2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Masakan Mediterania yang lezat, sehat dan menggoda. Tapi itu tidak akan sama tanpa beberapa yang paling khas darinya Rempah-rempah Mediterania.
Jika kita berbicara tentang masakan Italia, mungkin bumbu pertama dan paling ikonik yang dapat Anda pikirkan adalah kemangi yang harum. Ini digunakan dalam berbagai resep untuk pizza, pasta, hidangan sayuran, dll.
Tetangga mereka di Spanyol sebagian besar mengandalkan cabai, paprika asap, kapulaga, dan berbagai kombinasi rempah-rempah hijau untuk menciptakan masakan khas Spanyol yang tak terlupakan.
Jika kita memikirkan masakan Prancis, kemungkinan besar kita akan mencium aroma sage atau tarragon mulia, yang secara unik melengkapi rasa ayam, ikan, bahkan kacang-kacangan.
Tetangga selatan kami dan masakan Yunani yang terkenal di dunia sering mengandalkan oregano segar dan adas manis, dill, yang merupakan bagian integral dari tzatziki favorit.
Mari selidiki selera rempah-rempah Mediterania yang paling banyak digunakan dan lihat apa sebenarnya kontribusi mereka terhadap masakan? Kami sedang terburu-buru untuk mengungkapkan Anda segera.
Rosemary
Anda dapat melihatnya tumbuh di semak-semak kecil di seluruh Mediterania. Aromanya kuat dan menyenangkan. Anda dapat merasakannya dengan cukup kuat dengan menggosokkan daunnya yang tajam sedikit di antara jari-jari Anda atau bahkan hanya dengan sentuhan. Digunakan segar dan kering. Sejumlah kecil rosemary sudah cukup untuk memberikan rasa yang unik pada hidangan. Sangat cocok untuk memasak kentang, ikan, domba, daging sapi, ayam, beberapa salad, pasta, dan sup.
Kemangi
Ketika kita menyebut kemangi, kita langsung memikirkan Italia dan Yunani dan hidangan kemangi yang kaya rasa. Itu ada dalam banyak varietas - dari berdaun kecil hingga berdaun besar, serta dengan intensitas dan aroma "nuansa" yang berbeda. Kemangi segar memiliki rasa dan bau yang lebih kuat, sehingga lebih disukai dalam persiapan salad dan pesto. Ini juga digunakan untuk pizza, pasta, sup, pasta, kentang, sayuran. Kekuatannya sangat besar sebagai komponen utama untuk membuat bumbu perendam, serta untuk pembuatan cuka balsamic yang terkenal.
Regan
Aroma oregano yang luar biasa dapat merangsang nafsu makan orang paling jahat di dunia. Penambahan bumbu ini melimpah di banyak hidangan mediterania cukup beralasan. Segar atau kering, selalu memberikan rasa yang unik untuk makanan. Itu juga dapat dibekukan di dalam freezer, di mana sifat rempah dan rempahnya yang berharga juga diawetkan. Penerapannya di Masakan Mediterania paling umum dalam persiapan saus tomat, saus lainnya, pasta, pizza, kentang, sup, salad, kacang polong, sayuran, ikan, daging. Anda lihat - hampir di mana-mana.
Timi
Rempah-rempah indah lainnya dengan aroma yang luar biasa. Ini dikenal dan banyak digunakan di negara kita, tetapi lebih dalam bentuk teh daripada sebagai tambahan untuk hidangan. Dalam masakan Mediterania, berbagai jenis thyme digunakan, tetapi semuanya menyebabkan efek yang sama - pesona nyata bagi konsumen hidangan. Bumbu ini mutlak diperlukan dalam persiapan daging domba. Rasanya juga enak daging buruan, ikan, hidangan telur, kacang-kacangan, lentil, kentang, bumbu-bumbu, roti, dan, tentu saja, pizza.
Lihat juga resep Mediterania dengan udang atau resep Mediterania dengan nasi.
Direkomendasikan:
Mengapa Diet Mediterania Sama Dengan Diet Sehat?
Apakah kita benar-benar tahu seberapa baik masakan Mediterania untuk kesehatan kita? Dan bagaimana itu menjadi begitu terkenal dan menyebar ke seluruh dunia? Pada awal 1960-an, Organisasi Kesehatan Dunia melakukan penelitian tentang kebiasaan makan orang-orang dari berbagai negara.
Diet Mediterania: Contoh Menu Untuk Kecantikan Dan Kesehatan
Menurut sebuah penelitian, orang-orang Kreta memiliki harapan hidup yang panjang, kematian akibat penyakit kardiovaskular minimal, dan kejadian kanker hanya 10% dibandingkan dengan orang yang tinggal di Amerika Serikat. Jawaban atas misteri ini sederhana - menu Mediterania, yang diikuti oleh orang Yunani dan yang dikenal di seluruh dunia sebagai diet Mediterania.
Caper - Emas Masakan Mediterania
Caper tanaman herba berduri memberikan buah yang luar biasa - caper. Mereka mewakili tunasnya yang kurang berkembang. Itu ditemukan di seluruh dunia, tetapi tanah airnya yang sebenarnya adalah Mediterania. Di sana terlihat seekor capercaillie melilit tembok, pagar atau merayap bebas di tanah di daerah berbatu.
Diet Mediterania Meningkatkan Kesuburan
Jika Anda memiliki rencana untuk menjadi ibu dalam waktu dekat, ubah pola makan Anda dan beralihlah ke makanan Mediterania. Wanita yang fokus pada mereka lebih mungkin untuk hamil setelah menjalani perawatan kesuburan, menurut sebuah studi baru.
Kembang Kol - Harta Karun Kuno Mediterania
Kol bunga sudah dikenal sejak zaman dahulu. Itu berair sebagai makanan orang miskin, tetapi hari ini digunakan oleh semua orang yang berjuang untuk gaya hidup sehat. Bukti paling awal dari keberadaan sayuran ini adalah dari sebelum Kristus, di tanah Italia saat ini.
