2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Jadi, hari ini kita akan melestarikan raspberi dalam berbagai cara untuk mempertahankan aroma luar biasa mereka untuk musim dingin. Dalam kue raspberry, keasaman raspberry hampir sepenuhnya diawetkan, dan rasa serta aromanya tidak biasa, tetapi warna ungu sama menyenangkannya dengan kata raspberry itu sendiri.
Buah untuk selai harus dikumpulkan dalam cuaca kering. Mereka harus sedikit matang agar tidak kehilangan bentuknya saat dimasak. Buah-buahan disortir, buah yang dihancurkan, terlalu matang, rusak oleh hama dihilangkan.
Sebelum dimasak, raspberry direndam selama beberapa menit dalam air garam (1 sendok teh garam per 1 liter air) untuk menghilangkan larva kumbang raspberry. Mereka diangkat dan dituangkan bersama dengan air, setelah itu buah-buahan dibilas dengan air bersih. Anda juga dapat membersihkannya secara manual.
Setiap ibu rumah tangga memiliki caranya sendiri dalam membuat selai.
Metode 1
Sirup gula disiapkan. Untuk 1 kg buah Anda membutuhkan 1 kg gula pasir dan setengah gelas air. Siapkan sirup dalam panci di atas kompor sampai gula benar-benar larut. Kemudian tambahkan buah, didihkan dan didihkan. Mangkuk atau wadah lain tempat semua ini disiapkan, perlu diaduk secara teratur dalam gerakan melingkar agar buah benar-benar terbenam dalam sirup. Setelah mendidih, kecilkan api: setiap 10 menit, angkat selai dari api, biarkan dingin dan kembali ke titik didih. Keluarkan busa secara teratur. Selai sudah siap ketika setetes sirup, dijatuhkan di atas piring (beberapa ibu rumah tangga meneteskan kuku ibu jari), tidak tumpah, dan buahnya merata di sirup, tidak mengapung di atasnya. Selai yang sudah jadi dalam bentuk panas ditempatkan dalam stoples kering steril yang ditutup dengan tutup atau kertas.
Metode 2
Tuang buah ke dalam mangkuk enamel, taburi dengan lapisan gula (1 kg buah taburi 1-1,5 kg gula). Biarkan selama 10-12 jam di tempat yang dingin. Kemudian tambahkan setengah gelas air ke panci masak dan nyalakan api kecil. Tuangkan buah dengan gula sekaligus dan saat mendidih, aduk secara teratur dan keluarkan busa. Untuk menjaga warna pada akhir memasak, tambahkan setengah sendok makan asam sitrat. Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples yang kering dan bersih.
Metode 3
Dalam sirup mendidih (untuk 1 kg buah ambil 1-1,5 kg gula) tambahkan buah, rebus selama 3-5 menit, angkat dari sirup hangat dan biarkan selama 5-6 jam. Kemudian masukkan kembali ke dalam sirup dan panaskan kembali hingga mendidih. Buah dikeluarkan lagi dari sirup selama 5-10 jam. Setelah mengembalikan buah ke sirup, direbus lagi, setelah itu bisa dituangkan ke dalam stoples dan disimpan.
Alu raspberry
Dari raspberi Anda dapat menyiapkan banyak persiapan yang berbeda dan lezat. Misalnya, dalam kombinasi dengan buah ara, rasanya unik. Rebus buah dalam mangkuk enamel. Untuk menutupi buah ara dan raspberry dengan gula, Anda membutuhkan 2-3 cangkir gula untuk 5 cangkir buah. Saat jus mengalir, mulailah memasak dengan api kecil dan masak sampai buah mulai terpisah dengan mudah dari bagian bawah. Kemudian bentuk lapisan 2-3 cm di atas loyang, yang sudah diolesi minyak atau di atas kertas roti, lalu dikeringkan dalam oven pada suhu 50-60 derajat. Massa kering dipotong-potong. Simpan dalam kotak yang ditutup dengan kertas.
Haluskan raspberry
Itu bisa disiapkan tanpa gula, seperti dalam persiapan selai jeruk, selai, jeli. Buah-buahan digosok melalui saringan. Massa yang dihasilkan dipanaskan pada suhu rendah hingga mendidih, didihkan selama 1 menit dan segera dipindahkan ke wadah steril.
jeli raspberry
Itu dibuat dari jus raspberry dan gula (1,5 kg per 1 liter jus). Las sampai setetes pulsa menyebar. Kemudian jeli dituangkan ke dalam stoples steril, disegel. Perlu dicatat bahwa jus tidak selalu gel dengan baik, sehingga Anda dapat menambahkan gelatin - 50 g per 1 liter jus.
Gula raspberry
Yang dewasa raspberi hancurkan dalam mangkuk kayu dan tutup dengan gula (2 kg gula per 1 kg buah), aduk sampai gula benar-benar larut. Massa didistribusikan dalam kotak-kotak yang ditaburi gula di atasnya, dan kotak-kotak itu ditutupi dengan kertas. Simpan di tempat yang sejuk.
Kompot raspberry
Kompot raspberry menjamin Anda aroma raspberry di musim dingin, yang dapat Anda gunakan dalam kue dan makanan penutup, untuk makan dengan pai, misalnya. Buah-buahan ditempatkan dalam stoples kaca bersih. Tuang sirup gula - 250 - 300 gram gula per 1 liter air. Stoples disegel dan disterilkan.
Jus raspberry
Anda dapat menyiapkan jus raspberry sebagai berikut. Masukkan buah ke dalam wadah berenamel, taburi dengan gula (300 g per 1 kg buah). Letakkan wajan di atas api kecil dan aduk secara berkala, panaskan cairan hingga 85 derajat - selama sekitar 5 menit. Kemudian dinginkan, tuangkan ke dalam botol dan sterilkan.
Direkomendasikan:
Beberapa Cara Untuk Mengawetkan Paprika Untuk Musim Dingin
Niscaya paprika adalah salah satu sayuran yang paling banyak dikonsumsi dan bermanfaat. Dengan mendekatnya musim gugur aroma paprika panggang semakin sering mulai dirasakan oleh rumah-rumah. Ladang untuk membuat paprika yang lezat cukup luas - paprika isi dengan daging cincang dan nasi, paprika burek, paprika isi dengan telur dan keju, mash-mash, paprika goreng dengan saus tomat, dan mengapa tidak salad dengan paprika dan bawang saja untuk Anda.
Cara Menyimpan Zucchini Untuk Musim Dingin
Dengan rasa yang lembut, zucchini yang ringan dan menyegarkan bisa menjadi makanan yang lezat selama hari-hari musim semi-musim panas. Penyimpanannya mirip dengan mentimun dan bagus untuk menyimpannya di lemari es sampai matang. Mengawetkan mereka untuk jangka waktu yang lebih lama membutuhkan penanganan yang hati-hati.
Cara Menyimpan Sayuran Untuk Musim Dingin
Selain membekukan sayuran untuk musim dingin, simpan dalam bentuk di mana Anda dapat menggunakannya hampir sama segarnya. Dengan cara ini, mereka akan mempertahankan sifatnya dan tidak akan mengelupas, seperti yang sering terjadi saat mencairkan sayuran beku.
Bagaimana Cara Menyimpan Chokeberry Untuk Musim Dingin?
Aronia adalah semak buah kecil, yang dikenal dengan hasil buahnya yang tinggi dan banyak manfaat kesehatannya. Buah dari chokeberry memiliki rasa yang istimewa, sehingga sangat tidak enak untuk memakannya dalam keadaan segar. Oleh karena itu, penggunaan konsumsi langsung mereka tidak terlalu umum.
Cara Membuat Selai, Kolak Dan Sirup Raspberry Raspberry
Dengan dimulainya musim memasak musim dingin, Gotvach.bg menawarkan tiga resep lezat untuk membuat selai, kolak, dan sirup raspberry. Selai rasberi . Marmalade dapat dibuat dari raspberry hutan yang dibudidayakan dan liar. Anda harus memilih buah segar dan sehat yang matang dengan baik.
