2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Aronia adalah semak buah kecil, yang dikenal dengan hasil buahnya yang tinggi dan banyak manfaat kesehatannya. Buah dari chokeberry memiliki rasa yang istimewa, sehingga sangat tidak enak untuk memakannya dalam keadaan segar. Oleh karena itu, penggunaan konsumsi langsung mereka tidak terlalu umum. Mereka dimakan sebagai isian untuk pai, selai chokeberry dan jelly chokeberry, seringkali dengan tambahan buah-buahan lainnya. Hidangan dengan hanya chokeberry sangat jarang.
Metode untuk menyimpan buah chokeberry
Untuk jangka panjang penyimpanan buah chokeberry dikumpulkan sebelum embun beku, Anda harus memastikannya matang dan mudah dikeluarkan dari cabang. Jika Anda telah memanen hasil panen yang besar, maka sebagian dapat dikeringkan, sebagian dapat dibekukan atau dikalengkan. Semua kemungkinan cara pengalengan yang diketahui - tincture, anggur chokeberry, jus chokeberry, saus, dapat digunakan untuk chokeberry.
Pembekuan chokeberry
Cara ini lebih nyaman, tidak akan memakan waktu lama. Untuk melakukan ini, buah yang dikumpulkan harus dicuci dan dibersihkan dari daun dan cabang, dan kemudian dikeringkan dari kelembaban yang berlebihan. Buah yang sudah jadi disusun dalam kotak plastik kecil dan dimasukkan ke dalam freezer. Sebaiknya porsinya tidak terlalu besar, hingga sekitar 200-300 gram. Ini akan membuat mereka lebih nyaman untuk digunakan. Saat mengeluarkan buah beku dari freezer, jangan masukkan bagian tubuh Anda yang lain ke dalam. Anda dapat menyiapkan kolak, jus, atau jeli dengan mereka.
Mengeringkan chokeberry
Jika Anda memiliki banyak buah chokeberry, keringkan adalah pilihan penyimpanan terbaik. Lebih baik mengeringkan chokeberry menggunakan pengering listrik rumah tangga atau di dalam oven. Suhu pengeringan chokeberry harus sampai 60 derajat.
Anda dapat mengeringkan buah secara alami di atas koran atau loyang, sementara pada saat yang sama ruangan harus berventilasi. Penting untuk sering mengaduk buah untuk menghindari pertumbuhan jamur. Buah-buahan kering tidak boleh menempel di tangan Anda. Cara ini akan memakan banyak waktu dan tenaga. Setelah kering, perlu untuk membuang buah hitam, karena tidak ada gunanya.
Buah chokeberry kering paling baik disimpan dalam wadah kaca atau plastik dengan tutup yang rapat. Ini diperlukan agar kelembaban tidak masuk ke dalamnya. Stoples buah kering harus disimpan di lemari di mana cahaya tidak menembus. Itu juga dapat disimpan dalam tas kanvas kecil atau kantong kertas. Umur simpan hingga 2 tahun.
Pengawetan chokeberry
Aronia sering digunakan untuk membuat selai dan selai jeruk. Anda dapat menambahkan sejumlah buah tertentu ke dalam selai lain untuk memberikan warna yang kaya dan indah. Kompot chokeberry disiapkan dengan cara standar, tetapi sedikit digunakan cara mengawetkan chokeberry.
Universal cara menyimpan chokeberryuntuk melestarikan semua sifat bermanfaat dari buah adalah untuk membuat anggur. Itu disimpan untuk waktu yang sangat lama, memiliki warna ruby yang indah dan rasa yang menyenangkan. Hal utama adalah mengandung semua sifat penyembuhan chokeberry. Kami akan mempertimbangkan metode ini secara terpisah dalam artikel anggur chokeberry buatan sendiri.
Selai Chokeberry
Butuh buah chokeberry - 1 kg, air 1,5 gelas dan gula pasir - 1,2 kg. Masukkan buah-buahan yang sudah dicuci ke dalam panci, isi dengan air dan taruh di atas api di bawah tutupnya sampai benar-benar lunak. Kemudian gosok melalui saringan. Kembalikan pure buah ke dalam panci, tambahkan gula dan masak hingga matang.
Selai Chokeberry
Foto: Christian Alexandrov
Terlepas dari semua sifat astringen dan astringen dari chokeberry, selai ternyata sangat manis dan harum. Untuk resepnya kita membutuhkan: chokeberry - 1-1,2 kg, 400 ml air dan 600 g gula. Masukkan buah ke dalam panci berisi air di atas api sedang. Panaskan isinya dan masak hingga buah melunak. Kemudian saring melalui saringan, dapatkan pure buah sekitar 600 g. Sekarang gula dituangkan ke dalam pure (1: 1) dan diletakkan kembali di atas kompor. Massa ini dimasak sampai mengental. Maka Anda perlu menyiapkan nampan tempat kami akan menyebarkan selai jeruk. Anda perlu melembabkannya dengan air es dan baru kemudian menyebarkan massa tebal di atasnya. Sebarkan massa secara merata dengan pisau dan keringkan secara alami.
penghemat chokeberry
Aronia - 10 sendok makan, gula pasir - 5 sendok makan dan 2 protein.
Tuang buah ke dalam panci logam dan tumbuk. Taburi dengan gula pasir, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sekitar 160 ° C. Penggunaan tutup kaca dianjurkan untuk memudahkan "mengintip". Setelah cukup jus ditambahkan ke panci, aduk massa untuk mendistribusikan lebih baik dan melarutkan gula. Campuran kemudian memperoleh penampilan seperti jeli, digosok melalui saringan dan dibiarkan dingin.
Tambahkan putih telur mentah ke massa yang tidak lagi panas dan kocok sampai massa berubah menjadi putih. Sekarang perlu kering. Siapkan wadah kaca tahan panas dan isi hingga 1/3. Panaskan oven hingga 80 ° C, letakkan piring dan perhatikan spatula agar tidak mengering. Setelah mencapai keadaan yang diinginkan dari lapisan pertama, bagian selanjutnya ditempatkan di atas. Kami melakukan hal yang sama dengan sepertiga meja lainnya. Saat semua lapisan sudah siap, tutupi piring dengan kertas putih lalu tutup. Simpan kelezatan di tempat yang sejuk dan kering.
Chokeberry jeli
Foto: Sevdalina Irikova
Kamu membutuhkan 1kg chokeberry, 700 g gula pasir dan 0,5 liter air.
Bilas buah-buahan dan masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air panas. Masak hingga buah benar-benar empuk. Kemudian saring massa buah dan peras dengan kain kasa atau kapas. Tambahkan gula ke kaldu dan taruh di atas kompor dengan api kecil. Rebus massa selama 15 menit, lalu tuangkan kaldu panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan kain kasa. Saat jeli mendingin, tutup stoples dengan kertas roti dan ikat rapat.
Chokeberry giling dengan gula
Jika Anda ingin menyimpan buah tanpa perlakuan panas, Anda bisa mencoba cara ini. Chokeberry dilewatkan melalui penggiling daging atau blender, kemudian dicampur dengan gula dalam jumlah yang sama atau sedikit lebih kecil. Campurkan massa ini lagi ke dalam blender, masukkan ke dalam stoples kecil yang steril dan panas dan tutup rapat dengan penutup. Kosong seperti itu dapat bertahan lama di ruang bawah tanah atau di tempat gelap yang sejuk.
Foto: Diana Kostova
Jus Chokeberry
Aronia bilas, lalu tumbuk dan taburi sedikit dengan gula. Jadi buah dibiarkan selama beberapa jam, Anda bisa membiarkannya semalaman. Di pagi hari, peras jus dari buah, isi botol dan sterilkan.
Kismis dan sirup chokeberry
Solusi bagus lainnya untuk penyimpanan chokeberry untuk musim dingin adalah membuat kismis. Anda membutuhkan 1,5 kilogram buah, 1 kilogram gula, 2 gelas air, dan 1 sendok teh asam sitrat.
Pertama, perlu merebus sirup dari air dan gula, kemudian buah dan asam sitrat dicelupkan ke dalamnya dan memasak berlanjut selama 20 menit. Setelah waktu yang ditentukan, buah dikeluarkan, dipindahkan ke saringan dan didinginkan. Setelah semua sirup mengering, Anda perlu meletakkan buah di atas kertas roti, yang dioleskan di atas loyang.
Foto: Mariela Hristova
Seperti pengeringan konvensional, kismis masa depan harus diaduk secara berkala, terus mengering selama 3-4 hari. Segera setelah mereka mencapai keadaan yang diinginkan, tuangkan ke dalam kantong kertas atau toples kaca yang ditutup dengan kain.
Sisa sirup dapat disimpan dalam stoples steril. Kemudian di musim dingin Anda akan dapat membuat minuman buah yang lezat dengan mengencerkannya dengan air atau untuk membumbui kue, jeli dan oshav atau Anda bisa mempermanis secangkir teh dengan sesendok.
Penyimpanan chokeberry di ruang bawah tanah
Akhirnya, satu lagi yang sederhana metode menyimpan chokeberry untuk musim dingin, berdasarkan suspensi biasa seperti anggur. Kami menggantungnya di ruang bawah tanah, loteng, atau tempat serupa seikat chokeberry di atas taliagar tidak saling bersentuhan.
Untuk menyimpan semua manfaat chokeberry, penting untuk mempersiapkannya dengan benar penyimpanan musim dingin. Mengetahui khasiat buah-buahan ini juga dianggap sangat penting. Karena penggunaan yang berlebihan dapat menimbulkan akibat yang tidak diinginkan.
Direkomendasikan:
Bagaimana Cara Menyimpan Apel Di Musim Dingin
Tidak ada yang sebanding dengan rasa dan aroma apel yang baru dipetik. Pada tanggal 21 Oktober, Amerika Serikat merayakan Hari Apple, jadi mari kita perhatikan itu cara menyimpan apel untuk musim dingin segar. Sayangnya, tertinggal di meja atau di mangkuk buah, apel mereka akan mulai kehilangan rasa segarnya.
Cara Menyimpan Zucchini Untuk Musim Dingin
Dengan rasa yang lembut, zucchini yang ringan dan menyegarkan bisa menjadi makanan yang lezat selama hari-hari musim semi-musim panas. Penyimpanannya mirip dengan mentimun dan bagus untuk menyimpannya di lemari es sampai matang. Mengawetkan mereka untuk jangka waktu yang lebih lama membutuhkan penanganan yang hati-hati.
Cara Menyimpan Sayuran Untuk Musim Dingin
Selain membekukan sayuran untuk musim dingin, simpan dalam bentuk di mana Anda dapat menggunakannya hampir sama segarnya. Dengan cara ini, mereka akan mempertahankan sifatnya dan tidak akan mengelupas, seperti yang sering terjadi saat mencairkan sayuran beku.
Cara Menyimpan Kacang Polong Untuk Musim Dingin
Legum adalah sayuran seperti kacang polong, buncis, lentil dan kacang tanah. Mengawetkan sayuran ini relatif mudah dan bisa dilakukan dengan beberapa cara. Secara umum, kacang polong paling enak dimakan jika dibekukan. Kacang dan kacang polong, ketika dikupas, dapat dikeringkan dan disimpan untuk waktu yang lama.
Bagaimana Cara Menyimpan Wortel Di Musim Dingin?
Wortel adalah salah satu tanaman umbi-umbian yang paling populer di dunia. Mereka kaya akan vitamin dan mineral, baik untuk kesehatan dan memiliki rasa yang menyenangkan. Salad, sup, semur, saus, sandwich, dan bahkan makanan penutup dibuat dari sayuran ini.
