2024 Pengarang: Jasmine Walkman | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-16 08:32
Menarik tentang masakan Ethiopia adalah bahwa hal itu sangat dipengaruhi oleh afiliasi keagamaan Ethiopia, yang Kristen Ortodoks Koptik dan menjalankan semua puasa: Natal, Paskah, termasuk beberapa yang lebih pendek dan tentu cepat pada hari Rabu dan Jumat sepanjang tahun. Puasa ini memakan waktu sekitar 250 hari setahun, yang tidak memungkinkan konsumsi daging, telur, keju, secara umum, tidak ada produk hewani.
Ini alasannya masakan ethiopia menjadi vegetarian yang dominan dan telah berkembang dalam persiapan berbagai produk nabati dengan berbagai cara. Hal ini menyebabkan penggunaan banyak rempah-rempah untuk meningkatkan dan mendiversifikasi rasa makanan.
Salah satu bumbu yang paling banyak digunakan adalah cabai merah, yang ditambahkan ke hampir setiap makanan. Bawang putih juga sering digunakan untuk memberikan rasa yang padat dan kaya. Karena mereka tidak menggunakan lemak hewani, mereka memasak terutama dengan minyak wijen dan kunyit.
Meski puasa berkepanjangan di Ethiopia, daging tetap dikonsumsi. Mereka biasanya makan ayam, sapi, daging kambing dan kambing. Daging babi tidak dikonsumsi lagi karena alasan agama. Berbagai jenis ikan air tawar juga populer.
Ethiopia juga menanam banyak buah-buahan, termasuk pisang dan buah jeruk.
Dapur ini terkenal dengan berbagai kue keringnya - roti gulung dengan berbagai isian, kue kering dan terutama roti khusus mereka, menyerupai panekuk besar. Roti ini disebut injera dan terbuat dari tepung teff, tanaman sereal yang hanya tumbuh di Ethiopia dan Eritrea. Roti itu sendiri digunakan sebagai nampan dan berbagai makanan ditata di atasnya.
Karakteristik lain dari masakan ethiopia adalah bahwa ia tidak memiliki urutan hidangan, dan semuanya disajikan secara bersamaan.
Akhir dari setiap hidangan di dapur ini adalah penyajian kopi Ethiopia yang terkenal, disajikan sesuai dengan tradisi yang dilestarikan selama bertahun-tahun. Biji kopi disangrai terlebih dahulu, kemudian ditumbuk dalam lesung dan dituang dengan air panas. Cairan disaring dan disajikan.
Direkomendasikan:
Hidangan Khas Dari Masakan Slovakia
Bisakah kita menentukan apa yang membuat resep menjadi tradisional - apakah ada periode dari mana resep itu harus disiapkan? Tradisi kuliner adalah bagian dari setiap negara, sekecil apa pun, terlepas dari pengaruh negara tetangga lainnya. Masakan Slovakia ia juga memiliki tradisi dan hidangannya sendiri, yang terkenal dan terkenal.
Aroma Dan Hidangan Khas Masakan India Utara
Kita terbiasa memikirkan India sebagai tanah datar, panas, dan kering. Tapi India utara dingin dan terkubur di bawah salju abadi Himalaya. Di selatan Kashmir, di dataran Indus di sebelah timur Sungai Gangga di sebelah barat, tumbuh beras basmati yang terkenal.
5 Hidangan Khas Masakan Mediterania
Masakan Mediterania dikenal dengan banyak rempah-rempah dan campuran rasa yang berbeda. Berikut beberapa resepnya: Ratatouille Bahan: terong, zucchini, bawang merah, paprika merah, tomat, siung bawang putih, thyme, basil, daun salam, rosemary, garam, oregano, minyak zaitun Taruh panci minyak zaitun di atas kompor, lalu tambahkan bawang merah dan bawang putih, cincang halus.
Hidangan Khas Masakan Andalusia
Masakan Spanyol Andalusia adalah campuran dari budaya masyarakat yang pernah tinggal di sana. Sup gazpacho dingin yang terkenal berasal dari Andalusia. Dari hidangan khas Spanyol bagian selatan tidak boleh dilewatkan peskaitos fritos - ikan goreng kecil yang dimakan dengan kepala dan tulangnya.
Hidangan Khas Masakan Malta
Malta terletak tepat di bawah pulau Sisilia. "Titik" kecil di Mediterania ini merupakan bagian integral dari sejarah kuno Eropa. Orang Malta adalah orang yang menyukai perayaan dan hiburan. Benar-benar setiap desa atau kota di pulau itu memiliki hari liburnya sendiri - "
