.
Jadikan Sayuran 100 Kali Lebih Enak Dengan Bumbu-bumbu Ini
Sayuran bisa diasinkan sebelum atau sesudah dipanggang. Kami menawarkan resep untuk kedua opsi dan rendaman kembang kol lain yang lebih tidak biasa. Jika Anda ingin mencicipi sayuran sebelum memanggangnya, buat rendaman berikut: Bumbu untuk sayuran dengan paprika Produk yang diperlukan:
Souvlaki - Cara Menyiapkan Dan Bumbu Yang Sesuai
Jika Anda pernah ke Yunani tetapi belum mencoba souvlaki - maka Anda belum bisa menyentuh resep masakan Yunani yang paling tradisional. Tidak ada perayaan atau pertemuan tanpa hidangan ini di atas meja. Apa sebenarnya itu? Ini adalah tusuk sate Yunani, yang dalam versi tradisional paling sederhana hanya terdiri dari potongan-potongan daging yang disusun di atas tusuk sate kayu atau logam.
