2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Untuk mengawetkan zat daging yang berharga, serta untuk menyiapkannya enak dan empuk, perlu mengikuti beberapa aturan selama memasak.
Apapun daging yang Anda masak, Anda harus mencucinya terlebih dahulu dan memasaknya dalam wadah tertutup rapat untuk menjaga aromanya.
Saat daging mendidih, busa abu-abu mulai terbentuk di permukaan piring, yang merupakan protein daging yang terpotong. Kebanyakan ibu rumah tangga membuang busa agar kaldu tetap jernih. Namun, beberapa ahli menyarankan untuk tidak melakukan ini, karena membuang nutrisi berharga.
Mereka merekomendasikan mengetuk busa dengan ringan dengan sendok, setelah itu akan jatuh ke dasar dan diserap oleh kaldu. Apapun cara Anda memutuskan untuk bertindak, jangan pernah membuang kaldu yang sudah terbentuk, meskipun sudah berlebihan. Ini mengandung beberapa zat yang paling bergizi dan bermanfaat dalam daging.
Aturan penting saat memasak daging adalah memasukkannya ke dalam potongan utuh dan selama memasak harus ditutup dengan air.
Jika Anda memutuskan untuk memasak daging sapi atau daging sapi muda yang lebih tua, ingatlah bahwa prosesnya jauh lebih lambat daripada daging unggas atau babi. Adalah baik untuk mengalahkannya terlebih dahulu dengan palu kayu dan menambahkan 1 sdm ke air. cuka. Pilihan lain adalah menghapusnya dengan mustard dari hari sebelumnya. Kemudian cuci bersih, taburi dengan sedikit cuka, tunggu 2 jam lagi lalu didihkan.
Cara tercepat untuk memasak daging matang adalah dalam [penanak bertekanan], yang menghemat hingga 4 kali waktu memasak produk. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa perlakuan panas dilakukan pada tekanan yang jauh lebih tinggi, yang juga berkontribusi pada berkurangnya kehilangan zat berharga selama memasak daging.
Saat bekerja dengan pressure cooker, penting untuk diketahui bahwa Anda memasukkan air sebanyak yang Anda inginkan ke dalam hidangan jadi, tetapi tidak lebih dari 3/4 dari kapasitas panci. Setelah mencuci daging, tutup panci dan letakkan di atas piring panas, sebaiknya sebesar bagian bawah panci.
Saat hidangan direbus, uap akan mulai keluar dari katup. Di atasnya ditempatkan apa yang disebut bel dan mengurangi kekuatan kompor. Ini adalah bagaimana memasak dipertahankan. Ingatlah bahwa bahkan setelah Anda berhenti dan mengeluarkan panci dari kompor, suhunya tetap sama selama sekitar 10 menit, jadi Anda harus menunggu sebelum membukanya. Untuk persiapan ayam dan daging sapi, misalnya, seringkali hanya cukup 20 menit, dan untuk daging sapi - sekitar 30 menit.
Direkomendasikan:
Aturan Untuk Memasak Yang Benar-benar Sehat
Memasak sehat adalah solusi penting yang akan mencegah banyak penyakit kronis dan disfungsi, serta membuat Anda merasa dan terlihat terbaik. Kunci memasak yang sehat termasuk menggunakan bahan-bahan segar dan memilih proporsi yang tepat dari makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran.
Bagaimana Cara Memasak Pasta Yang Benar?
Pasta yang terbuat dari gandum durum tidak hanya enak tetapi juga bermanfaat. Ini mengandung protein nabati, vitamin B dan serat. Itulah sebabnya ahli gizi menyarankan kita untuk mengikuti contoh Sofia Loren yang luar biasa, yang tidak pernah membatasi dirinya untuk makan spageti favoritnya.
Bagaimana Cara Memasak Daging Dengan Cara Yang Paling Sehat?
Daging adalah bagian penting dari menu kita sehari-hari. Tidak disarankan untuk makan daging di meja Anda setiap hari, tetapi untuk diet seimbang, sangat penting untuk makan daging setidaknya 2 kali seminggu. Tubuh kita dirancang untuk membutuhkan makanan yang kuat dan bergizi, seperti daging.
Cara Memasak Pasta Yang Benar
Merebus pasta terlihat mudah. Ini adalah makanan favorit siswa karena hanya membutuhkan empat langkah untuk menyiapkannya, salah satunya adalah merebus air. Tetapi apakah memasak pasta dengan benar semudah itu? Rebus air terlebih dahulu, lalu tambahkan sedikit garam untuk menambah rasa, tambahkan pasta dan aduk sesekali, periksa kesiapannya.
Bagaimana Cara Memotong Daging Yang Benar?
Pemotongan daging yang benar merupakan momen yang sangat penting dalam memasak. Jika Anda menyukai steak lezat, tusuk sate, dan godaan daging lezat lainnya, maka Anda perlu tahu need cara memotong daging yang benar . Dengan cara ini, ia tidak akan kehilangan jus lezatnya selama memasak, dan juga akan tetap berair, sambil mempertahankan rasa dan khasiatnya yang bermanfaat.
